Цель исследования
Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
Задачи исследования:
1. Объем, темпы роста и динамика развития рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
2. Объем и темпы роста производства шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
3. Объем импорта в Россию и экспорта из России шоколада и кондитерских шоколадных изделий.
4. Сегменты рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
5. Рыночные доли производителей на рынке шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
6. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка (в ближайшие несколько лет) шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
Объект исследования
Рынок шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
Метод сбора и анализа данных
Основным методом сбора данных является мониторинг документов.
В качестве основных методов анализа данных выступают Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения кабинетного исследования. В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России и получить показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Метод анализа данных
1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
5. Экспертные опросы.
6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Результаты ценовых мониторингов.
10. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
11. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
12. Материалы Всемирного банка (World Bank).
13. Материалы ВТО (World Trade Organization).
14. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
15. Материалы International Trade Centre.
16. Материалы Index Mundi.
17. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Резюме:
DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России.
Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России в 2017 г. составил 751 692,8 тонн. В стоимостном выражении в 2017 г. объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России составил 2 563 168,4 $ тыс.
В структуре рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России можно выделить три основных сегмента: шоколадные плитки и батончики, конфеты шоколадные, другие изделия из шоколада. Основную долю рынка в натуральном выражении в 2017 г. заняли конфеты шоколадные (53,7%).
Среди лидеров в сегменте «Шоколадные плитки и Батончики» в 2017 г. компании ООО "НЕСТЛЕ РОССИЯ"/NESTLE, ООО "МОНДЭЛИС"/MONDELEZ INTERNATIONAL, ЗАО "ФЕРРЕРО РУССИЯ"/FERRERO SA (13,8% объема сегмента в натуральном выражении).
В сегменте «Конфеты шоколадные» в пятерку крупнейших производителей в 2017 г. вошли:
ЗАО "КОНТИ РУС";
АО "ПЕНЗЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА";
ОАО "КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ" – 7,8% объема сегмента в натуральном выражении;
ООО "КДВ НИЖНИЙ ТАГИЛ";
АО "АККОНД".
Ведущими производителями в сегменте «Другие изделия из шоколада» стали ООО "ПЕРФЕТТИ ВАН МЕЛЛЕ"/PERFETTI VAN MELLE, ООО "МАРС РОССИЯ"/MARS INCORPORATED (14,0% от объема сегмента в натуральном выражении), ЗАО "ФЕРРЕРО РУССИЯ"/FERRERO SA и АО "КФ "СЛАВЯНКА".
Объем производства шоколадных плиток и батончиков в России в 2017 г. составил 271 839,6 тонн, конфет шоколадных – 480 058,8 тонн, других изделий из шоколада – 95 660 тонн.
Наибольший объем выпуска шоколада и шоколадных кондитерских изделий в 2017 г. пришелся на Москву и Московскую область, а также Самарскую, Ульяновскую, Владимирскую и Пензенскую области.
Объем импорта в Россию шоколада и кондитерских шоколадных изделий в 2017 г. составил 68 575,3 тонн. Экспорт из России составил 164 440,9 тонн.
В объеме импорта шоколада и кондитерских шоколадных изделий в 2017 г. основная доля пришлась на шоколадные плитки и батончики, а в объеме экспорта – на шоколадные конфеты.
