Анализ спроса 2018 (потребительские расходы, объем рынка) на кулинарные травы и пряности в России и регионах
Анализ рынка содержит итоги 2018 и 2017 годов.
Внимание! Исследование не является готовым и выполняется после оплаты. Срок предоставления отчета – до 3 рабочих дней включительно.
Исследования серии «Анализ спроса» построены на основе масштабных регулярных исследований потребления населением различных товаров в регионах России. Приобретая каждый отчет, Вы получаете ответы на 3 главных вопроса, которые мы выявили, изучая потребности наших Клиентов:
Вам нужна наглядная информация для предоставления ее руководству или презентации? Помимо количественных данных в каждом разделе отчета приведены картограммы. Каждый регион закрашен цветом, соответствующим интенсивности спроса в нем.
В исследовании приведен анализ спроса у потребителей-физических лиц на кулинарные травы и пряности в каждом из 85 регионов России, указаны суммарные и средневзвешенные показатели спроса по федеральным округам, а также общий показатель спроса на кулинарные травы и пряности в России. Значение спроса выражено в двух величинах:
- среднедушевые потребительские расходы на приобретение кулинарных трав и пряностей
- объем розничного рынка кулинарных трав и пряностей в регионе.
В категорию «кулинарные травы и пряности» входят суммарно (без выделения категорий): перец горький красный и черный, молотый и горошком, гвоздика, корица, цикорий, ваниль, лавровый лист, мускатный орех, кардамон, шафран, розмарин, тмин, анис, имбирь, кунжут и другие пряности, бадьян, фенхель (семена), карри, куркума, кориандр, тимьян, барбарис, корни хрена, сушеные укроп, петрушка и другие травы, используемые в кулинарии
АНАЛИЗ СПРОСА НА КУЛИНАРНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНОСТИ 2015 - РОССИЯ И РЕГИОНЫ
1
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в России (с сегментацией по ФО)
2
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в России, руб./чел
3
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в России, руб.
4
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Центральном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
5
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в ЦФО, руб./чел
6
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в ЦФО, руб.
7
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Северо-Западном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
8
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в СЗФО, руб./чел
9
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в СЗФО, руб.
10
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Приволжском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
11
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в ПФО, руб./чел
12
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в ПФО, руб.
13
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Южном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
14
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в ЮФО, руб./чел
15
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в ЮФО, руб.
16
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Северо-Кавказском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
17
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в СКФО, руб./чел
18
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в СКФО, руб.
19
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Уральском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
20
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в УФО, руб./чел
21
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в УФО, руб.
22
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Сибирском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
23
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в СФО, руб./чел
24
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в СФО, руб.
25
Анализ спроса на кулинарные травы и пряности в Дальневосточном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)
26
Потребительские расходы на кулинарные травы и пряности в ДФО, руб./чел
27
Объем рынка кулинарных трав и пряностей в ДФО, руб.
28
Статья, 18 ноября 2019
Компания Гидмаркет
Какой сегмент кейтеринга самый популярный в России
По расчетам ГидМаркет, потребление кейтеринга на душу населения в 2018 г. увеличилось относительно 2017 г. на 9,2 %.
На сегодняшний день самый крупный сегмент кейтеринга - масс-кейтеринг, на его долю приходится 66 %. Здесь используются стандартизированные подходы для обслуживания массового мероприятия или большой группы людей. На долю обслуживания небольшой группы лиц приходится 20 %, а на vip-кейтеринг, который предусматривает обслуживание высококлассного уровня и "высокую" кухню лишь 14 %. Но зачастую – это обслуживание небольшой группы лиц или одного клиента, предусматривающее выездной обслуживание с использованием самых современных кейтеринг-технологий.
Статья, 18 ноября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг продажи супов и бульонов в жидком виде в России снизились на 4,4%: с 5,98 до 5,72 тыс т.
За 5 лет цена средняя цена жидких супов и бульонов выросла на 36% – до 253 руб за кг.
По данным «Анализа рынка супов и бульонов в жидком виде в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, их продажи в стране за пять лет снизились на 4,4%: с 5,98 тыс т в 2014 г до 5,72 тыс т в 2018 г. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2015-2016 гг объемы реализации сокращались – на 3,8% и 5,2% относительно предыдущих лет соответственно. В 2017-2018 гг наблюдался рост продаж на 3,9% и 1,0% по сравнению с прошлыми годами.
Статья, 14 ноября 2019
BusinesStat
В 2018 г в России было продано 1,38 млн куб м фанеры - на 24,5% меньше, чем в 2014 г.
В стране выпускается фанера преимуществено из березового сырья.
По данным «Анализа рынка фанеры в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг ее продажи на российском рынке ежегодно снижались темпами от 1,7% до 12,9%. В 2018 г в стране было реализовано 1,38 млн куб м продукции, что на 24,5% ниже показателя в 2014 г. Падение продаж фанеры было вызвано прежде всего кризисными явлениями в экономике страны, ослаблением курса рубля и высоким инфляционным давлением. Снижение платежеспособного спроса на фанеру внутри страны вынудило потребителей отказаться от покупки или искать более дешевые товары-аналоги.
