АМИКО Консалтинг Групп

Рынок общественного питания в России в 2020-2024 гг. и прогноз на 2025-2034 гг.

Дата выпуска: 8 апреля 2025

Количество страниц: 234

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 75986

55 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Задача исследования заключается в проведении анализа рынка общественного питания в России в 2020-2024 гг., а также выявлении перспектив его развития в 2025-2034 гг.

В работе были исследованы следующие основные показатели по отрасли:

Основные параметры рынка общественного питания в России: объем и динамика оборота общественного питания, оснащенность заведениями, объем и динамика выручки, инвестиций и трудовых ресурсов; все показатели рассмотрены по федеральным округам и субъектам РФ. Наиболее подробно рассмотрен рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга.
Средняя стоимость обеда в столовых и ресторанах в федеральных округах и регионах, средняя стоимость ужина, а также цена на кофе в заведениях быстрого обслуживания по всем регионам России.
Анализ различных типов заведений по следующим критериям: расположение, форматы заведений, направление кухни, ассортимент блюд. Для некоторых из типов представлен анализ потребительских предпочтений.
Прогноз развития рынка на 2025-2034 гг.

1. Основные показатели рынка общественного питания.

В разделе подробно рассмотрены основные характеристики рынка общественного питания в России в динамике по годам, по федеральным округам и регионам РФ. Большое внимание уделено рассмотрению рынка Москвы и Санкт-Петербурга.

Выдержки из исследования:

За 2024 год оборот общественного питания составил *** трлн. руб., что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.
По данным статистики, ***% заведений общественного питания в России составляли кафе, бары и рестораны. На долю столовых, находящихся на балансе учебных заведений, организаций, промышленных предприятий и общедоступных столовых пришлось ***% и ***% соответственно.
Оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга составил *** млрд. руб., что выше показателя за аналогичный период предыдущего года на ***%.

2. Рынок ресторанов

В данном разделе содержится анализ ключевых показателей рынка ресторанов: выручка, средняя стоимость обеда и ужина в ресторане на одного человека, инвестиции в основной капитал, трудовые ресурсы.

Выдержки из исследования:

В структуре выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания среди федеральных округов наибольшую долю занимает Центральный федеральный округ – ***%, Северо-Западный федеральный округ – ***%.
Самые высокие цены на ужин в ресторане на одного человека среди федеральных округов была зафиксирована в Центральном федеральном округе – *** тыс. руб. Самые низкие в Приволжском федеральном округе – *** тыс. руб.
***% от всех трудовых ресурсов в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания принадлежит Москве (*** тыс. чел.). На втором месте с долей в ***% расположилась Московская область (*** тыс. чел.). Замыкает тройку лидеров Санкт-Петербург – ***% (*** тыс. чел.).

3. Рынок фастфуда

В данном разделе содержится краткая информация о крупнейших сетях ресторанов быстрого обслуживания в России, бухгалтерская отчетность некоторых из них, а также классификация этих заведений

Выдержки из исследования:

Наибольшее число ресторанов фаст-фуда в Москве расположено на Тверской – *** ед., В Басманном районе расположено *** заведений. Замыкает тройку лидеров по количеству ресторанов Пресненский район – *** ед.
Самые высокие цены на обед в столовой, кафе, закусочной на одного человека среди федеральных округов была зафиксирована в Центральном федеральном округе – *** руб. Самые низкие в Приволжском федеральном округе – *** руб.
Средняя потребительская цена на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания составила *** руб./шт., что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года предыдущего года.

4. Рынок кофеен

Особое внимание в этом разделе уделено основным тенденциям рынка кофеен и предпочтениям посетителей кофеен.

Выдержки из исследования:

Наибольшее число кофеен в Москве расположено в Басманном районе – *** ед., В Тверском районе расположено *** кофейни. Замыкает тройку лидеров по количеству кофеен Пресненский район – *** ед.
Аудитория кофеен и кафе-кондитерских в России выросла в 2023–2024 годах: за последний год ***% россиян в возрасте 18–64 лет хотя бы раз посещали подобные заведения.
Наибольший удельный вес занимают кофейни, представляющие европейскую кухню, – ***% и ***% в Москве и Санкт-Петербурге соответственно.

5. Рынок пиццерий

В разделе рассмотрены основные параметры рынка пиццерий.

