35 900 ₽
Демоверсия
Готовый бизнес-план ресторана (с фин. расчетами)
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
ЭКЦ "ИнвестПроект"

Готовый бизнес-план ресторана (с фин. расчетами)

Дата выпуска: 3 марта 2026
Количество страниц: 122
Срок предоставления работы: 1 день
Excel
ID: 77259
35 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Готовый бизнес-план открытия ресторана

Описание

Бизнес-план ресторана разработан на основе среднерыночных данных и показывает, при каких реалистичных условиях бизнес может быть успешным. Активная финансово-экономическая модель бизнес-плана ресторана разработана по авторской методике ЭКЦ «ИнвестПроект» с учетом требований российских банков специально для проектирования и открытия предприятий общественного питания.

Методика планирования: Минэкономразвития РФ.

Организационно-правовая форма: ООО на УСН.

Налогообложение: с учетом изменений с 01.01.2026.

Готовый бизнес-план ресторана содержит: 122 страницы, 46 таблиц, 38 графиков и 19 диаграмм, а также фин. модель 23 вкладки.

Возможности бизнес-плана

  1. рассчитать экономическую привлекательность проекта в условиях санкций
  2. оценить перспективы выхода на рынок
  3. привлечь частное финансирование
  4. рассчитать оценочную стоимость для продажи или покупки бизнеса
  5. контроль реализации инвест-проекта
  6. объективно оценить состояние предприятия

1. Резюме бизнес-плана

Наименование проекта

«Открытие предприятия общественного питания – ресторана в среднем / высоком ценовом сегменте».

Дата разработки бизнес-плана

03.03.2026.

Валюта расчетов

росс. руб.

Место реализации

ЦФО.

Период планирования

5 лет – 60 месяцев (с января 2027 г. по декабрь 2031 г.).

Цель бизнес-плана

Расчет экономических, производственных и маркетинговых параметров открытия предприятия общественного питания для подтверждения его экономической эффективности и привлечения финансирования.

Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию предприятия и является техническим заданием для разработки проектной документации и дальнейшей проработки с учетом требований инвестора, банка, органов власти, партнеров.

Отрасль экономики

Услуги общественного питания.

Анализ рынка

На конец 2025 года в РФ насчитывалось 211,8 тыс. заведений общественного питания. В их числе: 168,1 тыс. ресторанов; 32,5 тыс. кафе; 11,2 тыс. баров.

В 2025 году было введено 25,12 тыс. посадочных мест предприятий общественного питания, что на 2% выше показателя 2024 года.

В 2025 году рост цен на кофе в организациях быстрого обслуживания составил 12%, на сэндвичи типа «гамбургер» — 13%. Обед в столовой или ресторане подорожал на 15%, ужин — на 11%.

В январе–сентябре 2025 года выручка от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ выросла на 19%.

В январе–ноябре 2025 года прибыль до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ выросла на 33% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составила 69,75 млрд руб.

Согласно «Прогнозу социально-экономического развития РФ на 2026 год и на плановый период 2027 и 2028 годов», в 2026 году ожидается замедление темпов роста до 4,8%. Это связано с общим снижением потребительской активности в стране. В 2027 году, напротив, ожидается ускорение роста до 6,5%, а в 2028 году — до 5,9%.

Согласно нашим расчётам, ввод в действие мощностей предприятий общественного питания в РФ к 2028 году предположительно составит 17,9 – 32,39 тыс. посадочных мест в год.

Стоимость обеда в кафе, столовой или закусочной на одного человека к 2028 году предположительно составит 442 – 541 руб., обеда в ресторане — 1 230 – 1 542 руб., ужина в ресторане — 3 862 – 4 144 руб.

Площадь ресторана

Планируется долгосрочная аренда 479 м2 по ставке *** руб. / м2 / год.