Подробное оглавление/содержание отчета:
|
Список таблиц и диаграмм |
10 |
|
Таблицы: |
10 |
|
Диаграммы: |
12 |
|
Резюме |
14 |
|
Глава 1. Методология исследования |
16 |
|
§1.1. Объект исследования |
16 |
|
§1.2. Цель исследования |
16 |
|
§1.3. Задачи исследования |
16 |
|
§1.4. Метод сбора и анализа данных |
16 |
|
§1.5. Источники получения информации |
17 |
|
§1.6. Объем и структура выборки |
17 |
|
Глава 2. Классификация и основные характеристики шоколада и кондитерских шоколадных изделий |
19 |
|
Глава 3. Объем и темпы роста рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России |
23 |
|
§3.1. Объем и темпы роста рынка – всего |
23 |
|
§3.2. Структура рынка по категориям |
26 |
|
§3.3. Сегмент «Шоколадные плитки и Батончики» |
30 |
|
3.3.1. Объем сегмента |
30 |
|
3.3.2. Объем сегмента по производителям в натуральном выражении |
32 |
|
3.3.3. Объем сегмента по производителям в стоимостном выражении |
38 |
|
§3.4. Сегмент «Конфеты шоколадные» |
44 |
|
3.4.1. Объем сегмента |
44 |
|
3.4.2. Объем сегмента по производителям в натуральном выражении |
46 |
|
3.4.3. Объем сегмента по производителям в стоимостном выражении |
53 |
|
§3.5. Сегмент «Другие изделия из шоколада» |
60 |
|
3.5.1. Объем сегмента |
60 |
|
3.5.2. Объем сегмента по производителям в натуральном выражении |
62 |
|
3.5.3. Объем сегмента по производителям в стоимостном выражении |
68 |
|
Глава 4. Производство шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России |
74 |
|
§4.1. Объем и темпы роста производства |
74 |
|
§4.2. Структура производства шоколадных плиток и батончиков |
76 |
|
4.2.1. По группам |
76 |
|
4.2.2. Производство шоколадных плиток и батончиков с начинкой по субъектам федерации и производителям |
77 |
|
4.2.3. Производство шоколадных плиток и батончиков с добавкой зерна злаков, плодов или орехов по субъектам федерации и производителям |
80 |
|
4.2.4. Производство шоколадных плиток и батончиков без начинки и добавок по субъектам федерации и производителям |
83 |
|
§4.3. Структура производства конфет шоколадных |
86 |
|
4.3.1. По группам |
86 |
|
4.3.2. Производство конфет шоколадных, с начинкой или без начинки, не содержащих алкоголь по субъектам федерации и производителям |
87 |
|
4.3.3. Производство конфет шоколадных, содержащих алкоголь по субъектам федерации и производителям |
92 |
|
§4.4. Структура производства других изделий из шоколада |
95 |
|
4.4.1. Производство других изделий из шоколада по субъектам федерации и производителям |
95 |
|
Глава 5. Импорт в Россию и экспорт из России шоколада и кондитерских шоколадных изделий |
99 |
|
§5.1. Объем импорта в Россию и экспорта из России шоколада и кондитерских шоколадных изделий |
99 |
|
5.1.1. В натуральном выражении |
99 |
|
5.1.2. стоимостном выражении |
101 |
|
§5.2. Импорт в Россию и экспорт из России шоколадных плиток и батончиков по производителям |
104 |
|
§5.3. Импорт в Россию и экспорт из России конфет шоколадных по производителям |
109 |
|
§5.4. Импорт в Россию и экспорт из России других изделий из шоколада по производителям |
114 |
|
Глава 6. Уровень потребительских цен на рынке шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России |
118 |
|
Глава 7. Основные факторы, события, тенденции и перспективы развития рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий |
120 |
|
§7.1. РФ увеличила выпуск шоколадных кондитерских изделий |
120 |
|
§7.2. Крупнейшие производители шоколада заявили о росте доходности |
120 |
|
§7.3. Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло |
121 |
|
§7.4. На Украине вступили в силу пошлины на шоколад из России |
123 |
|
§7.5. Суд продлил арест имущества фабрики Roshen в Липецке |
124 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 43 таблицы и 34 диаграммы.
Таблицы:
Таблица 1. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России, тонн и % прироста
Таблица 2. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России, $ тыс. и % прироста
Таблица 3. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России по категориям, тонн
Таблица 4. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России по категориям, тыс. долларов
Таблица 5. Объем сегмента «Шоколадные плитки и Батончики» в России, тонн, $ тыс. и % прироста
Таблица 6. Объем рынка, импорта, экспорта и производства шоколадных плиток и батончиков в России по производителям, тонн
Таблица 7. Объем рынка, импорта, экспорта и производства шоколадных плиток и батончиков в России по производителям, тонн
Таблица 8. Объем рынка, импорта, экспорта и производства шоколадных плиток и батончиков в России по производителям, $ тыс.
