АМИКО Консалтинг Групп

Бизнес-план по выращиванию осетровых пород рыб и производству черной икры (с финансовой моделью)

Дата выпуска: 25 января 2024

Количество страниц: 193

Срок предоставления работы: 1 день

Excel

ID: 76134

45 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Задача бизнес-плана осетрового хозяйства состоит в обосновании экономической эффективности создания предприятия, занимающегося выращиванием осетра и производством черной икры. Бизнес-план также позволяет выявить перспективы дальнейшего развития такого предприятия.

Финансовую модель, прилагаемую к бизнес-плану, можно корректировать. При внесении корректировок данная модель будет изменяться автоматически.

Финансовая модель к бизнес-плану содержит следующие расчеты:

Исходные показатели;
Инвестиции;
Оборудование;
Строительство;
Рыба;
Корма;
Площади;
Производимая продукция;
Поступления;
Текущие расходы;
Персонал;
Оборотные средства;
Налоги;
Доход кредитора;
Точка безубыточности;
Финансовый анализ;
Отчет о прибылях и убытках;
Отчет о движении денежных средств;
Доход инвестора;
Доход проекта;
Показатели эффективности проекта.

В бизнес-плане приведены доходы участников проекта после его реализации, а также сроки окупаемости для каждого из них. Проведено маркетинговое исследование рынка черной икры, также исследован мировой импорт и экспорт.

Оценка привлекательности рынка черной икры:

Объем мирового импорта осетровой икры в натуральном выражении составил *** тонн, что выше показателя предыдущего года на ***%.
В структуре мирового экспорта осетровой икры в натуральном выражении лидером стала Польша с долей ***%. Следом расположились США с долей ***%. Далее следует Италия с долей ***%.
По официальным данным, объем рынка осетровой икры в 2023 году составил *** тонн, что ниже показателя предыдущего года на ***%.
По итогам 2023 года в натуральном выражении объем импорта осетровой икры превышает объем экспорта – объем импортной икры составляет *** тонну, объем экспортной икры – *** тонн.
По итогам 2023 года объем экспорта икры осетровой рыбы составил *** тонны, что на ***% ниже показателя предыдущего года.
Объем выручки в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов составил *** млн. руб., что на ***% ниже показателя за аналогичный период прошлого года.
В структуре инвестиций в отрасль искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам доля Северо-Западного федерального округа составила ***%.
В структуре производства икры по видам наибольшую долю занимает прочая икра (минтая, сельди, трески, щучья и прочая) – ***%. Производство икры лососевых рыб – ***%, на осетровую икру приходится всего ***% от суммарного производства рыбной икры.
Численность работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов снизилась на ***% по сравнению с показателем за аналогичный период предыдущего года и составила *** чел.

К крупнейшим производителям черной икры относят следующие компании в России:

«Русский икорный дом»;
«Рыботоварная фирма «Диана»;
«Вологодская осетровая компания»;
«Рыбоводно-воспроизводственный комплекс «Раскат»;
«Кармановский рыбхоз».

В работе представлена краткая характеристика компаний, которые являются лидерами на рынке черной икры. Также для данных компаний представлена бухгалтерская отчетность.

Основные характеристики бизнес-плана предприятия по выращиванию осетровых рыб и производству черной икры:

Первоначально планируется закупить мальки осетровых в количестве *** тысяч штук.
Штат сотрудников предприятия будет составлять *** человек.
Для строительства осетровой фермы планируется покупка земельного участка площадью *** га.
Месячное производство осетрины будет составлять *** тонн, черной икры - *** тонн.
В связи с особенностями технологии, производство черной икры будет осуществляться с мая по июль.
В структуре денежных поступлений фермы, наибольшую долю занимает икра черная - ***%, на втором месте – осетрина охлажденная с головой – ***%, на третьем месте – осетрина копченая - ***%.
В расчетах используется единый сельхоз налог.
NPV проекта для инвестора составляет *** млн. руб.
IRR проекта – ***%
Осетровое хозяйство окупится через *** года.

Структура инвестиций в осетровую ферму:

Для реализации проекта осетрового хозяйства потребуются инвестиции в размере *** млн. рублей.
Сумма кредита будет составлять около 80% от всей суммы инвестиций. Процентная ставка по кредиту будет составлять ***% годовых.
В структуре инвестиций наибольшую долю занимает покупка оборудования для осетровой фермы - ***%, оборотные средства – ***%, строительно-монтажные работы – ***%.

Текстовая часть бизнес-плана содержит 193 страницы.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 53 шт.
Таблицы – 47 шт.
Графики – 9 шт.
Схемы – 1 шт.