Выдержки из исследования:

Доля покупок пиццы с ветчиной и грибами составила ***%. На второй строчке по количеству покупок оказалась «Маргарита», которую выбирали в ***% случаев.
Наибольшее количество пиццерий находится на Тверской – *** ед.

6. Рынок пивных ресторанов

В данном разделе рассмотрены форматы пивных ресторанов, их классификация и информация о потребителях

Выдержки из исследования:

В пивных ресторанах и пабах Москвы наиболее популярна европейская кухня, ее предлагает ***% заведений, русская и немецкая кухня занимают ***% и ***% соответственно.
На столичном рынке пивных ресторанов растет доля заведений с собственными пивоварнями. Также все большей популярностью пользуется крафтовое пиво.

7. Рынок доставки готовой еды.

В данном разделе рассмотрен объем и основные показатели рынка доставки готовой еды. Выявлены основные тенденции, а также рассмотрены лидирующие игроки рынка.

Выдержки из исследования:

Объем рынка доставки готовой еды из ресторанов по итогам 2024 года вырос на ***% и достиг *** млрд. руб.
Более ***% клиентов доставки среди опрошенных 18–64 лет пользуются услугой регулярно — раз в неделю и чаще. А в Москве соответствующий показатель достигает ***% при доставке домой и ***% — при доставке на работу.
Лидером среди сервисов доставки еды и продуктов в 2024 году стала Яндекс.Лавка с объемом выручки *** млрд. руб.

8. Рынок столовых и поставка готовых продуктов питания при различных предприятиях и учреждениях

Выдержки из исследования:

В 2024 году объем выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания составил *** млрд. руб., что на ***% ниже показателя предыдущего года.
В структуре инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам наибольшую долю занимает Центральный федеральный округ – ***% (*** млрд. руб.). На долю Приволжского и Северо-Западного федеральных округов пришлось ***% (*** млн. руб.) и ***% (*** млн. руб.) соответственно.
В структуре численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам наибольшую долю занимает Тюменская область – ***% (*** тыс. чел.), далее следует Москва – ***% (*** тыс. чел.). Замыкает тройку лидеров Московская область – ***% (*** тыс. чел.).

9. Прогноз развития рынка общественного питания.

Согласно прогнозам экспертов, оборот общественного питания в России к 2034 году составит порядка *** трлн. руб. Средний темп роста составит около ***%.

Текстовая часть исследования содержит 234 страницы.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 46 шт.
Таблицы – 66 шт.
Графики – 11 шт.

Категории: Потребительские услуги/HoReCa/Рестораны
Потребительские услуги/.../Рестораны/Пивные рестораны
Россия

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ 5

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 5

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 6

2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 8

2.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ 8

2.2. ОБЪЕКТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 13

2.2.1. Сведения о наличии объектов общественного питания 13

2.2.2. Ввод новых объектов 19

2.3. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ 23

2.4. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 26

2.5. ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 28

3. РЫНОК РЕСТОРАНОВ 33

3.1. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ 33

3.2. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ОБЕДА И УЖИНА В РЕСТОРАНЕ 38

3.2.1. Средняя стоимость обеда 38

3.2.2. Средняя стоимость ужина 44

3.3. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ 50

3.4. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ 56

4. РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ (QSR) 63

4.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ФАСТ-ФУДА 63

4.1.1. Форматы ресторанов фаст-фуда 66

4.1.2. Ассортимент блюд 71

4.2. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 73

4.3. ПОТРЕБИТЕЛИ 76

4.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ 78

4.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ ФАСТФУДА 79

4.5.1. Subway 79

4.5.2. Вкусно и точка 81

4.5.3. KFC и Rostic's 84

4.5.4. Крошка-Картошка 88

4.5.5. Burger King 92

4.5.6. Теремок 95

4.5.7. «Суши WOK» 99

4.6. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ОБЕДА В ЗАКУСОЧНОЙ 100

4.7. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ КОФЕ В ОРГАНИЗАЦИЯХ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 106