Средний чек

*** руб. / чел.

Стратегия развития

При выполнении плановых показателей по проекту возможно проведение частных мероприятий, вечеринок, формирование концепции с более высокой воспринимаемой добавленной стоимостью, увеличение среднего чека, усиление кухни для доставки и заказов на вынос.

2. Показатели бизнес-плана ресторана

Бизнес-план рассчитывался на основании следующих параметров производства и продаж.

Таблица 1. Параметры продаж и средний чек.

 

Параметры

Значение

 

Среднее кол-во позиций на 1 покупателя, шт. / чел.

 

 

Средний чек, руб. / чел.

 

Таким образом, средний чек составляет *** руб. / чел.

Таблица 2. Структура стоимости позиций меню.

 

Меню

Средняя стоимость позиции,
руб. / шт.

 

Салаты

 

 

Вторые блюда

 

 

Первые блюда

 

 

Гарниры

 

 

Кондитерские изделия

 

 

Алкогольные напитки

 

Таблица 3. Плановые показатели проекта.

 

Параметры

Значения

 

площадь помещений, кв. м.

 

 

план по кол-ву гостей в сутки

 

 

план по кол-ву гостей в месяц

 

 

средний чек, руб. / чел.

 

 

выручка, руб. / месяц

 

 

выручка, руб. / год

 

 

себестоимость, руб. / чел.

 

 

средняя маржа, %

 

 

оборот посадочного места, раз / сутки

 

3. Календарный план открытия ресторана

  • в первом месяце требуется инвестировать *** руб.,

  • открытие ресторана – с *** месяца (сент 202*** г.),

  • выход на самоокупаемость – с марта 202*** г.,

  • возврат инвестиций – с ***-го по ***-й месяц включительно (ноябрь 202*** г.).

4. Объем инвестиций в открытие ресторана

Итого для реализации проекта планируется инвестировать 59 061 326 руб.

Таблица 4. Структура и объем инвестиций.

 

Направление инвестиций

Стоимость, руб.

Кол-во

Ед. изм.

Кол-во

Ед. изм.

 

1. Разрешительная документация

 

 

 

 

 

 

ПСД, ТУ, СЭС, ГПН

 

 

руб.

   
   

 

       
 

2. Оборудование и мебель

 

 

 

 

 

 

Офисная мебель

 

 

руб.

 

 
 

Оргтехника, ККМ

 

 

руб.

 

 
 

Оборудование кухни

 

 

руб.

 

 
 

Мебель зала

 

 

руб.

 

 
 

Посуда

 

 

руб.

 

 
 

Медиа (аудио + тв)

 

 

руб. / шт.

 

шт.

   

 

 

 

 

 
 

3. Ремонт помещений

 

 

 

 

 

 

Подготовка помещений кухни

 

 

руб. / кв.м.

 

кв.м.

 

Подготовка помещения зала

 

 

руб. / кв.м.

 

к.в.м

   

 

       
 

4. Сырье

 

 

 

 

 

 

Первоначальная закупка сырья

 

 

руб.

   
 

Первоначальная закупка алкоголя

 

 

руб.

   
   

 

       
 

5. Реклама и маркетинг

 

 

 

 

 

 

Первоначальный маркетинговый бюджет

 

 

руб.

 

 
 

Интернет-сайт

 

 

руб.

 

 
 

Дизайн-проект

 

 

руб.

 

 
   

 

       
 

6. Прочее

 

 

 

 

 

 

Резервные средства

 

 
   

 

       
 

7. Нормируемые оборотные средства

 

       
 

Итого требуется инвестировать:

59 061 326р.

       

 

Стоимость реализации проекта составляет *** руб., в том числе нормируемые оборотные средства ** руб., необходимые для оплаты операционных затрат предприятия до выхода на самоокупаемость.

Конечная структура инвестиций в оборудование и СМР согласовывается с подрядчиком и вносится в бизнес-план до начала финансирования проекта.

Стоимость реализации проекта составляет *** руб., в том числе нормируемые оборотные средства *** руб., необходимые для оплаты операционных затрат предприятия до выхода на самоокупаемость.

