Из-за снижения доходов и роста цен часть посетителей стали экономить, отказываясь от покупки газированных напитков, соков и чая в ресторанах быстрого питания. Согласно данным, представленным в отчете «Российский рынок быстрого питания 2019», ни один из рассматриваемых безалкогольных напитков в 2019 году все еще не вернулся к докризисному уровню востребованности, а некоторые из них продолжили терять популярность.
Единственным исключением оказался кофе. Популярность этого напитка все последние годы только увеличивалась. Так, по результатам опроса «РБК Исследований рынков» 2014 года доля покупателей этого напитка среди посетителей фаст-фуда составляла 37,1%, а в рейтинге он находился лишь на 4 месте. К 2019 году кофе стал безусловным лидером с долей покупателей в 43,3%. Впрочем, уровень спроса на данный напиток, видимо, достиг своего максимума – за прошедший год показатель вырос всего на 0,2 п.п.
Ближайший конкурент кофе – Coca-Cola, занимающая вторую строчку рейтинга с долей покупателей в 36,9%. За последний год уровень спроса на этот прохладительный напиток увеличился почти на 2 п.п., что не сильно приблизило его к позиции лидера, однако, увеличило отрыв от прочих конкурентов. Отметим, что до кризиса Coca-Cola была самым популярным напитком фаст-фуда.
