По оценкам BusinesStat, в 2024 г производство замороженных готовых первых и вторых блюд в России выросло на 11%: со 186 до 207 млн порций.
Рост спроса на замороженные готовые первые и вторые блюда как в секторе розничных продаж, так и секторе HoReCa стимулирует производителей увеличивать выпуск продукции за счет расширения продуктовой линейки замороженных готовых блюд, разработки нишевых продуктов и новых вкусов. Производители учитывают потребности разнообразных диетических направлений, предлагают различные кулинарные решения. Ассортимент предлагаемых потребителю замороженных блюд может включать как привычные супы и гарниры, так и блюда других кухонь мира.
Одним из факторов популярности замороженной готовой еды среди населения является миграция молодежи от родителей в крупные города для самостоятельного проживания, а также рост одиночных домохозяйств. Люди стремятся сохранить баланс между работой и досугом и хотят минимизировать время на приготовление еды. Замороженные блюда позволяют получить полноценный обед или ужин, просто разогрев продукт в микроволновке.
В секторе HoReCa наиболее востребованы замороженные готовые первые блюда. Их применение особенно актуально на фабриках-кухнях, в кафе и ресторанах в условиях дефицита персонала. Поставка замороженных первых блюд в сектор HoReCa осуществляется как порционно, так и брикетах большего веса, что позволяет полностью контролировать объем приготовленных и реализованных блюд.
Рынок замороженных готовых первых и вторых блюд продолжит привлекать тех, кто ищет разнообразие в питании и пробует новые блюда, тех, кто ценит удобство и экономию времени, получая при этом сбалансированное питание по приемлемой цене. Более того, замороженные готовые блюда успешно дополняют домашнее меню, позволяя разнообразить рацион без лишних хлопот с приготовлением.
«Анализ рынка замороженных готовых первых и вторых блюд в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приведена сегментация по видам замороженных готовых первых и вторых блюд:
Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд детализированы по секторам рынка:
Розничная торговля замороженных готовых первых и вторых блюд сегментирована по типам торговли:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей замороженных готовых первых и вторых блюд.
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ООО «Мираторг Запад»
ООО «Корона-Фуд»
ООО «Юнион-Фуд»
ООО «Продукты питания комбинат»
ООО «Мясокомбинат Эко»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на замороженные готовые первые и вторые блюда в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные готовые первые и вторые блюда в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 5. Предложение замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 6. Прогноз предложения замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных готовых первых и вторых блюд с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных готовых первых и вторых блюд с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 11. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 12. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 13. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 14. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 15. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 16. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 17. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 24. Прогноз средней цены замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 25. Средняя цена замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 26. Прогноз средней цены замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 27. Средняя цена замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 28. Прогноз средней цены замороженных готовых первых и вторых блюд по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 29. Розничные продажи замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 31. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 32. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 33. Розничные продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2020-2024 гг (тыс порций)
Таблица 34. Розничные продажи замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 36. Продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 37. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 38. Розничные продажи замороженных готовых первых и вторых блюд по регионам в России в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 39. Розничная цена замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 40. Прогноз розничной цены замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 41. Розничная цена замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 42. Прогноз продаж замороженных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 43. Розничная цена замороженных готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 44. Численность потребителей замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 45. Прогноз численности потребителей замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 46. Доля потребителей замороженных готовых первых и вторых блюд от населения России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 47. Прогноз доли потребителей замороженных готовых первых и вторых блюд от населения России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 48. Объем потребления и средние затраты на готовые первые и вторые блюда в России в 2020-2024 гг (порций в год; руб в год)
Таблица 49. Прогноз объема потребления и средних затрат на готовые первые и вторые блюда в России в 2025-2029 гг (порций в год; руб в год)
Таблица 50. Производство замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 51. Прогноз производства замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 52. Производство замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 53. Прогноз производства замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 54. Цена производителей замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 55. Прогноз цены производителей замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 56. Цена производителей замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2020-2024 гг (руб за порцию)
Таблица 57. Прогноз цены производителей замороженных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2025-2029 гг (руб за порцию)
Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 61. Баланс экспорта и импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 62. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 63. Экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 64. Прогноз экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 65. Экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 66. Прогноз экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 67. Экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 68. Прогноз экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 69. Экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 70. Прогноз экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 71. Цена экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2020-2024 гг (долл за порцию)
Таблица 72. Прогноз цены экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд из России в 2025-2029 гг (долл за порцию)
Таблица 73. Экспорт замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (долл за порцию)
Таблица 74. Прогноз экспорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (долл за порцию)
Таблица 75. Импорт замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 76. Прогноз импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 77. Импорт замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (млн порций)
Таблица 78. Прогноз импорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (млн порций)
Таблица 79. Импорт замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 80. Прогноз импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 81. Импорт замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 82. Прогноз импорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 83. Цена импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2020-2024 гг (долл за порцию)
Таблица 84. Прогноз цены импорта замороженных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2025-2029 гг (долл за порцию)
Таблица 85. Цена импорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2020-2024 гг (долл за порцию)
Таблица 86. Прогноз цены импорта замороженных готовых первых и вторых блюд по видам из России в 2025-2029 гг (долл за порцию)
Таблица 87. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 88. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 89. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 90. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 91. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 92. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 93. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 94. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка замороженных фруктов и ягод в странах СНГ в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
BusinesStat
138 600 ₽
Usage & attitude: потребительские предпочтения на российском рынке замороженных полуфабрикатов в 2025 г.
NeoAnalytics
75 000 ₽
Анализ рынка замороженных ягод в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли
BusinesStat
121 800 ₽
Анализ рынка замороженных овощей и ягод в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
92 400 ₽
Статья, 8 декабря 2025
РБК Исследования рынков
28% россиян отказываются от доставки готовой еды домой из-за дороговизны
Потребители стали чувствительнее к стоимости
По данным опроса, представленным в обзоре «Российский рынок доставки готовой еды 2025», доля россиян 18–64 лет, не заказывающих готовую еду домой из-за высокой цены, подскочила до 27,8%, прибавив 5,3 п.п. Увеличение роли ценового фактора для респондентов – следствие роста издержек самих операторов, которое закономерно ведет к повышению цены для клиента.
Статья, 5 декабря 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг производство древесных топливных брикетов в России выросло на 27%: с 798 до 1 014 тыс т.
Выпуск древесных брикетов позволяет предприятиям не только избежать штрафов за незаконное захоронение и сжигание отходов, но и оптимизировать производство, выпуская экологически чистое биотопливо.
По данным «Анализа рынка древесных топливных брикетов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 , в 2020-2024 гг производство древесных топливных брикетов в России выросло на 27%: с 798 до 1 014 тыс т.
Статья, 5 декабря 2025
BusinesStat
За 2020-2024 гг объем рынка генетической медицины в России вырос на 36%: с 1,7 до 2,3 млн приемов.
Россиянам стали доступны direct-to-consumer ДНК-тесты, которые не требуют посещения лаборатории.
По данным «Анализа рынка генетической медицины в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг объем рынка генетической медицины в России вырос на 36%: с 1,7 до 2,3 млн приемов. После пандемии люди стали внимательнее относиться к своему здоровью, что способствовало увеличению востребованности комплексных генетических исследований: тестов на предрасположенность к различным заболеваниям, на происхождение, для подбора эффективных лекарственных средств, для составления индивидуальных рационов питания, программ тренировок, ухода за кожей, волосами.