Российский рынок вяленой и копченой рыбы: комплексный анализ и прогноз

В исследовании проанализирована динамика производства вяленой и копченой рыбы, относящейся к различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. Также в отчете представлены данные о помесячной динамике производства вяленой и копченой рыбы. В исследовании представлены прогнозы объема производства на рынке на 2019 год.

Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта), исследование содержит информацию об основных производителях вяленой и копченой рыбы в России.

Внимание! Исследование предоставляется в течение 3 рабочих дней.

Цель исследования

Оценка состояния и прогноз развития российского рынка вяленой и копченой рыбы.

Задачи исследования

 • Проанализировать объем и структуру производства вяленой и копченой рыбы;

• Проанализировать динамику экспорта и импорта вяленой и копченой рыбы;

• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка вяленой и копченой рыбы;

• Провести мониторинг событий и новостей российского рынка вяленой и копченой рыбы.

Методы исследования

 • Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС);

• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;

• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

Продукты, проанализированные в исследовании:

Производство:

• Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле;

• Рыба вяленая;

• Рыба вяленая морская;

• Рыба, включая филе, копченая;

• Рыба и филе рыбное холодного копчения;

• Сельдь и филе сельди холодного копчения;

• Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди);

• Рыба и филе рыбное горячего копчения;

• Сельдь и филе сельди горячего копчения;

• Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди).

Импорт и экспорт:

• Рыбное филе, сушеное, соленое или в рассоле, но не копченое;

• Лосось копченый, включая филе;

• Сельдь копченая, включая филе;

• Прочая рыба копченая, включая филе;

• Треска сушеная, несоленая или соленая, но некопченая;

• Прочая рыба сушеная, несоленая, или соленая, но некопченая;

• Сельдь соленая, несушеная, некопченая, в рассоле;

• Треска соленая, несушеная, некопченая, в рассоле;

• Анчоусы соленые, несушеные, некопченые, в рассоле;

• Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой.

Ценовая ситуация:

Цены производителей:

• Рыба вяленая;

• Рыба, включая филе, копченая.

Цены потребителей:

• Рыба соленая, маринованная, копченая.

Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.