Таблица 9. Объем рынка, импорта, экспорта и производства шоколадных плиток и батончиков в России по производителям, $ тыс.
Таблица 10. Объем сегмента «Конфеты шоколадные» в России, тонн, $ тыс. и % прироста
Таблица 11. Объем рынка, импорта, экспорта и производства конфет шоколадных в России по производителям, тонн
Таблица 12. Объем рынка, импорта, экспорта и производства конфет шоколадных в России по производителям, тонн
Таблица 13. Объем рынка, импорта, экспорта и производства конфет шоколадных в России по производителям, $ тыс.
Таблица 14. Объем рынка, импорта, экспорта и производства конфет шоколадных в России по производителям, $ тыс.
Таблица 15. Объем сегмента «Другие изделия из шоколада» в России, тонн, $ тыс. и % прироста
Таблица 16. Объем рынка, импорта, экспорта и производства других изделий из шоколада в России по производителям, тонн
Таблица 17. Объем рынка, импорта, экспорта и производства других изделий из шоколада в России по производителям, тонн
Таблица 18. Объем рынка, импорта, экспорта и производства других изделий из шоколада в России по производителям, $ тыс.
Таблица 19. Объем рынка, импорта, экспорта и производства других изделий из шоколада в России по производителям, $ тыс.
Таблица 20. Объем производства шоколада и кондитерских шоколадных изделий по категориям в России, тонн
Таблица 21. Объем производства шоколадных плиток и батончиков по группам в России, тонн
Таблица 22. Объем производства шоколадных плиток и батончиков с начинкой по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 23. Объем производства шоколадных плиток и батончиков с начинкой по производителям в России, тонн
Таблица 24. Объем производства шоколадных плиток и батончиков с добавкой зерна злаков, плодов или орехов по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 25. Объем производства шоколадных плиток и батончиков с добавкой зерна злаков, плодов или орехов по производителям в России, тонн
Таблица 26. Объем производства шоколадных плиток и батончиков без начинки и добавок по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 27. Объем производства шоколадных плиток и батончиков без начинки и добавок по производителям в России, тонн
Таблица 28. Объем производства конфет шоколадных по группам в России, тонн
Таблица 29. Объем производства конфет шоколадных, с начинкой или без начинки, не содержащих алкоголь по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 30. Объем производства конфет шоколадных, с начинкой или без начинки, не содержащих алкоголь по производителям в России, тонн
Таблица 31. Объем производства конфет шоколадных, содержащих алкоголь по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 32. Объем производства конфет шоколадных, содержащих алкоголь по производителям в России, тонн
Таблица 33. Объем производства других изделий из шоколада по субъектам федерации в России, тонн
Таблица 34. Объем производства других изделий из шоколада по производителям в России, тонн
Таблица 35. Объем импорта в Россию и экспорт из России шоколада и кондитерских шоколадных изделий, тонн
Таблица 36. Объем импорта в Россию и экспорт из России шоколада и кондитерских шоколадных изделий, $ тыс.
Таблица 37. Объем импорта в Россию и экспорта из России шоколадных плиток и батончиков по производителям, тонн.
Таблица 38. Объем импорта в Россию и экспорта из России шоколадных плиток и батончиков по производителям, $ тыс.
Таблица 39. Объем импорта в Россию и экспорта из России конфет шоколадных по производителям, тонн.
Таблица 40. Объем импорта в Россию и экспорта из России конфет шоколадных по производителям, $ тыс.
Таблица 41. Объем импорта в Россию и экспорта из России других изделий из шоколада по производителям, тонн.
Таблица 42. Объем импорта в Россию и экспорта из России других изделий из шоколада по производителям, $ тыс.
