Объем импортных поставок специй и пряностей в Россию в стоимостном выражении по итогам 2021 года был рекордным: в страну было ввезено продукции на сумму 124,7 млн. долл. Объем поставок в натуральном выражении был выше только в 2020-м году, тогда в страну было ввезено более 44 тыс. тонн. В прошлом же году объем поставок был на уровне 42,4 тыс. тонн.
Почти три четверти ввозимых в Россию специй и пряностей относится к импорту из пяти стран: Китая, Вьетнама, Индии, Бразилии и Перу. На Китай, в частности, приходится около 23% от совокупного объема импорта. При этом активнее всего в прошлом году росли поставки из Бразилии, Перу, Индии, Испании и Египта.
Почти половина от общего объема поставок специй в Россию приходится на перец: в течение последних семи лет в страну ежегодно ввозилось от 13 до 20 тыс. тонн продукции. На втором месте находится имбирь: его доля в объеме поставок в натуральном выражении превышает 28%. Среди ключевых стран-поставщиков – Китай, Бразилия и Перу. На 3 другие категории, входящие в пятерку лидеров (лавровый лист, куркума и корица), совокупно приходится чуть менее 12% от общего объема ввозимых в страну специй и пряностей, подсчитали аналитики «ARG» в исследовании рынка специй и пряностей в России.
Хотя импортные поставки по рынку в целом в 2021 году немного сократились (-4,2% к результатам 2020 года), для некоторых категорий динамика была положительной. Тем не менее, по ключевым видам специй наблюдалось сокращение объема импорта. Так, например, поставки в крупнейшей категории – перец различных сортов – незначительно сократились (-1,2%). Спад в пределах 10% был характерен для сегментов лаврового листа и куркумы. Поставки корицы и имбиря сократились более резко (на 10,1% и 19,0% соответственно).
В целом по рынку наибольший спад за год приходился на категорию ванили, которая, однако, занимает крайне низкую долю – менее 0,1% - в общем объеме. За год импорт ванили снизился более чем на 50%.
Что касается продукции, которая стала ввозиться в Россию более активно, лидером по приросту стал шафран. Хотя на него также пока приходится крайне низкая доля в общем импорте, поставки в категории в 2021 году выросли более чем в 6 раз. Ключевыми поставщиками за этот временной период стали Грузия, Белоруссия и Италия. Также заметный рост наблюдался в сегментах кардамона (+78,7%) и семян кориандра (+46,3%).
Согласно прогнозам, на рынке ожидается продолжение положительной динамики последних лет. По оценкам, ежегодный прирост отечественного производства в период с 2022 по 2026 годы составит порядка 5,71%, для объемов импортируемой в Россию продукции CAGR будет на уровне 5,82%.
Актуальные и подробные данные о развитии рынка специй и пряностей в России доступны в новой версии исследования, подготовленного «AnalyticResearchGroup».