Конечная структура инвестиций в оборудование и СМР согласовывается с подрядчиком и вносится в бизнес-план до начала финансирования проекта.

Для повышения инвестиционной эффективности проекта были рассчитаны следующие рекомендуемые условия привлечения инвестиций: *** руб. (***% инвестиций), инвестируется за счет средств инвестора в ***-м месяце, возврат тела транша – с ***-го по ***-й месяц включительно.

Итого срок окупаемости – *** года.

Остаточная стоимость имущества в конце горизонта планирования оценивается в *** руб.

5. Налоговый режим

Принятой в данном бизнес-плане системой налогообложения является Упрощенная система налогообложения (УСН) по ставке 15,0% на разницу между доходами и расходами.

Страховые взносы: по ставке 30,2% от фонда оплаты труда.

НДС невозвратный: по ставке 5,0% от выручки.

Амортизация. Планируется, что на баланс предприятия будет поставлен имущественный комплекс со сроком амортизации 5 лет.

При выходе на проектную мощность налоговые отчисления составят *** руб. / месяц.

Доля налогов в выручке: **% (при доле <20% оптимизация не планируется).

6. Персонал ресторана

Для обеспечения эффективной производительности планируется создание *** новых рабочих мест с фондом оплаты труда *** руб. / месяц (с НДФЛ и страховыми взносами).

Средняя з/п по предприятию: *** руб. / чел. / месяц.

Доля ФОТ в выручке: ***%.

7. Точка безубыточности проекта

  • по загрузке: ***% от плановой загрузки (*** гостей / сутки);

  • по выручке: *** руб. / год;

  • превышение точки безубыточности на каждый 1% дает рост прибыли ***%.

8. Чистая прибыль

  • рентабельность по чистой прибыли: ***% (доля чистой прибыли в выручке);

  • чистая прибыль: в среднем по *** руб. в год к распределению между командой проекта и инвестором после возврата 100% инвестиций с процентами;

  • чистая прибыль за прогнозный период превысит сумму первоначальных инвестиций в *** раза, что обеспечивает команде проекта мотивацию к достижению и превышению целевых параметров бизнес-плана.

9. Риски

В целом вероятность риска по проекту оценивается как «средний» и относится к недостаточному объему продаж на первоначальном этапе, вследствие чего могут потребоваться дополнительные денежные средства на покрытие расходов и финансирования текущих затрат (оборотные средства).

Модификация

Бизнес-план составлен "под ключ" на основании усредненных показателей. Готовый бизнес-план ресторана может быть модифицирован под Ваш проект:

  • по месторасположению,

  • по производственной мощности,

  • по стоимости СМР и инженерии предприятия,

  • по численности персонала и уровень заработных плат по региону,

  • по источнику финансирования (100% собственных средств, 75/25 банк + собственные средства, 80/20 банк + средства инвестора),

  • по другим параметрам.

Бизнес-планы, разрабатываемые ЭКЦ «Инвест-Проект», учитывают ключевые требования заказчиков, банков, инвесторов, органов власти, других заинтересованных сторон, при этом дают существенно больше полезной информации, поэтому принимаются с первого предъявления без поправок или с минимальными уточнениями.

Финансово-экономическая модель бизнес-плана ресторана

Фин. модель бизнес-плана разработана ЭКЦ "Инвест-Проект" в программной среде Excel. Фин. модель содержит все технико-экономические и финансовые параметры, которые требуют банки, инвесторы, фонды, органы власти, и которые интересны самим заказчикам:

  • исходные показатели проекта

  • структура инвестиций

  • условия финансирования

  • календарный план

  • поступления (план выручки в натуральном и стоимостном выражении)

  • текущие и прямые затраты предприятия

  • фонд оплаты труда

  • налоги

  • план движения денежных средств (cash flow)

  • план прибылей и убытков (P&L)

  • кредиты и проценты (для кредитных проектов)

  • расчет NPV, PI, IRR, DPBP проекта

  • анализ чувствительности NPV (по 5 ключевым параметрам)

  • точка безубыточности

  • финансовый анализ

  • резюме проекта (ключевые показатели).

