Экспорт российских пекарных дрожжей за 2014-2018 гг существенно вырос. Так, в 2014 г на его долю приходилось 2,9% от внутреннего выпуска продукции, а в 2018 г – 23,5%. В натуральном выражении экспорт вырос в 10,1 раза: с 3,0 до 30,7 тыс т. Наибольший рост наблюдался в 2018 г – на 17,5 тыс т относительно 2017 г, что было обусловлено в первую очередь началом поставок в Эстонию в объеме 3,97 тыс т и наращиванием экспорта в Алжир, Узбекистан и Ирак (+ 3,82; + 2,36 и + 2,29 тыс т соответственно). Кроме того, из-за девальвации рубля дрожжи российского производства стали значительно доступнее для зарубежных покупателей.
В 2019-2023 гг экспортные поставки пекарных дрожжей российского производства продолжат активно расти, что обусловлено наращиванием отечественного выпуска продукции. В феврале 2019 г состоялось официальное открытие завода ООО «Ангел Ист Рус». Проект реализован китайской компанией Angel Yeast (входит в первую тройку производителей дрожжей в мире) на территории региональной особой экономической зоны «Данков» в Липецкой области. Заявленная мощность завода – 30 тыс т сухих и прессованных дрожжей в год. Поскольку на внутреннем рынке спрос ограничен, в планах компании намечен выход на внешние рынки. Кроме того, компания «Воронежские дрожжи» активно развивает экспорт сухих хлебопекарных дрожжей в страны Африки и Евросоюза, Таиланд и Китай. А «Саф-Нева» планирует наладить экспорт сухих дрожжей в страны Средней Азии.
По оценкам BusinesStat, в 2023 г экспорт пекарных дрожжей из России достигнет 69 тыс т, что превысит показатель 2018 г в 2,2 раза. Доля экспортируемой продукции от объема российского производства составит в 2023 г 42,3%.
«Анализ рынка пекарных дрожжей в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам пекарных дрожжей:
Приведены данные по крупнейшим производителям пекарных дрожжей: Саф-Нева, Ангел Ист Рус, Комбинат пищевых продуктов, Дрожжевой завод «Пензенский», Сарапульский дрожжепивзавод, Сотницынский дрожжевой завод.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка пекарных дрожжей, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров пекарных дрожжей. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской продукции и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков пекарных дрожжей на российский рынок.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены
ПРОИЗВОДСТВО ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Натуральный объём производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объём экспорта
Стоимостный объём экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объём импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Саф-Нева»
ООО «Ангел Ист Рус»
АО «КПП»
АО «Дрожжевой завод «Пензенский»
ЗАО «Сарапульский дрожжепивзавод»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы пекарных дрожжей на начало года, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов пекарных дрожжей на начало года, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на пекарные дрожжи, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на пекарные дрожжи, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения пекарных дрожжей с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения пекарных дрожжей с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 27. Средняя цена пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены пекарных дрожжей и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз соотношения розничной цены пекарных дрожжей и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Производство пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз производства пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Производство по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 38. Прогноз производства по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 39. Производство пекарных дрожжей по регионам РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 40. Производство сушеных пекарных дрожжей по регионам РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 41. Производство прессованных пекарных дрожжей по регионам РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 42. Цена производителей пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 43. Прогноз цены производителей пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 44. Цена производителей по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 45. Прогноз цены производителей по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 46. Рейтинг производителей пекарных дрожжей по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 47. Рейтинг производителей пекарных дрожжей по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 48. Рейтинг производителей пекарных дрожжей по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
Таблица 49. Баланс экспорта и импорта пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 51. Экспорт пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 52. Прогноз экспорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 53. Экспорт пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 54. Экспорт по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 55. Прогноз экспорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 56. Экспорт сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 57. Экспорт прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 58. Экспорт пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
Таблица 59. Прогноз экспорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млн долл; %)
Таблица 60. Экспорт пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 61. Экспорт по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)
Таблица 62. Прогноз экспорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 63. Экспорт сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 64. Экспорт прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 65. Цена экспорта пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
Таблица 66. Прогноз цены экспорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
Таблица 67. Цена экспорта пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 68. Цена экспорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена экспорта сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 71. Цена экспорта прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 72. Импорт пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 73. Прогноз импорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 74. Импорт пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 75. Импорт по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз импорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 77. Импорт сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 78. Импорт прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 79. Импорт пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
Таблица 80. Прогноз импорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млн долл; %)
Таблица 81. Импорт пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 82. Импорт по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)
Таблица 83. Прогноз импорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 84. Импорт сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 85. Импорт прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 86. Цена импорта пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
Таблица 87. Прогноз цены импорта пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
Таблица 88. Цена импорта пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 89. Цена импорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 90. Прогноз цены импорта по видам пекарных дрожжей, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 91. Цена импорта сушеных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 92. Цена импорта прессованных пекарных дрожжей по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 93. Рейтинг экспортеров пекарных дрожжей по объему экспорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 94. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских пекарных дрожжей по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 95. Рейтинг импортеров пекарных дрожжей по объему импорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 96. Рейтинг зарубежных поставщиков пекарных дрожжей на российский рынок по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 97. Рейтинг экспортеров пекарных дрожжей по объему экспорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 98. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских пекарных дрожжей по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 99. Рейтинг импортеров пекарных дрожжей по объему импорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 100. Рейтинг зарубежных поставщиков пекарных дрожжей на российский рынок по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 101. Выручка от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 102. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 103. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 104. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 105. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 106. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Таблица 107. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 108. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
Маркетинговое исследование рынка дрожжей и прогноз
TK Solutions
37 310 ₽
Маркетинговое исследование рынка дрожжей в Москве и Московской области 2012-2016гг., прогноз до 2021г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Рынок хлебопекарных дрожжей в России 2008 - 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года
TEBIZ GROUP
42 900 ₽
Рынок дрожжей в России - 2019. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
39 900 ₽
Статья, 18 ноября 2019
Компания Гидмаркет
Какой сегмент кейтеринга самый популярный в России
По расчетам ГидМаркет, потребление кейтеринга на душу населения в 2018 г. увеличилось относительно 2017 г. на 9,2 %.
На сегодняшний день самый крупный сегмент кейтеринга - масс-кейтеринг, на его долю приходится 66 %. Здесь используются стандартизированные подходы для обслуживания массового мероприятия или большой группы людей. На долю обслуживания небольшой группы лиц приходится 20 %, а на vip-кейтеринг, который предусматривает обслуживание высококлассного уровня и "высокую" кухню лишь 14 %. Но зачастую – это обслуживание небольшой группы лиц или одного клиента, предусматривающее выездной обслуживание с использованием самых современных кейтеринг-технологий.
Статья, 18 ноября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг продажи супов и бульонов в жидком виде в России снизились на 4,4%: с 5,98 до 5,72 тыс т.
За 5 лет цена средняя цена жидких супов и бульонов выросла на 36% – до 253 руб за кг.
По данным «Анализа рынка супов и бульонов в жидком виде в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, их продажи в стране за пять лет снизились на 4,4%: с 5,98 тыс т в 2014 г до 5,72 тыс т в 2018 г. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2015-2016 гг объемы реализации сокращались – на 3,8% и 5,2% относительно предыдущих лет соответственно. В 2017-2018 гг наблюдался рост продаж на 3,9% и 1,0% по сравнению с прошлыми годами.
Статья, 14 ноября 2019
BusinesStat
В 2018 г в России было продано 1,38 млн куб м фанеры - на 24,5% меньше, чем в 2014 г.
В стране выпускается фанера преимуществено из березового сырья.
По данным «Анализа рынка фанеры в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг ее продажи на российском рынке ежегодно снижались темпами от 1,7% до 12,9%. В 2018 г в стране было реализовано 1,38 млн куб м продукции, что на 24,5% ниже показателя в 2014 г. Падение продаж фанеры было вызвано прежде всего кризисными явлениями в экономике страны, ослаблением курса рубля и высоким инфляционным давлением. Снижение платежеспособного спроса на фанеру внутри страны вынудило потребителей отказаться от покупки или искать более дешевые товары-аналоги.
