Состав исследования:
1. Аналитический отчет в формате PDF.
2. База данных столовых, действующих в г. Москва (424 точки, май 2018 года).
В исследовании проанализирована динамика оборота общественного питания в Москве, а также количества столовых по видам. Отчет включает общий обзор на рынке столовых в Москве и информацию о крупных игроках рынка.
Предложение на рынке столовых (424 игрока) проанализировано в разрезе размеров филиальной сети, территориального расположения, времени работы, среднего чека и способов оплаты.
Цель исследования
Оценка состояния и конкурентной среды на рынке столовых в г. Москва.
Задачи исследования:
Методы исследования:
Описание
Резюме проекта
Обзор ситуации на рынке столовых в Москве
Динамика оборота общественного питания
Динамика и структура количества столовых
Характеристики рынка и основные игроки
Крупные игроки рынка
«Компотик»
«Реал Холдинг»
«Cafetera»
«Fresh Cafe»
«Булкер»
«Комбинат социально-бытовых услуг»
«Марков двор»
«Тарелка Столовая»
«ТрапеZa»
«Азбука питания»
Анализ игроков рынка столовых в Москве
Размер филиальной сети
Территориальное расположение
Время работы
Средний чек
Способы оплаты
Приложения
Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Список таблиц
Таблица 1. Основные характеристики столовых сети «Компотик», май 2018
Таблица 2. Основные характеристики столовых сети «Реал Холдинг», май 2018
Таблица 3. Основные характеристики столовых сети «Cafetera», май 2018
Таблица 4. Основные характеристики столовых сети «Fresh Cafe», май 2018
Таблица 5. Основные характеристики столовых сети «Булкер», май 2018
Таблица 6. Основные характеристики столовых сети «Комбинат социально-бытовых услуг», май 2018
Таблица 7. Основные характеристики столовых сети «Марков двор», май 2018
Таблица 8. Основные характеристики столовых сети «Тарелка Столовая», май 2018
Таблица 9. Основные характеристики столовых сети «ТрапеZa», май 2018
Таблица 10. Основные характеристики столовых сети «Азбука питания», май 2018
Таблица 11. Рейтинг районов Москвы по количеству столовых (расширенная выборка), май 2018
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика оборота общественного питания в России и в Москве, 2000—2017
Диаграмма 2. Динамика доли оборота общественного питания в Москве в общероссийском объеме, 2000—2017
Диаграмма 3. Динамика оборота общественного питания на душу населения в России и в Москве, 2000—2017
Диаграмма 4. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, январь 2017 — апрель 2018
Диаграмма 5. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, январь 2003 — декабрь 2018П
Диаграмма 6. Динамика индекса потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (к предыдущему месяцу), январь 2017 — апрель 2018
Диаграмма 7. Динамика индекса потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (к соответствующему периоду предыдущего года), январь 2017 — апрель 2018
Диаграмма 8. Динамика количества предприятий общественного питания в Москве по видам, 2011—2016
Диаграмма 9. Структура количества предприятий общественного питания в Москве, 2011—2016
Диаграмма 10. Структура рынка общепита Москвы по видам предприятий, май 2018
Диаграмма 11. Динамика финансовых показателей О0О «Компотик-Торг», 2014—2016
Диаграмма 12. Динамика финансовых показателей О0О «Реал Холдинг», 2013—2016
Диаграмма 13. Динамика финансовых показателей О0О «КомпассГрупп Рус», 2015—2016
Диаграмма 14. Динамика финансовых показателей О0О «Марков двор», 2014—2016
Диаграмма 15. Структура рынка столовых Москвы по количеству заведений в сети, май 2018
Диаграмма 16. Топ столовых Москвы по количеству заведений в сети, май 2018
Диаграмма 17. Структура рынка столовых Москвы по количеству посадочных мест (расширенная выборка), май 2018
Диаграмма 18. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (начало), май 2018
Диаграмма 19. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (окончание), май 2018
Диаграмма 20. Структура рынка столовых Москвы по административному округу (расширенная выборка), май 2018
Диаграмма 21. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (начало), май 2018
Диаграмма 22. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (продолжение), май 2018
Диаграмма 23. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (окончание), май 2018
Диаграмма 24. Структура рынка столовых Москвы по времени начала работы, май 2018
Диаграмма 25. Структура рынка столовых Москвы по времени окончания работы, май 2018
Диаграмма 26. Структура рынка столовых Москвы по размеру среднего чека, май 2018
Диаграмма 27. Структура рынка столовых Москвы по способам оплаты, май 2018
Анализ розничных цен на обед в столовой, кафе, закусочной 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Рынок питания в столовых предприятий, больниц, включая организацию банкетов 2022: анализ спроса в России и регионах
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Типовой бизнес-план столовой на предприятии или в бизнес-центре (с финансовой моделью)
АМИКО Консалтинг Групп
26 000 ₽
Анализ рынка столов в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг
BusinesStat
70 000 ₽
Статья, 17 июня 2024
Компания Гидмаркет
Об объеме потребления услуг доставки пиццы в Москве и Московской области
В 2023 году объем потребления услуг по доставке пиццы в Москве и Московской области составил 3,8 тыс. руб./чел.