Развернуть
Содержание

 

1. Резюме проекта 5
1.1. Плановые параметры ресторана 6
1.2. Календарный план реализации проекта 7
1.3. Потребность проекта в инвестициях 7
1.4. Срок окупаемости ресторана 8
1.5. Налогообложение ресторанов с 01.01.2026 8
1.6. Персонал ресторана 8
1.7. Точка безубыточности ресторана 8
1.8. Чистая прибыль 9
1.9. Риски 9
1.10. Ключевые показатели эффективности проекта 16
2. Маркетинговый обзор отрасли 18
2.1. Макроэкономическая ситуация и прогноз 18
2.2. Число объектов общественного питания в РФ 19
2.3. Ввод мощностей предприятий общественного питания 23
2.4. Спрос на услуги общественного питания 29
2.5. Потребительские цены на питание вне дома 31
2.6. Выручка общепита 42
2.7. Прибыль от деятельности кафе и предприятий общественного питания в РФ 49
2.8. Рентабельность общепита в России 55
2.9. Прогноз развития рынка общепита в России 63
3. Производственный план 66
3.1. Концепция ресторана 66
3.2. Структура площадей ресторана 66
3.3. Параметры загрузки ресторана 67
3.4. Динамика загрузки ресторана 68
3.5. План доходов по проекту 70
3.6. Параметры текущих затрат 72
3.7. План текущих затрат 73
3.8. Параметры прямых затрат 75
3.9. План прямых затрат 76
3.10. Структура меню ресторана 78
4. Персонал ресторана 79
4.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда 79
5. Инвестиционный план 82
5.1. Структура и объем необходимых инвестиций 82
5.2. Календарный план финансирования и реализации проекта 84
5.3. Рекомендуемые условия привлечения и возврата инвестиций 85
6. Оценка рисков и путей их сокращения 86
6.1. Качественный анализ рисков 86
6.2. Точка безубыточности 89
6.3. Анализ чувствительности NPV 91
7. Финансовый план проекта 94
7.1. Основные предположения к расчетам 94
7.2. План движения денежных средств (cash flow) 96
7.3. План прибылей и убытков (ОПУ) 100
7.4. Налогообложение 106
7.5. Прогноз доходов инвестора 108
7.6. Прогноз доходов владельца проекта 114
7.7. Финансовый анализ проекта 120
8. О разработчике 122

 

Готовый бизнес-план ресторана содержит 122 страницы, 46 таблиц, 38 графиков и 19 диаграмм, а также фин. модель 23 вкладки.



Развернуть
Иллюстрации

Список таблиц

Таблица 1. Параметры продаж и средний чек.

Таблица 2. Структура стоимости позиций меню.

Таблица 3. Плановые показатели проекта.

Таблица 4. Структура и объем инвестиций.

Таблица 5. Показатели эффективности проекта.

Таблица 6. Введено в действие мощностей предприятий общественного питания по регионам РФ, 2017-2025 гг., тыс. посадочных мест.

Таблица 7. Индекс потребительских цен на питание вне дома по видам, по отношению к предыдущему году, 2015 – ноя 2025 гг., %.

Таблица 8. Динамика потребительской цены кофе в организациях быстрого обслуживания (200 г) по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 9. Динамика потребительской цены на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа "Гамбургер") по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 10. Динамика потребительской цены на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации), на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 11. Динамика потребительской цены на обед в ресторане, на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 12. Динамика потребительской цены на ужин в ресторане, на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 13. Динамика выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 14. Динамика выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 15. Динамика прибыли до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 16. Таблица 17. Динамика прибыли до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Динамика рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., %.

Таблица 19. Динамика рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., %.

Таблица 20. Плановые показатели проекта.

Таблица 21. Структура площадей ресторана.