4.8. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 112

5. КОФЕЙНИ 118

5.1. ФОРМАТЫ КОФЕЕН И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ 118

5.2. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 122

5.3. ПОТРЕБИТЕЛИ 125

5.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ 127

5.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ КОФЕЕН 129

5.5.1. Шоколадница 129

5.5.2. Cofix 133

5.5.3. Кофе Хауз 136

5.5.4. Stars Coffee 139

5.5.5. Кофемания 142

6. ПИЦЦЕРИИ 144

6.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ПИЦЦЕРИИ 144

6.2. ФОРМАТЫ ПИЦЦЕРИЙ 148

6.3. АССОРТИМЕНТ БЛЮД 150

6.4. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 155

6.5. ПОТРЕБИТЕЛИ 156

6.6. КЛАССИФИКАЦИЯ 157

6.7. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ 159

6.7.1. Papa John’s 159

6.7.2. Domino's Pizza 162

6.7.3. IL Patio 166

6.7.4. Пицца Хат 169

6.7.5. Додо пицца 172

7. ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ 176

7.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ 176

7.2. ФОРМАТЫ ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ 178

7.2.1. Дорогие заведения 178

7.2.2. Сетевые заведения 179

7.2.3. Рестораны с собственными пивоварнями 179

7.2.4. Массовые заведения 180

7.3. ПОТРЕБИТЕЛИ 181

7.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ 182

7.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ 184

7.5.1. Кружка 184

7.5.2. Колбасофф 185

7.5.3. KILLFISH Discount Bar 186

7.5.4. Brasserie Lambic 189

7.5.5. Ёрш 192

8. СЕГМЕНТ ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ 193

8.1. ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ 193

8.1.1. Объем и динамика рынка 193

8.1.2. Тренды и тенденции 195

8.1.3. Объединение Delivery Club и «Яндекс Еды» 196

8.2 КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РЫНКА ДОСТАВКИ ЕДЫ 198

8.2.1. Delivery Club 200

8.2.2. Яндекс Еда 204

8.2.3 СберМаркет 208

9. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ СТОЛОВЫХ И ПОСТАВКА ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И УЧРЕЖДЕНИЯХ 210

9.1. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ 210

9.2. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ 218

9.3. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ 224

10. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 231

11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 232

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика российского рынка общественного питания, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 2. Структура российского рынка общественного питания по типам заведений, 2024 г., %

Диаграмма 3. Объем и динамика ввода новых посадочных мест в предприятиях общественного питания, 2020-2024 гг., ед.

Диаграмма 4. Доля Москвы в общем объеме рынка общественного питания, 2024 г., %

Диаграмма 5. Объем и динамика рынка общественного питания Москвы, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 6. Структура количественного выражения мест общественного питания в г. Москва по типам заведений, 2024 г., %

Диаграмма 7. Объем и динамика рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 8. Доля Санкт-Петербурга в общем объеме рынка общественного питания, 2024 г., %

Диаграмма 9. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 10. Структура выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 11. Структура выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2024 г., %

Диаграмма 12. Динамика средних цен на обед в ресторане на одного человека в России, 2020-2024 гг., руб.

Диаграмма 13. Динамика средних цен за ужин в ресторане на одного человека, 2020-2024 гг., руб.

Диаграмма 14. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 15. Структура инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 16. Структура инвестиций в основной капитал ресторанов и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2024 г., %

Диаграмма 17. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2020-2024 гг., тыс. чел.

Диаграмма 18. Распределение численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 19. Распределение численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2024 г., %

Диаграмма 20. Размещение ресторанов фаст-фуда на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 21. Структура московского рынка ресторанов быстрого обслуживания по направлению кухни, %

Диаграмма 22. Динамика средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека в России, 2020-2024 гг., руб.

Диаграмма 23. Динамика средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России, 2020-2024 гг., руб./200 г.

Диаграмма 24. Динамика средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания в России, 2020-2024 гг., руб./шт.

Диаграмма 25. Размещение кофеен на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 26. Размещение кофеен на территории Санкт-Петербурга по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 27. Структура продаж кофеен, %

Диаграмма 28. Структура московского рынка кофеен по направлению кухни, %

Диаграмма 29. Структура рынка кофеен Санкт-Петербурга по направлению кухни, %

Диаграмма 30. Самые популярные пиццы у россиян

Диаграмма 31. Географическое распределение пиццерий в Москве по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 32. Структура пивных ресторанов на московском рынке по направлению кухни, %

Диаграмма 33. Структура пивных ресторанов на петербургском рынке по направлению кухни, %

Диаграмма 34. Объем и динамика рынка доставки готовых блюд и продуктов, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 35. Рейтинг крупнейших сервисов по доставке готовой еды по объему выручки, 2024 г., млн. руб.

Диаграмма 36. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 37. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по направлениям, 2024 г., %

Диаграмма 38. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 39. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по субъектам, 2024 г., %

Диаграмма 40. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2020-2024 гг., млрд. руб.

Диаграмма 41. Структура инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 42. Структура инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2024 г., %

Диаграмма 43. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2020-2024 гг., тыс. чел.

Диаграмма 44. Распределение численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2024 г., %

Диаграмма 45. Распределение численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2024 г., %

Диаграмма 46. Прогноз объема рынка общественного питания в России на 2025(П)-2034(П) гг., млрд. руб.

Список графиков

График 1. Помесячная динамика оборота общественного питания в России, 2022-2024 гг., млн. руб.

График 2. Помесячная динамика средних потребительских цен на обед в ресторане, на одного человека, 2022-2024 гг., руб.

График 3. Динамика средних потребительских цен на обед в ресторане, на одного человека, по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

График 4. Помесячная динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане, на одного человека, 2022-2024 гг., руб.

График 5. Динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане, на одного человека, по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

График 6. Помесячная динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека, 2022-2024 гг., руб.

График 7. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека, по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

График 8. Помесячная динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания, 2022-2024 гг., руб.

График 9. Динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб./200 г.

График 10. Помесячная динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания, 2022-2024 гг., руб./шт.

График 11. Динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб./шт.

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем и динамика оборота общественного питания по субъектам России, 2020-2024 гг., млн. руб.

Таблица 2. Сведения о наличии объектов общественного питания по субъектам России, 2024 г.

Таблица 3. Динамика ввода новых посадочных мест во всех регионах РФ, 2020-2024 гг., ед.

Таблица 4. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 5. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по субъектам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 6. Динамика средних цен за обед в ресторане заказной на одного человека по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

Таблица 7. Динамка средних цен за обед в ресторане заказной на одного человека по регионам,

Таблица 8. Динамика средних цен за ужин в ресторане заказной на одного человека по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

Таблица 9. Динамка средних цен за ужин в ресторане на одного человека по регионам, 2020-2024 гг., руб.

Таблица 10. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 11. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 12. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2020-2024 гг., человек

Таблица 13. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2020-2024 гг., человек

Таблица 14. Сравнительная характеристика ресторанов быстрого обслуживания (фаст-фуд) по специфики ассортимента, работе персонала, особенностям интерьера и по предоставляемым дополнительным услугам

Таблица 15. Размещение ресторанов фаст-фуда на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Таблица 16. Бухгалтерский баланс ООО «Система ПБО», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 17. Отчет о прибылях и убытках ООО «Система ПБО», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Бухгалтерский баланс ООО «Юнирест», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 19. Отчет о прибылях и убытках ООО «Юнирест», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 20. Бухгалтерский баланс ООО «Крошка Картошка», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 21. Отчет о прибылях и убытках ООО «Крошка Картошка», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 22. Бухгалтерский баланс ООО «Бургер Рус», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 23. Отчет о прибылях и убытках ООО «Бургер Рус», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 24. Бухгалтерский баланс ООО «Теремок – русские блины», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 25. Отчет о прибылях и убытках ООО «Теремок – русские блины», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 26. Динамика средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной заказной на одного человека по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб.

Таблица 27. Динамка средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной на одного человека по регионам, 2020-2024 гг., руб.

Таблица 28. Динамика средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб./200 г.

Таблица 29. Динамка средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по регионам, 2020-2024 гг., руб./200 г.

Таблица 30. Динамика средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по федеральным округам, 2020-2024 гг., руб./шт.

Таблица 31. Динамка средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по регионам, 2020-2024 гг., руб./шт.

