По оценкам BusinesStat, в 2019 г продажи булочек для бургеров в России составляли 91 тыс т. В период 2015-2018 гг продажи булочек для бургеров в России выросли на 59%: с 69 до 107 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, максимальные темпы были зафиксированы в 2018 г и составили 29%. В 2019 г продажи сократились, однако при этом были выше показателя 2017 г на 11%.
Рост продаж булочек для бургеров в первую очередь связан с расширением сегмента фаст-фуда в России. Основным драйвером роста рынка является рост спроса на продукцию со стороны оптовых покупателей: рестораны фаст-фуд занимают существенную долю рынка общественного питания, их популярность только увеличивается по мере расширения географии присутствия сетей ресторанов и ассортимента бургеров, предлагаемых заведениями. Основной рост продаж в течение последних пяти лет пришелся на 2018 г, что было напрямую связано с проведением в России Чемпионата Мира по футболу. Рост туристического потока в страну в течение нескольких месяцев вызвал рост спроса на услуги общественного питания. В 2019 г продажи скорректировались в условиях отсутствия крупных туристических мероприятий, при этом продемонстрировав рост относительно показателя 2017 г.
По прогнозам, в 2020-2024 гг продажи булочек для бургеров в России продолжат увеличиваться темпами 1-7% в год. Максимальный прирост ожидается в 2020 г, что станет возможным благодаря росту спроса на фаст-фуд в период самоизоляции из-за пандемии коронавируса. Отсутствие возможности посетить другие заведения общественного питания вынуждает россиян обращаться к единственной возможности разнообразить свое питание – заказывать доставку, при этом наибольшее распространение в сегменте доставки получила именно продукция заведений фаст-фуд. Однако в то же время по сравнению с 2015-2019 гг темпы прироста продаж будут менее значительными, что будет связано с падением реальных доходов населения на фоне пандемии коронавируса, а также общим ожидаемым снижением численности населения страны в ближайшие годы.
«Анализ рынка булочек для бургеров в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Приведены рейтинги крупнейших производителей булочек для бургеров.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров булочек для бургеров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российских булочек для бургеров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков булочек для бургеров.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены булочек для бургеров и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ПОТРЕБЛЕНИЕ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
Производители булочек для бургеров
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Инвест Альянс»
ЗАО Булочно-кондитерский комбинат «Коломенский»
ООО «Лантманнен Юнибэйк»
АО «Смак»
ООО «Бимбо Кьюэсар Рус»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2015-2024 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 6. Оборот средней торговли товарами и услугами, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Предложение булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на булочки для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на булочки для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 22. Прогноз продаж булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Средняя цена булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 24. Прогноз средней цены булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 25. Соотношение средней цены булочек для бургеров и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 26. Прогноз соотношения средней цены булочек для бургеров и инфляции, РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 29. Численность потребителей булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 30. Прогноз численности потребителей булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (млн чел; %)
Таблица 31. Доля потребителей булочек для бургеров от населения РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 32. Прогноз доли потребителей булочек для бургеров от населения РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 33. Уровень потребления булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; %)
Таблица 34. Прогноз уровня потребления булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (кг в год; %)
Таблица 35. Производство булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз производства булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Цена производителей булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 38. Прогноз цены производителей булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 39. Рейтинг производителей булочек для бургеров по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 40. Рейтинг производителей булочек для бургеров по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг производителей булочек для бургеров по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 42. Баланс экспорта и импорта булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 43. Прогноз баланса экспорта и импорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (т)
Таблица 44. Экспорт булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (т; %)
Таблица 45. Прогноз экспорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (т; %)
Таблица 46. Экспорт булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 47. Экспорт булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 48. Прогноз экспорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс долл; %)
Таблица 49. Экспорт булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 50. Цена экспорта булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 51. Прогноз цены экспорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 52. Цена экспорта булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 53. Импорт булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (т; %)
Таблица 54. Прогноз импорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (т; %)
Таблица 55. Импорт булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 56. Импорт булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 57. Прогноз импорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (тыс долл; %)
Таблица 58. Импорт булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 59. Цена импорта булочек для бургеров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 60. Прогноз цены импорта булочек для бургеров, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Цена импорта булочек для бургеров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 62. Рейтинг экспортёров булочек для бургеров по объёму экспорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 63. Рейтинг зарубежных получателей российских булочек для бургеров по объёму поставок, 2019 г (т)
Таблица 64. Рейтинг импортёров булочек для бургеров по объёму импорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 65. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров на российский рынок по объёму поставок, 2019 г (т)
Таблица 66. Рейтинг экспортёров булочек для бургеров по объёму экспорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 67. Рейтинг зарубежных получателей российских булочек для бургеров по объёму поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 68. Рейтинг импортёров булочек для бургеров по объёму импорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 69. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров на российский рынок по объёму поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 70. Выручка от продаж, РФ, 2017-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 71. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 72. Себестоимость, РФ, 2017-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 73. Валовая прибыль от продаж, РФ, 2017-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 74. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2019 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 75. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2019 гг (млн руб)
Таблица 76. Численность работников отрасли, РФ, 2017-2019 гг (тыс чел; %)
Таблица 77. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2017-2019 гг (тыс руб в год; %)
Статья, 19 апреля 2023
BusinesStat
В 2022 г импорт кофе в страны СНГ сократился на 0,7% до 329 тыс т.
Значительно выросли цены на зеленый кофе, а также увеличились логистические издержки поставок в Беларусь, Россию и Украину.
По данным «Анализа рынка кофе в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г импорт кофе в страны СНГ сократился на 0,7% до 329 тыс т. В 2022 г значительно выросли мировые цены на зеленый кофе, а также увеличились логистические издержки поставок кофе в Беларусь, Россию и Украину. Все это негативно сказалось на динамике импорта.
Согласно данным опроса «РБК Исследования рынков», кафе при АЗС посещают менее четверти жителей России (из городов с населением более 100 тыс. человек, в возрасте 18-54 лет). По сравнению с предыдущим годом этот показатель сократился на 2,5 п.п. и достиг самого низкого значения за последние 6 лет. При этом в зависимости от региона показатели варьируются. Так, наибольший спад востребованности формата зафиксирован в городах с населением от 500 тыс. до 1 млн человек и в городах-миллионерах (кроме Москвы и Санкт-Петербурга). Доля посетителей кафе при АЗС в таких локациях в 2022 году сократилась на 5 п.п. и 4,4 п.п. соответственно. Заметное снижение показателя наблюдается и в столице, где он упал на 3,5 п.п. В то же время в других регионах изменения не столь существенные. А в Санкт-Петербурге популярность кафе при АЗС даже немного возросла. Доля посетителей формата в северной столице увеличилась на 1,1 п.п. по сравнению с 2021 годом.
Статья, 6 марта 2023
BusinesStat
В 2022 г продажи розеток и выключателей в России снизились на 9% и составили 219 млн шт.
Из-за общей неопределенности многие потребители отложили ремонтные работы, включая замену электрофурнитуры.
По данным "Анализа рынка розеток и выключателей в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их продажи в стране снизились на 9% и составили 219 млн шт. При этом в 2018-2021 гг ежегодно фиксировался прирост продаж электрофурнитуры на 1,3-6,4% в год.