Категории: Сельское хозяйство/.../Белая рыба/Осетр
Россия

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4

2. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 7

2.1. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ 7

2.2. ЦЕЛИ КОМПАНИИ 8

2.3. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9

2.3.1. Классификация и полезные свойства икры 9

2.4. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА 14

2.5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА 14

2.6. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ 15

2.6.1. Оборудования для производства 15

2.6.2. Процесс производства икры 19

3. РЫНОК ОСЕТРОВОЙ ИКРЫ 34

3.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧЕРНОЙ ИКРЫ 34

3.2. МИРОВОЙ РЫНОК 37

3.2.1. Мировой импорт осетровой икры 41

3.2.2. Мировой экспорт осетровой икры 47

3.3. ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ В РОССИИ 53

3.3.1. Объем и динамика производства осетровой икры 56

3.3.2. Структура производства черной икры по федеральным округам 58

3.4. ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ОСЕТРОВОЙ ИКРЫ 59

3.4.1. Соотношение объема импорта и экспорта осетровой икры 59

3.4.2. Объем импорта осетровой икры 61

3.4.3. Объем экспорта осетровой икры 65

3.5. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ 70

3.6. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ 71

3.7. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ 73

4. ВЕДУЩИЕ КОМПАНИИ ПО РАЗВЕДЕНИЮ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД РЫБ 77

4.1. РУССКИЙ ИКОРНЫЙ ДОМ 77

4.1.1. Краткая характеристика компании 77

4.2. ООО «РТФ ДИАНА» 78

4.2.1. Краткая характеристика компании 78

4.2.2. Бухгалтерский баланс 81

4.2.3. Отчет о прибылях и убытках 82

4.3. ООО «ВОЛОГОДСКАЯ ОСЕТРОВАЯ КОМПАНИЯ» 83

4.3.1. Бухгалтерский баланс 83

4.3.2. Отчет о прибылях и убытках 85

4.4. ООО РВК «РАСКАТ» 86

4.4.1. Краткая характеристика компании 86

4.4.2. Бухгалтерский баланс 87

4.4.3. Отчет о прибылях и убытках 88

4.5. ОАО «ВОЛГОРЕЧЕНСКРЫБХОЗ» 89

4.5.1. Краткая характеристика компании 89

4.5.2. Бухгалтерский баланс 90

4.5.3. Отчет о прибылях и убытках 91

4.6. ООО «КАРМАНОВСКИЙ РЫБХОЗ» 92

4.6.1. Краткая характеристика компании 92

4.6.2. Бухгалтерский баланс 93

4.6.3. Отчет о прибылях и убытках 94

5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ ПРОЕКТА 95

5.1. ЗАКУПКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА 95

5.2. МЕРОПРИЯТИЯ ПО АКТИВИЗАЦИИ СБЫТА 96

5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 97

5.1. ПОКУПКА ИКРЫ 97

5.2. ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 103

6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 104

6.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В РАСЧЕТАХ 104

6.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ 107

6.2.1. Налоговое окружение 108

6.2.2. Номенклатура и цены на продукцию 109

6.2.3. План производства 110

6.2.4. Численность персонала и заработная плата 112

6.2.5. Капитальные затраты и амортизация 112

6.3. КАЛЬКУЛЯЦИЯ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ 113

6.4. РАСЧЕТ ВЫРУЧКИ 119

6.5. ПОТРЕБНОСТЬ В ПЕРВОНАЧАЛЬНЫХ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВАХ 122

6.6. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ 124

6.6.1. Объем инвестиций 124

6.6.2. Доход кредитора 126

6.7. РАСЧЕТ ПРИБЫЛЕЙ И УБЫТКОВ 130

6.8. ДВИЖЕНИЕ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 140

6.9. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 147

7. ОЦЕНКА РИСКОВ 150

7.1. ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ 150

7.2. ОЦЕНКА ПРОЕКТНЫХ РИСКОВ 152

8. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 155

ПРИЛОЖЕНИЯ 158

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ АКВАКУЛЬТУРЕ (РЫБОВОДСТВЕ) 158

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ ИКРЫ 173

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика рынка осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2023 гг., тонн

Диаграмма 2. Объем и динамика мирового импорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2022 гг., тонн

Диаграмма 3. Структура мирового импорта осетровой икры в натуральном выражении, 2022 г., %

Диаграмма 4. Объем и динамика мирового импорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2022 гг., тыс. долл.

Диаграмма 5. Структура мирового импорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2022 г., %

Диаграмма 6. Объем и динамика мирового экспорта осетровой икры, 2018-2022 гг., тонн

Диаграмма 7. Структура мирового экспорта осетровой икры, 2022 г., %

Диаграмма 8. Объем и динамика мирового экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2022 гг., тыс. долл.