Таблица 43. Потребительские цены на шоколад и конфеты шоколадные в России, руб./кг и % прироста.
Диаграммы:
Диаграмма 1. Объем шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России, тонн и % прироста
Диаграмма 2. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 3. Структура рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России по категориям, % от натурального объема рынка
Диаграмма 4. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий по категориям в России, тонн
Диаграмма 5. Структура рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий в России по категориям, % от стоимостного объема рынка
Диаграмма 6. Объем рынка шоколада и кондитерских шоколадных изделий по категориям в России, $ тыс.
Диаграмма 7. Объем сегмента «Шоколадные плитки и Батончики» в России, тонн и % прироста
Диаграмма 8. Объем сегмента «Шоколадные плитки и Батончики» в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 9. Доли производителей в объеме сегмента «Шоколадные плитки и Батончики» в России, % от натурального объема рынка
Диаграмма 10. Доли производителей в объеме сегмента «Шоколадные плитки и Батончики» в России, % от стоимостного объема рынка
Диаграмма 11. Объем сегмента «Конфеты шоколадные» в России, тонн и % прироста
Диаграмма 12. Объем сегмента «Конфеты шоколадные» в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 13. Доли производителей в объеме сегмента «Конфет шоколадных» в России, % от натурального объема рынка
Диаграмма 14. Доли производителей в объеме сегмента «Конфет шоколадных» в России, % от стоимостного объема рынка
Диаграмма 15. Объем сегмента «Другие изделия из шоколада» в России, тонн и % прироста
Диаграмма 16. Объем сегмента «Другие изделия из шоколада» в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 17. Доли производителей в объеме сегмента «Другие изделия из шоколада» в России, % от натурального объема рынка
Диаграмма 18. Доли производителей в объеме сегмента «Другие изделия из шоколада» в России, % от стоимостного объема рынка
Диаграмма 19. Объем производства шоколада и кондитерских шоколадных изделий по категориям в России, тонн и % прироста
Диаграмма 20. Объем производства шоколада и кондитерских шоколадных изделий по категориям в России, тонн в %
Диаграмма 21. Объем производства шоколадных плиток и батончиков по группам в России, тонн в %
Диаграмма 22. Доли производителей в объеме производства шоколадных плиток и батончиков с начинкой в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 23. Доли производителей в объеме производства шоколадных плиток и батончиков с добавкой зерна злаков, плодов или орехов в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 24. Доли производителей в объеме производства шоколадных плиток и батончиков без начинки и добавок в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 25. Объем производства конфет шоколадных по группам в России, тонн в %
Диаграмма 26. Доли производителей в объеме производства конфет шоколадных, с начинкой или без начинки, не содержащих алкоголь в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 27. Доли производителей в объеме производства конфет шоколадных, содержащих алкоголь в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 28. Доли производителей в объеме производства других изделий из шоколада в России, % от натурального объема производства
Диаграмма 29. Доли категорий в объеме импорта шоколада и кондитерских шоколадных изделий в Россию, % от натурального объема импорта
Диаграмма 30. Доли категорий в объеме экспорта шоколада и кондитерских шоколадных изделий в Россию, % от натурального объема экспорта
Диаграмма 31. Доли категорий в объеме импорта шоколада и кондитерских шоколадных изделий в Россию, % от стоимостного объема импорта
Диаграмма 32. Доли категорий в объеме экспорта шоколада и кондитерских шоколадных изделий в Россию, % от стоимостного объема экспорта
Диаграмма 33. Средние потребительские цены на шоколад в России, руб./кг
Диаграмма 34. Средние потребительские цены на конфеты шоколадные в России, руб./кг.
Анализ рынка шоколадной глазури в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г.
ROIF EXPERT
85 400 ₽
Анализ рынка кондитерских изделий в Узбекистане в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
120 000 ₽
Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
109 000 ₽
Анализ рынка кондитерских изделий в Китае в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
120 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