В период с 2019 по 2023 годы рынок доставки пиццы в Московском регионе демонстрирует значительный рост. Если в 2019 году житель Московского региона в среднем тратил на доставку пиццы 1,2 тысячи рублей в год, то в 2023 году этот показатель вырос до 3,8 тысяч рублей на человека в год. Это говорит о том, что спрос на услуги доставки пиццы продолжает расти.
Статья, 11 июня 2024
Компания Гидмаркет
Темпы прироста рынка каршеринга в Москве и Московской области
В 2022 году объём рынка каршеринга в Москве и Московской области составил 40 467,28 млн рублей
Растущая популярность услуг каршеринга способствует тому, что всё больше людей отказываются от покупки или использования личного автомобиля.
Объём рынка каршеринга стабильно растёт. Однако начиная с 2021 года отмечается замедление темпов прироста рынка в разрезе динамики с учётом изменения цен.
В 2022 году объём рынка каршеринга в Москве и Московской области составил 40 467,28 млн рублей. Темп прироста к показателям 2021 года был минимальным в исследуемом периоде и составил 30,9 (18,1 с учётом изменения цен). Среднегодовой темп прироста в 2018–2022 годах, с учётом замедления в 2021–2022 годах, составил 50,8 а если учитывать ежегодное изменение цен, среднегодовой темп прироста составляет 41,5 Максимального значения за исследуемый период объём рынка достиг в 2022 году 40 467,28 млн рублей. Темп прироста к 2021 году составил 18,1 с учётом увеличения цен в 2022 году.
В 2018 году объём рынка каршеринга в России был минимальным и составил 8 473,44 млн рублей. При этом прирост к показателям 2017 года был максимальным и составил 61 (50,8 с учётом изменения цен).
Статья, 7 июня 2024
Компания Гидмаркет
Рост популярности бань и саун в России
Потребление услуг бань и саун в Москве и Московской области возросло на 15,5% в период с 2018 по 2022 год.
Исследование ГидМаркет показало, что потребление услуг бань и саун на душу населения в Москве и Московской области возросло на 15,5% в период с 2018 по 2022 год. В целом по России потребление услуг бань и саун с 2018 по 2022 год имело положительную динамику, за исключением 2020 года, когда из-за пандемии COVID-19 оно снизилось на 15,5%. Однако стоит отметить, что рост потребления был неравномерным. Наибольший годовой прирост наблюдался в 2021 году и составил +17,5% по сравнению с 2020 годом. Наименьший прирост был зафиксирован в 2019 году и составил +3,4% по сравнению с 2019 годом.
Основной фактор, стимулирующий рост потребления услуг бань и саун в России, увеличение спроса на отдых и релаксацию в банях из-за закрытия некоторых туристических направлений и популяризации банной культуры среди населения. Государственная поддержка способствовала значительному увеличению объёмов строительства рекреационных объектов, включая банные комплексы.