Диаграмма 9. Структура мирового экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2022 г., %

Диаграмма 10. Объем и динамика производства икры и заменителей икры, тонн, 2018-янв-ноя 2023 гг., тонн

Диаграмма 11. Структура производства икры и ее заменителей в натуральном выражении, янв-ноя 2023 г., %

Диаграмма 12. Структура производства икры по видам в натуральном выражении, янв-ноя 2023 г., %

Диаграмма 13. Объем и динамика производства осетровой икры в России, 2018-янв-ноя 2023 гг., тонн

Диаграмма 14. Структура производства осетровой икры по федеральным округам, янв-ноя 2023 г., %

Диаграмма 15. Соотношение импорта и экспорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2023 гг., тонн

Диаграмма 16. Соотношение импорта и экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 17. Объем и динамика импорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2023 гг., тонн

Диаграмма 18. Объем и динамика импорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2023 гг., тыс. долл.

Диаграмма 19. Структура импорта осетровой икры в стоимостном выражении по странам отправления, 2023 г., %

Диаграмма 20. Объем и динамика экспорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2023 гг., тонн

Диаграмма 21. Объем и динамика экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2023 гг., тыс. долл.

Диаграмма 22. Структура экспорта осетровой икры в стоимостном выражении по странам назначения, 2023 г., %

Диаграмма 23. Объем и динамика выручки в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов в России, 2018-янв-сен 2023 гг., тыс. руб.

Диаграмма 24. Объем и динамика инвестиций в отрасль искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов, 2018-янв-июн 2023 гг., тыс. руб.

Диаграмма 25. Структура инвестиций в отрасль искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам, янв-июн 2023 г., %

Диаграмма 26. Численность работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам,2018-янв-окт 2023 гг., чел.

Диаграмма 27. Распределение численности работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам, янв-окт 2023 г., %

Диаграмма 28. Распределение работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по субъектам России, янв-окт 2023 г., %

Диаграмма 29. Структура поступлений от продаж

Диаграмма 30. Структура текущих затрат

Диаграмма 31. Структура использования оборотных средств

Диаграмма 32. Структура инвестиционных затрат по проекту

Диаграмма 33. Цель покупки красной икры

Диаграмма 34. Затраты на покупку красной икры

Диаграмма 35. Факторы, влияющие на покупку красной икры

Диаграмма 36. Место покупки красной икры

Диаграмма 37. Предпочтения по упаковке красной икры

Диаграмма 38. Предпочтения красной икры по видам рыб

Диаграмма 39. Отношение потребителей к красной икре как к деликатесу / продукту ежедневного употребления

Диаграмма 40. Факторы, влияющие на выбор красной икры: вид рыб

Диаграмма 41. Факторы, влияющие на выбор красной икры: реклама в местах продаж

Диаграмма 42. Факторы, влияющие на выбор красной икры: мнение знакомых, друзей, родственников

Диаграмма 43. Факторы, влияющие на выбор красной икры: место производства

Диаграмма 44. Факторы, влияющие на выбор красной икры: производитель

Диаграмма 45. Факторы, влияющие на выбор красной икры: дизайн этикетки

Диаграмма 46. Факторы, влияющие на выбор красной икры: упаковка

Диаграмма 47. Факторы, влияющие на выбор красной икры: информативность этикетки

Диаграмма 48. Факторы, влияющие на выбор красной икры: предыдущий личный опыт

Диаграмма 49. Факторы, влияющие на выбор красной икры: цена

Диаграмма 50. Частота покупок черной икры

Диаграмма 51. Структура мест покупки черной икры

Диаграмма 52. Причины возможного отказа от покупки икры

Диаграмма 53. Мнение потребителей о том, чем для них является черная икра

Список графиков

График 1. Помесячная динамика производства черной икры, 2020-ноя 2023 гг., тонн

График 2. Динамика объемов производства продукции

График 3. Поступления по проекту, тыс. руб.

График 4. График получения и погашения кредита

График 5. Графики выручки, затрат, прибыли

График 6. График чистой прибыли

График 7. NPV проекта и недисконтированный денежный поток, тыс. руб.

График 8. Доход по проекту с точки зрения инвестора, тыс. руб.

График 9. Точка безубыточности по проекту

Список схем

Схема 1. Вид производственного модуля

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем и динамика мирового импорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2022 гг., тонн

Таблица 2. Объем и динамика мирового импорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2022 гг., тыс. долл.

Таблица 3. Объем и динамика мирового экспорта осетровой икры в натуральном выражении, 2018-2022 гг., тонн

Таблица 4. Объем и динамика мирового экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2022 гг., тыс. долл.

Таблица 5. Структура производства икры и ее заменителей, 2018-янв-ноя 2023 гг., тонн

Таблица 6. Объем производства осетровой икры по федеральным округам, 2018-янв-ноя 2023 гг., тонн

Таблица 7. Объем импорта осетровой икры в натуральном выражении по странам отправления, 2018-2023 гг., тонн

Таблица 8. Динамика импорта осетровой икры в стоимостном выражении по странам отправления, 2018-2023 гг., тыс. долл.

Таблица 9. Объем экспорта осетровой икры в натуральном выражении по странам назначения, 2018-2023 гг., тонн

Таблица 10. Объем экспорта осетровой икры в стоимостном выражении, 2018-2023 гг., тыс. долл.

Таблица 11. Структура инвестиций в отрасль искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам, 2018-янв-июн 2023 гг., тыс. руб.

Таблица 12. Средняя численность работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по федеральным округам, 2018-янв-окт 2023 гг., человек

Таблица 13. Численность работников в отрасли искусственного воспроизводства пресноводных биоресурсов по субъектам России, 2018-янв-окт 2023 гг., человек

Таблица 14. Бухгалтерский баланс ООО РТФ «Диана», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 15. Отчет о прибылях и убытках ООО РТФ «Диана», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 16. Бухгалтерский баланс ООО «Вологодская осетровая компания», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 17. Отчет о прибылях и убытках ООО «Вологодская осетровая компания», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Бухгалтерский баланс ООО РВК «РАСКАТ», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 19. Отчет о прибылях и убытках ООО РВК «РАСКАТ», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 20. Бухгалтерский баланс ОАО «ВОЛГОРЕЧЕНСКРЫБХОЗ», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 21. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВОЛГОРЕЧЕНСКРЫБХОЗ», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 22. Бухгалтерский баланс ООО «Кармановский Рыбхоз», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 23. Отчет о прибылях и убытках ООО «Кармановский Рыбхоз», 2020-2022 гг., тыс. руб.

Таблица 24. Закупка посадочного материала

Таблица 25. Динамика количества икры/мальков/рыбы, тыс. шт.

Таблица 26. Динамика производства и реализации икры/мальков/рыбы, тонн

Таблица 27. Характеристики мальков и рыбы

Таблица 28. Расходы на закупку икры

Таблица 29. Исходные показатели по проекту

Таблица 30. Налоговое окружение по проекту

Таблица 31. Основные направления использования продукции

Таблица 32. Цены на продукцию проекта

Таблица 33. Производство продукции

Таблица 34. Штатное расписание по проекту

Таблица 35. Капитальные вложения по проекту и сроки амортизации

Таблица 36. Основные параметры текущих затрат

Таблица 37. Основные параметры текущих затрат

Таблица 38. Динамика текущих расходов по проекту

Таблица 39. Объемы выручки по проекту

Таблица 40. Потребность в оборотных средствах

Таблица 41. Инвестиционные издержки по проекту

Таблица 42. График получения и погашения кредита

Таблица 43. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 44. Отчет о движение денежных средств по проекту

Таблица 45. Показатели эффективности по проекту

Таблица 46. Расчет точки безубыточности проекта

Таблица 47. Качественный анализ рисков

Развернуть

Похожие исследования

Прогноз развития рынка осетровой (черной) икры в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением) Компания Гидмаркет 99 000 ₽

Бизнес-план организации осетровой фермы (с финансовой моделью) Гильдия 45 000 ₽

База данных “Рыбоводные хозяйства РФ, выращивающие осетровые породы рыб” (июль 2013 г.) Агриконсалт 30 000 ₽

Анализ рынка осетровой рыбы в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг BusinesStat 80 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 10 декабря 2024 Сибирская финансовая система (СФС) Бизнес-планы для проектов микробизнеса Скидка 50% до 31.12.2024

Статья, 26 декабря 2024 РБК Исследования рынков В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.

После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.

Статья, 25 декабря 2024 ROIF EXPERT Стоимостный объем импорта битумов показывает увеличение на рекордные 35,7% Ситуация на рынке характеризуется растущей динамикой импорта.

Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.

Статья, 24 декабря 2024 РБК Исследования рынков Дмитрий Соловьев Сдерживать рост цен и оставаться доступными — одна из наших ключевых задач CEO «Додо Пицца Евразия» специально для исследования рынка общественного питания 2024

― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?