За пять лет продажи сметаны и сметанных продуктов в России выросли на 11,7% и в 2015 г составили, по оценкам BusinesStat, 619,1 тыс т. В 2016-2020 гг продажи сметаны и сметанных продуктов в стране будут расти увеличивающимися от года к году темпами – на 2,1-2,8% в год.
Сметана – один из базовых продуктов, который часто используется жителями России для приготовления пищи. В кризисные 2014-2015 гг потребители отказывались от покупки дорогих кисломолочных продуктов − молочных десертов и питьевых йогуртов − но оставляли в рационе сметану.
В структуре продаж наибольшая доля принадлежит сметане: в среднем 99,3% от совокупного объема реализации в 2011-2015 гг. В стабильные 2011-2013 гг наблюдалось снижение продаж сметанных продуктов: с 5,1 тыс т в 2011 г до 1,0 тыс т в 2013 г. Потребитель отдавал предпочтение натуральному продукту – сметане. В 2014-2015 гг в ситуации снижения платежеспособности населения наблюдался резкий рост продаж сметанных продуктов, которые дешевле сметаны.
В 2011-2015 гг наибольшая доля продаж сметаны и сметанных продуктов в России приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в 2011-2015 гг составляла в среднем 83,1%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 11,6% продаж сметаны и сметанных продуктов, на промышленную переработку – оставшиеся 5,3%.
Динамика средней цены на сметану и сметанные продукты в России близка к динамике цен производителей. Средняя цена на сметану и сметанные продукты в стране постоянно растет. В 2015 г сметана в России продавалась по средней цене 163,6 руб за кг, что на 47,5% выше цены в 2011 г.
«Анализ рынка сметаны и сметанных продуктов в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам сметаны и сметанных продуктов:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям сметаны и сметанных продуктов.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка сметаны и сметанных продуктов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сметаны и сметанных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской сметаны и сметанных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сметаны и сметанных продуктов.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОИЗВОДСТВО СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СМЕТАНЫ И СМЕТАННЫХ ПРОДУКТОВ
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 137 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Органолептические характеристики сметаны
Таблица 10. Физико-химические показатели сметаны
Таблица 11. Предложение сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 12. Прогноз предложения сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 13. Производство, импорт и складские запасы сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз производства, импорта и складских запасов сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 15. Спрос на сметану и сметанные продукты, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 16. Прогноз спроса на сметану и сметанные продукты, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 17. Продажи и экспорт сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз продаж и экспорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 19. Баланс спроса и предложения сметаны и сметанных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз баланса спроса и предложения сметаны и сметанных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 22. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 23. Продажи по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 26. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 27. Продажи сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 28. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 29. Продажи по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 31. Продажи сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 33. Средняя цена сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
Таблица 34. Прогноз средней цены сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
Таблица 35. Средняя цена по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 37. Средняя цена сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 38. Прогноз средней цены сметаны и сметанных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 39. Соотношение средней цены сметаны и сметанных продуктов и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)
Таблица 40. Прогноз соотношения розничной цены сметаны и сметанных продуктов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 41. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 42. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 43. Продажи сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 44. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 45. Продажи сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 46. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 47. Средняя цена сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 48. Прогноз средней цены сметаны и сметанных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 49. Продажи сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 50. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 51. Продажи сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Прогноз продаж сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 53. Средняя цена сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 54. Прогноз средней цены сметаны и сметанных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Розничные продажи сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Прогноз розничных продаж сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 57. Продажи сметаны и сметанных продуктов по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 58. Розничные продажи сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 59. Прогноз розничных продаж сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 60. Продажи сметаны и сметанных продуктов по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
Таблица 61. Розничная цена сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 62. Прогноз розничной цены сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 63. Розничная цена сметаны и сметанных продуктов по регионам, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 64. Численность покупателей сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
Таблица 65. Прогноз численности покупателей сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 66. Доля покупателей сметаны и сметанных продуктов от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
Таблица 67. Прогноз доли покупателей сметаны и сметанных продуктов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 68. Объем покупки и средние затраты на сметану и сметанные продукты, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 69. Прогноз объема покупки и средних затрат на сметану и сметанные продукты, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 70. Производство сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
Таблица 71. Прогноз производства сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 72. Производство по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз производства по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 74. Производство сметаны и сметанных продуктов по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 75. Производство сметаны по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 76. Производство сметанных продуктов по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 77. Цена производителей сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
Таблица 78. Прогноз цены производителей сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
Таблица 79. Цена производителей по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 80. Прогноз цены производителей по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 81. Рейтинг производителей сметаны и сметанных продуктов по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
Таблица 82. Рейтинг производителей сметаны и сметанных продуктов по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
Таблица 83. Рейтинг производителей сметаны и сметанных продуктов по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2014 г (%)
Таблица 84. Баланс экспорта и импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз баланса экспорта и импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 86. Экспорт сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
Таблица 87. Прогноз экспорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 88. Экспорт по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз экспорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 90. Экспорт сметаны и сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 91. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 92. Экспорт сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 93. Экспорт сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
Таблица 94. Прогноз экспорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
Таблица 95. Экспорт по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 96. Прогноз экспорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
Таблица 97. Экспорт сметаны и сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 98. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 99. Экспорт сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 100. Цена экспорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
Таблица 101. Прогноз цены экспорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
Таблица 102. Цена экспорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 103. Прогноз цены экспорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 104. Цена экспорта сметаны и сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 105. Цена экспорта сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 106. Цена экспорта сметанных продуктов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 107. Импорт сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
Таблица 108. Прогноз импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 109. Импорт по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 110. Прогноз импорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 111. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 112. Импорт сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
Таблица 113. Прогноз импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
Таблица 114. Импорт по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 115. Прогноз импорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
Таблица 116. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 117. Цена импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
Таблица 118. Прогноз цены импорта сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
Таблица 119. Цена импорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 120. Прогноз цены импорта по видам сметаны и сметанных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 121. Цена импорта сметаны по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 122. Рейтинг экспортеров сметаны и сметанных продуктов по объему экспорта, 2015 г (т)
Таблица 123. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (т)
Таблица 124. Рейтинг импортеров сметаны и сметанных продуктов по объему импорта, РФ, 2015 г (т)
Таблица 125. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2015 г (т)
Таблица 126. Рейтинг экспортеров сметаны и сметанных продуктов по объему экспорта, 2015 г (тыс долл)
Таблица 127. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (тыс долл)
Таблица 128. Рейтинг импортеров сметаны и сметанных продуктов по объему импорта, 2015 г (тыс долл)
Таблица 129. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2015 г (тыс долл)
Таблица 130. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млн руб, %)
Таблица 131. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млн руб, %)
Таблица 132. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млн руб, %)
Таблица 133. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млн руб, %)
Таблица 134. Экономическая эффективность, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 135. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
Таблица 136. Численность работников отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; %)
Таблица 137. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс руб в год)
Рынок таможенных брокеров в России продолжает демонстрировать ярко выраженную региональную структуру, где Центральный федеральный округ (ЦФО) занимает лидирующие позиции. Согласно последним данным, ЦФО занимает долю порядка 63,2% на рынке, что преимущественно обусловлено регистрацией большинства таможенных представителей в Москве и Московской области.
— Как можете охарактеризовать результаты работы компании в 2023 году — первом полугодии 2024 года? Все ли поставленные цели были достигнуты? С какими сложностями вы столкнулись и как удалось их преодолеть?
Российский рынок магнезита отражает положительную тенденцию роста своей объемности, изменение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию.