По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг продажи творога и творожных продуктов в России выросли на 9%: с 814 до 885 тыс т.
Творог остается востребованным продуктом, который россияне потребляют на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи, для приготовления других блюд, во время диеты, после спортивных занятий. Это относительно недорогой источник полноценного белка, обладающий высокой пищевой ценностью и полезными свойствами. На российском рынке представлен широкий ассортимент продуктов на основе творога: обезжиренный, классический и жирный творог, с добавками и без них, доступные по цене творожные продукты с заменителями молочного жира, более дорогие творожные десерты, сырки, а также творожная масса.
Продажи творога сокращались лишь в 2022 г, когда на фоне снижения реальных располагаемых доходов россияне были вынуждены отказаться от покупки дорогих видов молочных продуктов и перейти на более дешевые продукты-заменители, в первую очередь, питьевое молоко.
В 2023-2024 гг продажи творога и творожных продуктов восстановились. Имело место увеличение спроса на современные молочные продукты, такие как глазированные сырки, густые творожные десерты, гранулированный творог. Производители творога вносят изменения в технологию выпуска для увеличения срока годности продукта, выводят на рынок новые форматы упаковки (флоу-пак, мягкая и семейная упаковка, питьевой творог). Стоит отметить, что конкуренцию на рынке продуктам на основе творога составляют йогурты, сывороточные напитки, сыры, мороженое.
«Анализ рынка творога и творожных продуктов в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре творог и творожные продукты сегментированы по видам:
Приведена детализация продаж по каналам:
Розничная торговля творогом и творожными продуктами сегментирована по типам:
Представлены рейтинги продаж творога и творожных продуктов в розничных сетях:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
АО «Вимм-Билль-Данн»
АО «Эйч Энд Эн»
АО «Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева»
АО «Милком»
АО «Прогресс»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на творог и творожные продукты в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на творог и творожные продукты в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов по каналам сбыта в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 29. Розничные продажи творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 33. Розничные продажи творога и творожных продуктов по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи творога и творожных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 35. Продажи творога и творожных продуктов в торговых сетях России в 2024 г (тыс т)
Таблица 36. Розничные продажи творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 37. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 38. Розничные продажи творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 39. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 40. Розничные продажи творога и творожных продуктов по регионам России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 41. Розничные продажи творога и творожных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 42. Выручка от продаж творога и творожных продуктов в торговых сетях России в 2024 г (млрд руб)
Таблица 43. Розничная цена творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 44. Прогноз розничной цены творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 45. Розничная цена творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз розничной цены творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничная цена творога и творожных продуктов по регионам России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 48. Розничная цена творога и творожных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена творога и творожных продуктов в торговых сетях России в 2024 г (руб за кг)
Таблица 50. Численность потребителей творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 51. Прогноз численности потребителей творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 52. Доля потребителей творога и творожных продуктов от населения России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 53. Прогноз доли потребителей творога и творожных продуктов от населения России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 54. Объем потребления и средние затраты на творог и творожные продукты в России в 2020-2024 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 55. Прогноз объема потребления и средних затрат на творог и творожные продукты в России в 2025-2029 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 56. Производство творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз производства творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 58. Производство творога и творожных продуктов по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 59. Прогноз производства творога и творожных продуктов по видам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 60. Производство творога и творожных продуктов по федеральным округам России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 61. Производство творога по федеральным округам России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 62. Производство творожной массы по федеральным округам России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 63. Производство творожных продуктов по федеральным округам России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 64. Цена производителей творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз цены производителей творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 66. Цена производителей по видам творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 67. Прогноз цены производителей по видам творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 71. Баланс экспорта и импорта творога и творожных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз баланса экспорта и импорта творога и творожных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 73. Экспорт творога и творожных продуктов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 75. Экспорт творога и творожных продуктов по видам из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 76. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов по видам из России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 77. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 78. Экспорт творога и творожных продуктов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 80. Экспорт творога и творожных продуктов по видам из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 81. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов по видам из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 82. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 83. Цена экспорта творога и творожных продуктов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены экспорта творога и творожных продуктов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена экспорта творога и творожных продуктов по видам из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 86. Прогноз цены экспорта творога и творожных продуктов по видам из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена экспорта творога и творожных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 88. Импорт творога и творожных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз импорта творога и творожных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 90. Импорт творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 91. Прогноз импорта творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 92. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Таблица 93. Импорт творога и творожных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 94. Прогноз импорта творога и творожных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 95. Импорт творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 96. Прогноз импорта творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 97. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 98. Цена импорта творога и творожных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены импорта творога и творожных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена импорта творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 101. Прогноз цены импорта творога и творожных продуктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 102. Цена импорта творога и творожных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 103. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 104. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 105. Себестоимость в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 106. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 107. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 108. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 109. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 110. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка творога и творожных продуктов в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка сыров и творога в Казахстане 2016-2020 гг., прогноз до 2025 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
89 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка творожной массы в России 2016-2020гг., прогноз до 2025г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Прогноз развития рынка творога в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
Статья, 4 декабря 2025
SYNOPSIS consulting&research
В 2024 г. в России числилось 42,3 тыс. врачей акушеров-гинекологов, что на 2,7% меньше, чем годом ранее
В 2024 г наибольшее число врачей акушеров-гинекологов приходилось на Центральный Федеральный округ, 12,0 тыс. человек
По данным Исследования рынка Родовспоможения в России, выполненного SYNOPSIS, в 2024 г. в российском здравоохранении числилось 42,3 тыс. врачей акушеров-гинекологов, что на 2,7% меньше, чем годом ранее.
Статья, 2 декабря 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг продажи фасадных кассет из металла в России выросли на 40% и достигли 3,5 млн м².
Девелоперы переходят на негорючие металлические НВФ-решения вслед за ужесточением требований пожарной безопасности.
По данным «Анализа рынка фасадных кассет из металла в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их продажи в стране выросли на 40% и достигли 3,5 млн м².
