По данным «Анализа рынка замороженной пиццы в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг ее продажи в стране выросли на 31%: с 17,1 до 22,3 тыс т. Расширение продуктовой линейки, развитие розничных торговых сетей и онлайн-торговли, ускорение ритма жизни способствуют росту интереса к продуктам быстрого приготовления. В сегменте HoReCa также высокий спрос на замороженные полуфабрикаты для экономии времени и ресурсов заведений при отсутствии возможности осуществить полный цикл приготовления еды.
По данным «Анализа рынка мясных полуфабрикатов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг их производство в стране выросло на 27%: с 3,66 до 4,65 млн т.
Последние годы на рынке полуфабрикатов в тесте наблюдается устойчивый рост цен. Средние цены на пельмени, манты и равиоли, реализуемые в розничных каналах, увеличились с 67 руб. за килограмм в 2004 году до 348,1 руб. в 2022 году. При этом самый заметный скачок цен наблюдался в 2015 году, тогда продукция подорожала сразу на 20%.