80 000 ₽
Демоверсия
Анализ рынка булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat

Анализ рынка булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций

Дата выпуска: 19 октября 2023
Количество страниц: 60
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 66646
80 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Таблицы
Описание

В 2022 г продажи булочек для бургеров в России сократились на 6,1% и составили 102 тыс т.

Основное влияние на продажи булочек для бургеров оказывает спрос со стороны отрасли быстрого питания. В 2022 г этот спрос снизился, так как с марта по июнь 2022 г были закрыты заведения компании «Система ПБО» (бывшее ООО «Макдоналдс»). Закрытие было вызвано сменой владельца компании.

В предшествующие годы продажи булочек для бургеров в России также зависели от спроса со стороны отрасли общественного питания. В 2019 г продажи булочек снизились на 2,9% относительно предшествующего 2018 г, на который пришелся Чемпионат Мира по футболу, способствовавший повышенным объемам продаж в секторе HoReCa.

В 2020 г сокращение спроса на булочки для бургеров было вызвано карантинными мерами в период пандемии, оказавшими негативное воздействие на отрасль общественного питания. В 2021 г в сегменте фаст-фуд наблюдалось не только восстановление, но и рост относительно 2019 г, что способствовало росту продаж булочек для бургеров на 19,6%.

Оперативные данные 2023 г свидетельствуют о восстановительных процессах в сегменте быстрого питания после сокращения 2022 г. Оживлению в отрасли способствует и то, что летом 2023 г не было отмечено традиционного оттока посетителей, поскольку многие из них не выезжали в этом году за границу. По оценкам BusinesStat, отмеченные факторы будут способствовать восстановительному росту продаж булочек для бургеров в России в ближайшем будущем.

«Анализ рынка булочек для бургеров в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • объем рынка булочек для бургеров
  • производство булочек для бургеров
  • экспорт и импорт булочек для бургеров
  • цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
  • баланс спроса, предложения, складских запасов булочек для бургеров

В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей булочек для бургеров: Багерстат Рус, Бимбо Кьюэсар Рус, БКК Коломенский, Гипфель, Казанский хлебозавод №3, ПП Русский хлеб, Промпоставка-М, Смак, Челны-Хлеб, Щелковохлеб и др.

Приведены рейтинги:

  • экспортеров
  • импортеров
  • зарубежных получателей
  • зарубежных поставщиков

 

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

  • Федеральная служба государственной статистики
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

  • оценки потребления булочек для бургеров
  • показатели розничной торговли булочками для бургеров

В данном обзоре все булочки для бургеров объединены в одну товарную категорию без дополнительных детализаций.

Развернуть
Содержание

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

Предложение

  • Таблица 1. Предложение булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз предложения булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 5. Спрос на булочки для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 6. Прогноз спроса на булочки для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 7. Продажи и экспорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 9. Баланс спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов на конец года в России в 2023-2027 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

Натуральные продажи

  • Таблица 11. Продажи булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

  • Таблица 13. Продажи булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 14. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 15. Средняя цена продаж булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 16. Прогноз средней цены продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Потребление булочек для бургеров

  • Таблица 17. Численность потребителей булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
  • Таблица 18. Прогноз численности потребителей булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
  • Таблица 19. Доля потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)
  • Таблица 20. Прогноз доли потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)
  • Таблица 21. Уровень потребления булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (кг в год)
  • Таблица 22. Прогноз уровня потребления булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (кг в год)

ПРОИЗВОДСТВО БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 23. Производство булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз производства булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Цена производителей

  • Таблица 25. Цена производителей булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 26. Прогноз цены производителей булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

  • Таблица 27. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2021 г (млн руб)
  • Таблица 28. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2021 г (млн руб)
  • Таблица 29. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2021 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

ЗАО БКК «Коломенский»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные акционеры
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «СМАК»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Бимбо Кьюэсар Рус»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Багерстат Рус»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «Челны-хлеб»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 30. Баланс экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 31. Прогноз баланса экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 32. Экспорт булочек для бургеров из России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 33. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 34. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный экспорт

  • Таблица 35. Экспорт булочек для бургеров в России из 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 36. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (тыс долл)
  • Таблица 37. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 38. Цена экспорта булочек для бургеров из России из 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 39. Прогноз цены экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 40. Цена экспорта булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 41. Импорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 42. Прогноз импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 43. Импорт булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный импорт

  • Таблица 44. Импорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 45. Прогноз импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс долл)
  • Таблица 46. Импорт булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 47. Цена импорта булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 48. Прогноз цены импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 49. Цена импорта булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

  • Таблица 50. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2022 г (т)
  • Таблица 51. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2022 г (т)
  • Таблица 52. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
  • Таблица 53. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 54. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 55. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 56. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 57. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  • Таблица 58. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 59. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 60. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 61. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 62. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
  • Таблица 63. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
  • Таблица 64. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
  • Таблица 65. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Предложение булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 2. Прогноз предложения булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 5. Спрос на булочки для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 6. Прогноз спроса на булочки для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 7. Продажи и экспорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 9. Баланс спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов на конец года в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 11. Продажи булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 13. Продажи булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 14. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 15. Средняя цена продаж булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 16. Прогноз средней цены продаж булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 17. Численность потребителей булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 18. Прогноз численности потребителей булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 19. Доля потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 20. Прогноз доли потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 21. Уровень потребления булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (кг в год)

Таблица 22. Прогноз уровня потребления булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (кг в год)

Таблица 23. Производство булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз производства булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 25. Цена производителей булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 26. Прогноз цены производителей булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 27. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2021 г (млн руб)

Таблица 28. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2021 г (млн руб)

Таблица 29. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2021 г (%)

Таблица 30. Баланс экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 31. Прогноз баланса экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 32. Экспорт булочек для бургеров из России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 33. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 34. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 35. Экспорт булочек для бургеров в России из 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 36. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (тыс долл)

Таблица 37. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 38. Цена экспорта булочек для бургеров из России из 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 39. Прогноз цены экспорта булочек для бургеров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 40. Цена экспорта булочек для бургеров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 41. Импорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 42. Прогноз импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 43. Импорт булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 44. Импорт булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 45. Прогноз импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (тыс долл)

Таблица 46. Импорт булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 47. Цена импорта булочек для бургеров в России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 48. Прогноз цены импорта булочек для бургеров в России в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 49. Цена импорта булочек для бургеров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 50. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2022 г (т)

Таблица 51. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2022 г (т)

Таблица 52. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Таблица 53. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Таблица 54. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)

Таблица 55. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

Таблица 56. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

Таблица 57. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

Таблица 58. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 59. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 60. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 61. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 62. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг

Таблица 63. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)

Таблица 64. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)

Таблица 65. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще