По оценкам BusinesStat, в 2023 г продажи булочек для бургеров в России выросли на 7% и достигли 109 тыс т. Основными причинами послужили:
«Анализ рынка булочек для бургеров в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре все булочки для бургеров объединены в одну товарную категорию без дополнительных детализаций.
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей булочек для бургеров: БКК «Коломенский», Первый хлебокомбинат, ГК «Дарница», Смак, Трио-Инвест, Бимбо Кьюэсар Рус, Крымхлеб, Владхлеб, Багерстат Рус, Хлеб и другие.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
ЗАО БКК «Коломенский»
АО «Первый хлебокомбинат»
ООО «ГК «Дарница»
АО «Смак»
ООО «Трио-Инвест»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на булочки для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на булочки для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения булочек для бургеров с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 14. Прогноз продаж булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 15. Средняя цена продаж булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 16. Прогноз средней цены продаж булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 17. Численность потребителей булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 18. Прогноз численности потребителей булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 19. Доля потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 20. Прогноз доли потребителей булочек для бургеров от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 21. Объем потребления булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (кг в год)
Таблица 22. Прогноз объема потребления булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (кг в год)
Таблица 23. Производство булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз производства булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Цена производителей булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз цены производителей булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 28. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 29. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 30. Баланс экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 31. Прогноз баланса экспорта и импорта булочек для бургеров в России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 32. Экспорт булочек для бургеров из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 33. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 34. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 35. Экспорт булочек для бургеров из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 36. Прогноз экспорта булочек для бургеров из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 37. Экспорт булочек для бургеров по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 38. Цена экспорта булочек для бургеров из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 39. Прогноз цены экспорта булочек для бургеров из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 40. Цена экспорта булочек для бургеров по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 41. Импорт булочек для бургеров в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 42. Прогноз импорта булочек для бургеров в Россию в 2024-2028 гг (т)
Таблица 43. Импорт булочек для бургеров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 44. Импорт булочек для бургеров в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 45. Прогноз импорта булочек для бургеров в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 46. Импорт булочек для бургеров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 47. Цена импорта булочек для бургеров в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 48. Прогноз цены импорта булочек для бургеров в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 49. Цена импорта булочек для бургеров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 50. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2023 г (кг)
Таблица 51. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2023 г (кг)
Таблица 52. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2023 г (кг)
Таблица 53. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2023 г (кг)
Таблица 54. Рейтинг экспортеров булочек для бургеров по объему поставок из России в 2023 г (долл)
Таблица 55. Рейтинг зарубежных получателей булочек для бургеров из России по объему поставок в 2023 г (долл)
Таблица 56. Рейтинг импортеров булочек для бургеров по объему поставок в Россию в 2023 г (долл)
Таблица 57. Рейтинг зарубежных поставщиков булочек для бургеров в Россию по объему поставок в 2023 г (долл)
Таблица 58. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 59. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 60. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 61. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 62. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 63. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 64. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 65. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Ключевые изменения на товарных рынках. 26 января – 02 февраля 2026
TEBIZ GROUP
Бесплатно
Маркетинговое исследование рынка тостового хлеба в РФ, 2024 г.
АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков)
85 000 ₽
Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
97 700 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ (ресторанный бизнес, кафе, столовые, бары, фастфуд) в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
69 900 ₽
Статья, 13 апреля 2026
BusinesStat
В 2025 г количество пассажирских авиаперелетов в России сократилось на 3% и составило 109 млн поездок.
Взлетевшие цены на билеты в сочетании с высокой инфляцией заметно снизили платежеспособный спрос.
По данным «Анализа рынка пассажирских авиаперевозок в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, 2025 г количество пассажирских авиаперелетов сократилось на 3% и составило 109 млн поездок.
Статья, 13 марта 2026
BusinesStat
В 2021-2025 гг мировой экспорт муки грубого помола и гранул из люцерны сократился с 1,96 до 1,13 млн тонн.
Основной спад произошел в 2023 г на фоне засухи в ключевых экспортирующих регионах, роста цен на люцерну и снижения спроса на кормовую продукцию в Китае.
По данным «Анализа мирового рынка муки грубого помола и гранул из люцерны», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг мировой экспорт муки грубого помола и гранул из люцерны сократился с 1,96 до 1,13 млн т. Основной спад произошел в 2023 г на фоне засухи в ключевых экспортирующих регионах, роста цен на люцерну и снижения спроса на кормовую продукцию в Китае.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий показывает корректировку своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей хлеба и хлебобулочных изделий характеризуются относительной стабильностью.