По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг продажи животного жира в России увеличились на 24%: со 169 до 210 тыс т.
Растет спрос на пищевые и технические животные жиры. Производство почти всех видов мясных и мясосодержащих продуктов не обходится без добавления в рецептуру животных жиров для придания продукту калорийности, нежности и сочности. Кроме того, использование животного жира позволяет предприятиям мясной отрасли снизить себестоимость производства конечной продукции путем сокращения расхода мясного сырья. Ключевое направление использования технического животного жира – мыловарение. Также технические жиры применяются при производстве глицерина, различных смазок и полирующих паст, при выделке кож, при производстве биодизеля. Кормовой (технический) жир используется и как компонент для производства кормов для животных.
В 2021 г прирост продаж животного жира на российском рынке был минимальным за пятилетие – 0,7%. Дело в том, что в 2021 г цена российских производителей животных жиров сильно выросла – почти на 70%. Соответственно, себестоимость производства мыла также увеличилась, однако розничные сети, с которыми сотрудничали российские мыловары, не хотели повышать цены. Чтобы избежать работы в убыток, многие производители мыла пересмотрели ассортимент выпускаемой продукции и отказались от выпуска наиболее бюджетной продукции. Это привело к тому, что жители многих регионов страны стали жаловаться на исчезновение с магазинных полок самого дешевого мыла, хозяйственного кускового, которое зачастую реализовывалось даже без обертки. Ассортимент туалетного мыла в низком ценовом сегменте также заметно оскудел. По итогам 2021 г выпуск твердого мыла в России снизился на 12% – до 121 тыс т.
В 2022 г продажи животного жира увеличились на 12%. Сильнее всего спрос вырос со стороны мыловаров – выпуск мыла в 2022 г демонстрировал восстановительный рост на 4%; производителей кормов – производство выросло на 6%.
По итогам 2023 г продажи животного жира в России выросли на 4%. Вырос спрос со стороны производителей комбикормов и колбасных изделий. Однако выпуск мыла снова просел – на 2%, что стало следствием дальнейшего роста цен производителей.
«Анализ рынка животного жира в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам животного жира:
Информация о продажах животного жира детализирована по секторам рынка:
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОГО ЖИРА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
АО Фирма «Агрокомплекс» им Н.И. Ткачева
ЗАО «Свинокомплекс Короча»
АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
ООО «Мираторг-Курск»
АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на животный жир в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на животный жир в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи животного жира по секторам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж животного жира по секторам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи животного жира по секторам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж животного жира по секторам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена животного жира по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены животного жира по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 29. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 32. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 33. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 34. Продажи животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 35. Розничная цена животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 38. Численность покупателей животного жира в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 39. Прогноз численности покупателей животного жира в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 40. Доля покупателей животного жира от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 41. Прогноз доли покупателей животного жира от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на покупку животного жира в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку животного жира в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 44. Производство животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз производства животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 46. Производство по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 47. Прогноз производства животного жира по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 48. Производство животного жира по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 49. Цена производителей животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 50. Прогноз цены производителей животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 51. Цена производителей по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
Таблица 55. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 56. Баланс экспорта и импорта животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз баланса экспорта и импорта животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 58. Экспорт животного жира из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 59. Прогноз экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 60. Экспорт по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 62. Экспорт животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Таблица 63. Экспорт животного жира из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 64. Прогноз экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 65. Экспорт по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 67. Экспорт животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 68. Цена экспорта животного жира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена экспорта по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена экспорта животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 73. Импорт животного жира в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 75. Импорт по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 77. Импорт животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Таблица 78. Импорт животного жира в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 80. Импорт по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 81. Прогноз импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 82. Импорт животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 83. Цена импорта животного жира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена импорта по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 86. Прогноз цены импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена импорта животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 88. Рейтинг экспортеров животного жира по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 89. Рейтинг зарубежных получателей животного жира из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 90. Рейтинг импортеров животного жира по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 91. Рейтинг зарубежных поставщиков животного жира в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 92. Рейтинг экспортеров животного жира по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 93. Рейтинг зарубежных получателей животного жира из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 94. Рейтинг импортеров животного жира по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 95. Рейтинг зарубежных поставщиков животного жира в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 96. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 98. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 99. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 100. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 101. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 102. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?