По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг продажи сладкого печенья в России выросли на 12%: с 689 до 768 тыс т.
В 2020-2022 гг наблюдался ежегодный рост продаж сладкого печенья на фоне оживления спроса. Этому способствовала урбанизация и ускорение ритма жизни, расширение ассортимента печенья, а также развитие розничных сетей и продвижение ими доступных по цене товаров под СТМ. Кроме того, большинство видов сладкого печенья относится к товарам невысокой ценовой категории, и спрос часто перераспределяется в его пользу в кризисные времена, что применимо к 2020 и 2022 гг.
Наибольший прирост продаж отмечен в 2021 г – на 5% к уровню 2020 г. В результате снятия части коронавирусных ограничений увеличились объемы реализации сладкого печенья в качестве перекуса на ходу и в обеденный перерыв. Также после пандемии возобновили работу заведения общественного питания. Набирали популярность мобильные точки продаж, небольшие кулинарии, кафе-пекарни, имеющие в своем ассортименте сладкое печенье.
В последние годы наиболее распространенными трендами рынка стали: рост востребованности упакованного печенья в небольшой расфасовке, сокращение продаж на развес, «усложнение» продукции за счет объединения нескольких видов кондитерских изделий в один (вафельное печенье, печенье с прослойкой безе, зефира или мармелада), развитие онлайн-канала и сегмента здорового питания.
В обзоре к сладкому печенью отнесены все распространенные виды печенья с массовой долей сахара не менее 10%, за исключением имбирного.
«Анализ рынка сладкого печенья в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах сладкого печенья детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля сладким печеньем детализирована по типам торговли:
Продажи сладкого печенья в розничных торговых сетях детализированы:
Представлены рейтинги продаж сладкого печенья в розничных сетях:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей сладкого печенья: Марс, Гиперглобус, Мон`Дэлис Русь, КДВ Воронеж, Эссен Продакшн АГ, Рот Фронт,
КДВ Яшкино, Красный Октябрь, Конти-Рус, Акконд и другие.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ 5 КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Марс»
ООО «Мон`Дэлис Русь»
ООО «КДВ Воронеж»
АО «Эссен Продакшн АГ»
ОАО «Рот Фронт»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на сладкое печенье в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на сладкое печенье в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения сладкого печенья с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сладкого печенья с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи сладкого печенья по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж сладкого печенья по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи сладкого печенья по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сладкого печенья по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена сладкого печенья по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены сладкого печенья по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи сладкого печенья по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи сладкого печенья по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи сладкого печенья в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 30. Розничные продажи сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи сладкого печенья по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 34. Розничные продажи сладкого печенья по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 35. Выручка от продаж сладкого печенья в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 36. Розничные продажи сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 37. Розничные продажи сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 38. Розничные продажи сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 39. Розничная цена сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз розничной цены сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена сладкого печенья по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена сладкого печенья по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена сладкого печенья в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 44. Розничная цена сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 45. Розничная цена сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 46. Розничная цена сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 47. Численность потребителей сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 48. Прогноз численности потребителей сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 49. Доля потребителей сладкого печенья от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 50. Прогноз доли потребителей сладкого печенья от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 51. Объем потребления и средние затраты на покупку сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 52. Прогноз объема потребления и средних затрат на покупку сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 53. Производство сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз производства сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 55. Производство сладкого печенья по федеральным округам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 56. Цена производителей сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 57. Прогноз цены производителей сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 61. Баланс экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз баланса экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 63. Экспорт сладкого печенья из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз экспорта сладкого печенья из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 65. Экспорт сладкого печенья по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 66. Экспорт сладкого печенья из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 67. Прогноз экспорта сладкого печенья из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 68. Экспорт сладкого печенья по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 69. Цена экспорта сладкого печенья из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 70. Прогноз цены экспорта сладкого печенья из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 71. Цена экспорта сладкого печенья по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 72. Импорт сладкого печенья в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз импорта сладкого печенья в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 74. Импорт сладкого печенья по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 75. Импорт сладкого печенья в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 76. Прогноз импорта сладкого печенья в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 77. Импорт сладкого печенья по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 78. Цена импорта сладкого печенья в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 79. Прогноз цены импорта сладкого печенья в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 80. Цена импорта сладкого печенья по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 81. Рейтинг экспортеров сладкого печенья по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 82. Рейтинг зарубежных получателей сладкого печенья из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 83. Рейтинг импортеров сладкого печенья по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 84. Рейтинг зарубежных поставщиков сладкого печенья в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 85. Рейтинг экспортеров сладкого печенья по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей сладкого печенья из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 87. Рейтинг импортеров сладкого печенья по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных поставщиков сладкого печенья в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 89. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 91. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 92. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 93. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 94. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 95. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 96. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
По данным «Анализа рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, оборот этого рынка в стране в 2023 г вырос на 11,5%: с 420 до 469 млрд руб.
По данным «Анализа рынка стеновых материалов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их производство в стране снизилось на 7,7%: с 7,6 до 7,0 млрд шт. Годом ранее повышенный спрос на рынке индивидуального жилищного строительства за счет возможности ипотечного кредитования привел к тому, что одновременно нужно было строить быстро и много.