По расчетам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 7%: со 111,7 до 119,5 млн т.
Мировой хлебопекарный рынок постоянно развивается, предлагая потребителям улучшенную традиционную и оригинальную продукцию. На рынке мучных изделий наблюдается тенденция роста интереса к продуктам, соответствующим здоровому питанию, то есть обогащенным полезными добавками. Для этих целей в рецептуру хлебобулочной продукции часто включают разнообразные злаки и семена, овсяные хлопья, овощи, сухофрукты. Подобные добавки кроме полезных свойств, придают изделию оригинальный вкус, аромат и текстуру. Хлеб обогащают минералами и витаминами. В мире, особенно в западных странах, в последние годы значительно вырос спрос на продукты, не содержащие глютен. В числе безглютеновых продуктов популярны и хлебобулочные изделия, особенно в странах с высоким уровнем потребления мучной продукции. Все больше потребителей воспринимают хлеб на основе безглютеновой муки, как более полезную для здоровья выпечку.
Еще одним актуальным направлением развития мировой пекарной и кондитерской отрасли является сокращение содержания сахара в мучной продукции с минимальным воздействием на вкусовые качества изделия.
За 2017-2021 гг снижение объема рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире наблюдалось только в 2020 г (-1,5% относительно 2019 г), что было связано с последствиями коронакризиса и сокращением реальных располагаемых доходов покупателей. Более того, из-за пандемии была закрыта значительная часть предприятий общественного питания (кафе, ресторанов, кофеен), где продаются разного рода мучные десерты, сладкая выпечка и хлебобулочные изделия. Ограничение посещения прочих общественных мест снижало вероятность импульсивной покупки мучных изделий.
По прогнозам BusinesStat, в среднесрочной перспективе продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире будут расти. Мучные изделия питательны и отличаются относительно не высокой стоимостью. В период кризисных изменений может вырасти как физический объем покупок, так и произойти переход покупателей на товары среднего и эконом-сегмента в рамках одной товарной группы. В странах с низким уровнем потребления мучных изделий ожидается рост покупок в целях разнообразия рациона недорогой и сытной продукцией.
«Анализ мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры глобального рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приводятся текущие данные более чем по 100 странам мира и прогноз по 25 странам-лидерам мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Страны-лидеры: Австралия, Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Индия, Индонезия, Ирландия, Испания, Италия, Канада, Китай, Малайзия, Мексика, Нидерланды, Польша, Португалия, Россия, Румыния, Саудовская Аравия, США, Турция, Франция, Чехия, Украина.
В обзоре детализирована информация по видам хлебобулочных и мучных кондитерских изделий:
При подготовке обзора используется статистика:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
Перспективы мировой экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Баланс внешней и внутренней торговли
ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Таблица 1. Численность населения по странам мира, 2017-2021 гг (млн чел)
Таблица 2. Прогноз численности населения по странам мира, 2022-2026 гг (млн чел)
Таблица 3. Номинальный ВВП по странам мира, 2017-2021 гг (млрд долл США)
Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам мира, 2022-2026 гг (млрд долл США)
Таблица 5. Реальный ВВП по странам мира, 2017-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 6. Прогноз реального ВВП по странам мира, 2022-2026 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Инвестиции в основной капитал по странам мира, 2017-2021 гг (% от ВВП)
Таблица 8. Прогноз инвестиций в основной капитал по странам мира, 2022-2026 гг (% от ВВП)
Таблица 9. Платежный баланс по странам мира, 2017-2021 гг (млрд долл США)
Таблица 10. Прогноз платежного баланса по странам мира, 2022-2026 гг (млрд долл США)
Таблица 11. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС (паритета покупательской способности) по странам мира, 2017-2021 гг (тыс долл на чел в год)
Таблица 12. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС (паритета покупательской способности) по странам мира, 2022-2026 гг (тыс долл США на чел в год)
Таблица 13. Инфляция в средних потребительских ценах по странам мира, 2017-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 14. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах по странам мира, 2022-2026 гг (% к предыдущему году)
Таблица 15. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млн т; %)
Таблица 16. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млн т; %)
Таблица 17. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 19. Доли стран-лидеров в продажах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 20. Прогноз долей стран-лидеров в продажах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 21. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам, 2017-2021 гг (кг/чел в год)
Таблица 22. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам, 2022-2026 гг (кг/чел в год)
Таблица 23. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 25. Внешняя и внутренняя торговля хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями, Мир, 2017-2021 гг (млн т)
Таблица 26. Прогноз внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями, Мир, 2022-2026 гг (млн т)
Таблица 27. Доля внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями, Мир, 2017-2021 гг (%)
Таблица 28. Прогноз долей внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями, Мир, 2022-2026 гг (%)
Таблица 29. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млн т; %)