Таблица 22. Параметры загрузки ресторана.

Таблица 23. Динамика загрузки ресторана.

Таблица 24. План загрузки и выручки по годам.

Таблица 25. Параметры текущих затрат.

Таблица 26. План текущих затрат по годам.

Таблица 27. Параметры прямых затрат.

Таблица 28. План прямых затрат по годам.

Таблица 29. Структура стоимости позиций меню.

Таблица 30. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 31. Персонал и ФОТ.

Таблица 32. Калькуляция фонда оплаты труда.

Таблица 33. Структура и объем инвестиций.

Таблица 34. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 35. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 36. Качественные риски по проекту.

Таблица 37. Расчет точки безубыточности.

Таблица 38. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 39. План движения денежных средств по годам.

Таблица 40. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 41. Ключевые показатели ОПУ.

Таблица 42. Налогообложение по годам.

Таблица 43. План получения и возврата вложенных средств.

Таблица 44. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 45. Расчет NPV проекта.

Таблица 46. Финансовый анализ проекта (5-й год).

 

Список графиков

График 1. План выручки (руб.).

График 2. Текущие затраты (руб.).

График 3. Прямые затраты (руб.).

График 4. Получение и погашение долга (руб.).

График 5. Динамика чистой прибыли (руб.).

График 6. NPV проекта и недисконтированный денежный поток (руб.).

График 7. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2026П, %

График 8. Динамика числа объектов общественного питания в РФ, 2011-2024 гг., тыс. ед.

График 9. Динамика площади залов обслуживания объектов общественного питания в РФ, 2011-2024 гг., млн. м2.

График 10. Динамика числа посадочных мест объектов общественного питания в РФ, 2011-2024 гг., млн. посадочных мест.

График 11. Введено в действие мощностей предприятий общественного питания в РФ, 2017-2025 гг., тыс. посадочных мест.

График 12. Динамика потребительских цен на питание вне дома по видам, янв – ноя 2024 – 2025 гг., руб.

График 13. Динамика потребительских цен на обеды и ужины в предприятиях общественного питания, 2020 – ноя 2025 гг., руб.

График 14. Динамика потребительских цен на продукцию предприятий быстрого обслуживания, 2020 – ноя 2025 гг., руб.

График 15. Динамика выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ, 2017-2024 гг., трлн. руб.

График 16. Динамика объёма прибыли до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ, 2017- ноя 2025 гг., млрд. руб.

График 17. Динамика рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ, 2017 – сен 2025 гг., %.

График 18. Прогнозируемые темпы роста оборота общественного питания в РФ, 2026 – 2028 гг., %.

График 19. Введено в действие мощностей предприятий общественного питания в РФ, 2017-2025 гг., с прогнозом до 2028 г., тыс. посадочных мест.

График 20. Динамика потребительских цен на обеды и ужины в предприятиях общественного питания, 2020 – 2028 гг., руб.

График 21. Динамика среднесуточной загрузки ресторана.

График 22. План поступления выручки.

График 23. План текущих затрат.

График 24. План прямых затрат.

График 25. Доля ФОТ в выручке (%).

График 26. Расчет точки безубыточности.

График 27. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.

График 28. Выручка и чистая прибыль (руб.).

График 29. EBITDA и чистая прибыль (руб.).

График 30. Рентабельность (%).

График 31. Выручка, затраты, прибыль.

График 32. Динамика чистой прибыли.

График 33. Финансовые результаты.

График 34. Получение и погашение долга.

График 35. Обслуживание долга.

График 36. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 37. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 38. Остаток ДС нарастающим итогом (руб.).

 

Список диаграмм

Диаграмма 1. Изменение числа объектов общепита в РФ в 2025 г., тыс. ед.

Диаграмма 2. Структура распределения ввода в действие мощностей предприятий общественного питания по ФО РФ, 2025 г., %.

Диаграмма 3. Изменение ввода в действие мощностей предприятий общественного питания по ФО РФ по отношению к предыдущему году, 2025 г., %.