Таблица 32. Сравнение форматов кофеен с точки зрения их преимуществ и недостатков

Таблица 33. Размещение кофеен на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Таблица 34. Бухгалтерский баланс ООО «Галерея - Алекс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 35. Отчет о прибылях и убытках ООО «Галерея - Алекс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 36. Бухгалтерский баланс ООО «Урбан Кофикс Раша», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 37. Отчет о прибылях и убытках ООО «Урбан Кофикс Раша», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 38. Бухгалтерский баланс ООО «Кофе Хаус», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 39. Отчет о прибылях и убытках ООО «Кофе Хаус», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 40. Бухгалтерский баланс ООО «Кофе Сирена», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 41. Отчет о прибылях и убытках ООО «Кофе Сирена», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 42. Бухгалтерский баланс ООО «КОМО», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 43. Отчет о прибылях и убытках ООО «КОМО», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 44. Бухгалтерский баланс ООО «Пицца Ресторантс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 45. Отчет о прибылях и убытках ООО «Пицца Ресторантс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 46. Бухгалтерский баланс ООО «Росинтер Ресторантс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 47. Отчет о прибылях и убытках ООО «Росинтер Ресторантс», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 48. Бухгалтерский баланс ООО «Феникс Мир», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 49. Отчет о прибылях и убытках ООО «Феникс Мир», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 50. Бухгалтерский баланс ООО «Додо Франчайзинг», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 51. Отчет о прибылях и убытках ООО «Додо Франчайзинг», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 52. Бухгалтерский баланс ООО «РИС», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 53. Отчет о прибылях и убытках ООО «РИС», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 54. Бухгалтерский баланс ООО «Ламбик», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 55. Отчет о прибылях и убытках ООО «Ламбик», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 56. Рейтинг по выручке крупнейших сервисов доставки продуктов питания и готовой еды, 2024 г.

Таблица 57. Бухгалтерский баланс ООО «Деливери Клаб», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 58. Отчет о прибылях и убытках ООО «Деливери Клаб», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 59. Бухгалтерский баланс ООО «Яндекс.Еда», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 60. Отчет о прибылях и убытках ООО «Яндекс.Еда», 2022-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 61. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 62. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 63. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 64. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2020-2024 гг., тыс. руб.

Таблица 65. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2020-2024 гг. чел.

Таблица 66. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2020-2024 гг. чел.

Похожие исследования

Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ (ресторанный бизнес, кафе, столовые, бары, фастфуд) в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг. ЭКЦ "ИнвестПроект" 69 900 ₽

Анализ розничных цен на ужин в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2003 – апрель 2024. Россия, федеральные округа, регионы Экспресс-Обзор 45 000 ₽

Крупнейшие рестораны, кафе и предприятия общественного питания в России. База ТОП-1000 компаний Компания Гидмаркет 99 000 ₽

Анализ розничных цен на обед в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы Экспресс-Обзор 45 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 23 мая 2025 РБК Исследования рынков Рынок одежды и обуви в России 2025 Обувь и одежда

Статья, 23 июня 2025 РБК Исследования рынков Дмитрий Александров Увеличивается спрос в ценовом сегменте выше среднего, а также на премиум и люкс Директор категорий «Одежда, Спорт, Дети» на «Яндекс Маркете» специально для исследования рынка одежного ретейла 2025

― Какие тренды наблюдались в категории fashion на вашей платформе в 2024 году? Какие внешние и внутренние факторы оказали наибольшее влияние на динамику развития сегмента?

Мероприятие 25 июня 2025 Мебельный бизнес-форум Санкт-Петербургская Торгово-промышленная палата

Статья, 23 июня 2025 РБК Исследования рынков Цены на одежду в 2024 году росли быстрее в онлайн-канале В 2024 году сохранялась тенденция роста цен на одежду. Согласно данным Росстата, продукция подорожала на 3,7%, что на 0,9 п.п. выше показателя 2023 года

Мониторинг предложения ведущих маркетплейсов (Wildberries, Ozon), проведенный «РБК Исследованиями рынков»в мае 2025 года, также подтвердил данные Росстата. По оценкам РБК, приведенным в обзоре «Одежный ретейл 2025», в онлайн-сегменте одежда за год подорожала на 5,6%.

Статья, 23 июня 2025 РБК Исследования рынков Pro-новости продуктового ретейла в новой экономической реальности (16.06.25-22.06.25) Еженедельный дайджест

Производитель «Роллтон» инвестирует до 5 млрд рублей в развитие производства

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2025.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».