Таблица 30. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млн т; %)
Таблица 31. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 33. Доли стран-лидеров в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 34. Прогноз долей стран-лидеров в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 35. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам, 2017-2021 гг (кг/чел в год)
Таблица 36. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам, 2022-2026 гг (кг/чел в год)
Таблица 37. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 38. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 39. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млн т; %)
Таблица 40. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млн т; %)
Таблица 41. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 43. Доли стран-лидеров в натуральном импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 44. Прогноз долей стран-лидеров в натуральном импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 45. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 46. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 47. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 48. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млрд долл; %)
Таблица 49. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млрд долл; %)
Таблица 50. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 51. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (млн долл)
Таблица 52. Доли стран-лидеров в стоимостном импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 53. Прогноз долей стран-лидеров в стоимостном импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 54. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 55. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (млн долл)
Таблица 56. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 57. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 58. Прогноз цены импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Таблица 59. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 60. Прогноз цены импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (долл за кг)
Таблица 61. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 62. Прогноз цен импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (долл за кг)
Таблица 63. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 64. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млн т; %)
Таблица 65. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млн т; %)
Таблица 66. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 67. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 68. Доли стран-лидеров в натуральном экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 69. Прогноз долей стран-лидеров в натуральном экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 70. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 72. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 73. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (млрд долл; %)
Таблица 74. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (млрд долл; %)
Таблица 75. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 76. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (млн долл)
Таблица 77. Доли стран-лидеров в стоимостном экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2017-2021 гг (%)
Таблица 78. Прогноз долей стран-лидеров в стоимостном экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2022-2026 гг (%)
Таблица 79. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 80. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (млн долл)
Таблица 81. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 82. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 83. Прогноз цены экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, Мир, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Таблица 84. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 85. Прогноз цены экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам, 2022-2026 гг (долл за кг)
Таблица 86. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 87. Прогноз цен экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам, Мир, 2022-2026 гг (долл за кг)
Таблица 88. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам, Мир, 2017-2021 гг (долл за кг)
Аналитика по рынку мучных кондитерских изделий-структура ритейла, производства с прогнозом по 2030 г.
ROIF EXPERT
64 900 ₽
Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
89 400 ₽
Анализ рынка кондитерских изделий в Узбекистане в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
120 000 ₽
Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
109 000 ₽
Статья, 29 января 2025
BusinesStat
В 2024 г импорт пряжи в Россию сократился на 5% до 246 тыс т.
Поставщики из Узбекистана увеличивают переработку пряжи внутри страны и нацелены на рост экспорта уже готовой швейно-трикотажной продукции.
По данным «Анализа рынка пряжи в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г ее импорт в страну сократился на 5% до 246 тыс т.
Статья, 29 января 2025
Компания Гидмаркет
Российский рынок обучения в сфере БПЛА и его влияние на агросектор
Российский рынок обучения в сфере управления дронами демонстрирует стремительный рост: за последние четыре года его объем увеличился на 98% ежегодно, достигнув 0,46 млрд рублей в 2023 году.
Сельское хозяйство России переживает значительные изменения благодаря внедрению беспилотных летательных аппаратов (БПЛА), которые становятся незаменимыми помощниками фермеров.
По результатам маркетингового анализа «Аналитика по рынку вареных колбас - структура ритейла, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема розничных продаж вареных колбас составил 12,6% и в прогнозном периоде продолжит показывать положительную направленность.