Диаграмма 4. Изменение ввода в действие мощностей предприятий общественного питания по регионам РФ по отношению к предыдущему году, 2025 г., %.

Диаграмма 5. Доля и динамика транзакций в заведениях общественного питания по видам, 2025 г., %.

Диаграмма 6. Структура распределение транзакций в заведениях общественного питания по регионам РФ, 2025 г., %.

Диаграмма 7. Потребительские цены на питание вне дома по видам, по ФО РФ, янв – ноя 2025 гг., руб.

Диаграмма 8. Изменение цены на питание вне дома по видам, по отношению к аналогичному периоду 2024 г., по ФО РФ, янв – ноя 2025 гг., %.

Диаграмма 9. Структура распределения выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по ФО РФ, янв – сен 2025 г., %.

Диаграмма 10. Рентабельность деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по ФО РФ, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 11. Изменение рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по ФО РФ, по отношению к аналогичному периоду прошлого года, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 12. Рентабельность деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 13. Изменение рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, по отношению к аналогичному периоду прошлого года, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 14. Структура площадей ресторана.

Диаграмма 15. Структура текущих затрат.

Диаграмма 16. Структура прямых затрат.

Диаграмма 17. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 18. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 19. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

 

Готовый бизнес-план содержит 122 страницы, 46 таблиц, 38 графиков и 19 диаграмм, а также фин. модель 23 вкладки.

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Параметры продаж и средний чек.

Таблица 2. Структура стоимости позиций меню.

Таблица 3. Плановые показатели проекта.

Таблица 4. Структура и объем инвестиций.

Таблица 5. Показатели эффективности проекта.

Таблица 6. Введено в действие мощностей предприятий общественного питания по регионам РФ, 2017-2025 гг., тыс. посадочных мест.

Таблица 7. Индекс потребительских цен на питание вне дома по видам, по отношению к предыдущему году, 2015 – ноя 2025 гг., %.

Таблица 8. Динамика потребительской цены кофе в организациях быстрого обслуживания (200 г) по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 9. Динамика потребительской цены на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа "Гамбургер") по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 10. Динамика потребительской цены на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации), на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 11. Динамика потребительской цены на обед в ресторане, на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 12. Динамика потребительской цены на ужин в ресторане, на 1 человека по ФО РФ, 2003-2025 гг., руб.

Таблица 13. Динамика выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 14. Динамика выручки от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 15. Динамика прибыли до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 16. Таблица 17. Динамика прибыли до налогообложения от деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Динамика рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков в РФ по видам, 2017 – сен 2025 гг., %.

Таблица 19. Динамика рентабельности деятельности по предоставлению продуктов питания и напитков по регионам РФ, 2017 – сен 2025 гг., %.

Таблица 20. Плановые показатели проекта.

Таблица 21. Структура площадей ресторана.

Таблица 22. Параметры загрузки ресторана.

Таблица 23. Динамика загрузки ресторана.

Таблица 24. План загрузки и выручки по годам.

Таблица 25. Параметры текущих затрат.

Таблица 26. План текущих затрат по годам.

Таблица 27. Параметры прямых затрат.

Таблица 28. План прямых затрат по годам.

Таблица 29. Структура стоимости позиций меню.

Таблица 30. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 31. Персонал и ФОТ.

Таблица 32. Калькуляция фонда оплаты труда.

Таблица 33. Структура и объем инвестиций.

Таблица 34. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 35. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 36. Качественные риски по проекту.

Таблица 37. Расчет точки безубыточности.

Таблица 38. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 39. План движения денежных средств по годам.

Таблица 40. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 41. Ключевые показатели ОПУ.

Таблица 42. Налогообложение по годам.

Таблица 43. План получения и возврата вложенных средств.

Таблица 44. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 45. Расчет NPV проекта.

Таблица 46. Финансовый анализ проекта (5-й год).

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще