75 000 ₽
Демоверсия
Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг. Структура розничной торговли. Оценка влияния коронавируса
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat

Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг. Структура розничной торговли. Оценка влияния коронавируса

Дата выпуска: 25 июня 2021
Количество страниц: 125
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 59761
75 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Таблицы
Описание

С 2015 по 2019 гг производство мучных кондитерских изделий в России выросло на 11%: с 1,85 до 2,05 млн т. Наибольший прирост отмечался в 2019 г – на 3,4% относительно предыдущего года. Прирост был обусловлен увеличением экспортных поставок продукции на фоне низкого курса рубля по отношению к доллару. Также в связи с введенным в декабре 2018 г запретом на поставки мучных кондитерских изделий (и ряда других товаров) из Украины, являвшейся ранее крупным поставщиком мучных кондитерских изделий на российский рынок, возникли предпосылки для импортозамещения и роста производства. Кроме того, наблюдался рост спроса на продукцию внутри страны. Кондитерские изделия для большинства россиян стали неотъемлемой частью повседневного питания, от их приобретения не отказываются даже в условиях экономии.

В 2019 г в структуре производства мучных кондитерских изделий в России преобладало сладкое печенье, которого было произведено 0,74 млн т или 36,1% совокупного производства. На вафли и облатки приходилось 14,4% показателя или 0,29 млн т. Пряников было произведено 0,19 млн т или 9,2% производства, тортов – 0,18 млн т, что эквивалентно 8,9% выпуска.

По прогнозам BusinesStat, в 2020-2024 гг производство мучных кондитерских изделий в России продолжит расти на 0,8-1,8% в год. Этому в основном будут способствовать дальнейший рост экспорта вследствие продолжающегося ослабления курса рубля, а также более высокие цены на шоколадные и сахаристые кондитерские изделия на внутреннем рынке, чем на мучную продукцию. Поскольку рынок близок к насыщению, выпуск продукции будет расти в основном за счет расширения ассортимента и предложения новых видов кондитерских изделий.

В ближайшие годы в стране заметно вырастет производство сладкого печенья, которое является одним из наиболее доступных в ценовом отношении видов сладостей в условиях снижения платежеспособности населения. В 2024 г объем производства мучных кондитерских изделий в России достигнет 2,18 млн т и превысит значение 2019 г на 6,4%.

«Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены мучных кондитерских изделий
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов мучных кондитерских изделий
  • Численность потребителей и потребление мучных кондитерских изделий
  • Экспорт и импорт мучных кондитерских изделий
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам мучных кондитерских изделий:

  • Печенье сладкое
  • Торты
  • Вафли и облатки вафельные
  • Кексы и рулеты
  • Пряники
  • Галеты и крекеры
  • Пирожные
  • Сладости восточные и прочие мучные кондитерские изделия недлительного хранения
  • Печенье имбирное
  • Прочие мучные кондитерские изделия длительного хранения

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

  • HoReCa
  • Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям мучных кондитерских изделий: Мон'дэлис Русь, Эссен Продакшн Аг, Фацер, КДВ Яшкино, Хлебпром, Рот Фронт, Кондитерский концерн Бабаевский, Келлогг Рус, Конти-Рус, Акконд, Агрофирма «Октябрьская»,  Белореченское, Каравай, БКК «Коломенский», продовольственная компания «Лимак», Барилла Рус, Атрус, Раменский кондитерский комбинат, Первый хлебокомбинат, Чипита Санкт-Петербург, Кондитерская фабрика «Славянка» и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка мучных кондитерских изделий, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мучных кондитерских изделий. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российских мучных кондитерских изделий и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей мучных кондитерских изделий
  • Аудит розничной торговли мучными кондитерскими изделиями
  • Опрос экспертов пищевой промышленности
Развернуть
Содержание

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
  • Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
  • Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
  • Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)

Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику

Место России в региональной и мировой экономике

Инвестиционные перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Предложение

  • Таблица 9. Предложение мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на мучные кондитерские изделия, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на мучные кондитерские изделия, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 19. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 21. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 23. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 25. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 26. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 27. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
  • Таблица 28. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 29. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
  • Таблица 30. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 31. Средняя цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 32. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 33. Средняя цена мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 35. Средняя цена по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Соотношение цены и инфляции

  • Таблица 37. Соотношение средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

  • Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

ГОСЗАКУПКИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 41. Продажи мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 43. Продажи мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб, %)

Средняя цена

  • Таблица 45. Средняя цена мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 46. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)

ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

  • Таблица 47. Продажи мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 48. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 49. Продажи мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 50. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (млрд руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 51. Средняя цена мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 52. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (руб за кг; %)

ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 53. Розничные продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 54. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 55. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 56. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 57. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 58. Розничные продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 59. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 60. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
  • Таблица 61. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 62. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Розничная цена

  • Таблица 63. Розничная цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 64. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 65. Розничная цена мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 66. Розничная цена мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 67. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 68. Численность покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
  • Таблица 69. Прогноз численности покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
  • Таблица 70. Доля покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 71. Прогноз доли покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
  • Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; тыс руб в год)
  • Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ

Рейтинг торговых сетей по ключевым экономическим показателям

  • Таблица 74. Выручка торговых сетей, РФ, 2020 г (млрд руб)
  • Таблица 75. Торговая площадь торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года (тыс кв м)
  • Таблица 76. Количество магазинов торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года

Рейтинг торговых сетей по продажам мучных кондитерских изделий

  • Таблица 77. Продажи мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (тыс т)
  • Таблица 78. Выручка от продаж мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (млрд руб)
  • Таблица 79. Розничная цена мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (руб за кг)

ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объем производства

  • Таблица 80. Производство мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 81. Прогноз производства мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 82. Производство по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 83. Прогноз производства по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 84. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ, 2016-2020 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 85. Цена производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 86. Прогноз цены производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 87. Цена производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 88. Прогноз цены производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

  • Таблица 89. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
  • Таблица 90. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
  • Таблица 91. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 92. Баланс экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 93. Прогноз баланса экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 94. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 95. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 96. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 97. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
  • Таблица 98. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
  • Таблица 99. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 100. Цена экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 101. Прогноз цены экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 102. Цена экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)

Натуральный объём импорта

  • Таблица 103. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 104. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
  • Таблица 105. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 106. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
  • Таблица 107. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
  • Таблица 108. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 109. Цена импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 110. Прогноз цены импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 111. Цена импорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём

  • Таблица 112. Рейтинг экспортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок из России, 2020 г (т)
  • Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей мучных кондитерских изделий из России по объему поставок, 2020 г (т)
  • Таблица 114. Рейтинг импортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок в Россию, 2020 г (т)
  • Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий в Россию по объему поставок, 2020 г (т)

Стоимостный объём

  • Таблица 116. Рейтинг экспортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)
  • Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей мучных кондитерских изделий из России по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
  • Таблица 118. Рейтинг импортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)
  • Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 120. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 122. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 123. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 124. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 125. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 126. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел; %)
  • Таблица 127. Средняя заработная плата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год; %)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО СУХАРЕЙ, ПЕЧЕНЬЯ И ПРОЧИХ СУХАРНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ПИРОГОВ И БИСКВИТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 128. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 130. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 131. Прибыль от продаж продукции, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 132. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 133. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 134. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел; %)
  • Таблица 135. Средняя заработная плата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год; %)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ООО «Мон'дэлис Русь»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «КДВ Воронеж»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «КДВ Яшкино»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ОАО «Рот Фронт»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Фацер»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели
Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)

Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)

Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)

Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)

Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)

Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)

Таблица 9. Предложение мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на мучные кондитерские изделия, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на мучные кондитерские изделия, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 29. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Таблица 30. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 31. Средняя цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 32. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)

Таблица 33. Средняя цена мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 35. Средняя цена по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 36. Прогноз средней цены по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 37. Соотношение средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)

Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 41. Продажи мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Таблица 42. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)

Таблица 43. Продажи мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 44. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб, %)

Таблица 45. Средняя цена мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)

Таблица 46. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)

Таблица 47. Продажи мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 48. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 49. Продажи мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 50. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (млрд руб; %)

Таблица 51. Средняя цена мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 52. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий для сектора HoReCa, РФ,  2021-2025 гг (руб за кг; %)

Таблица 53. Розничные продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 55. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 56. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 57. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 58. Розничные продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 59. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)

Таблица 60. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Таблица 61. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 62. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 63. Розничная цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 64. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)

Таблица 65. Розничная цена мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 66. Розничная цена мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 67. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий по типам торговли, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 68. Численность покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

Таблица 69. Прогноз численности покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)

Таблица 70. Доля покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 71. Прогноз доли покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2021-2025 гг (%)

Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 74. Выручка торговых сетей, РФ, 2020 г (млрд руб)

Таблица 75. Торговая площадь торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года (тыс кв м)

Таблица 76. Количество магазинов торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года

Таблица 77. Продажи мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (тыс т)

Таблица 78. Выручка от продаж мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (млрд руб)

Таблица 79. Розничная цена мучных кондитерских изделий в торговых сетях, РФ, 2020 г (руб за кг)

Таблица 80. Производство мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 81. Прогноз производства мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 82. Производство по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 83. Прогноз производства по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 84. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 85. Цена производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 86. Прогноз цены производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)

Таблица 87. Цена производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 88. Прогноз цены производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 89. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)

Таблица 90. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)

Таблица 91. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)

Таблица 92. Баланс экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 93. Прогноз баланса экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 94. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 95. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 96. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 97. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

Таблица 98. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)

Таблица 99. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)

Таблица 100. Цена экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 101. Прогноз цены экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)

Таблица 102. Цена экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)

Таблица 103. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 104. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Таблица 105. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 106. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

Таблица 107. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)

Таблица 108. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)

Таблица 109. Цена импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 110. Прогноз цены импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)

Таблица 111. Цена импорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)

Таблица 112. Рейтинг экспортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок из России, 2020 г (т)

Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей мучных кондитерских изделий из России по объему поставок, 2020 г (т)

Таблица 114. Рейтинг импортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок в Россию, 2020 г (т)

Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий в Россию по объему поставок, 2020 г (т)

Таблица 116. Рейтинг экспортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)

Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей мучных кондитерских изделий из России по объему поставок, 2020 г (тыс долл)

Таблица 118. Рейтинг импортеров мучных кондитерских изделий по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)

Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)

Таблица 120. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 122. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 123. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 124. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 125. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Таблица 126. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел; %)

Таблица 127. Средняя заработная плата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год; %)

Таблица 128. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 130. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 131. Прибыль от продаж продукции, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Таблица 132. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 133. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Таблица 134. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел; %)

Таблица 135. Средняя заработная плата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год; %)

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 2 декабря 2021 BusinesStat За 2016-2020 гг продажи продуктов для веганов в России выросли в 2,8 раза: с 15,8 до 44,6 тыс т. Большинство рядовых потребителей готовы включить в свой рацион продукты на растительной основе, если будут уверены в их безопасности, а вкус и цена будут соответствовать традиционным.

По данным «Анализа рынка продуктов для веганов в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2020 гг их продажи на российском рынке увеличились в 2,8 раза: с 15,8 до 44,6 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, темпы прироста при этом были довольно высокими и составляли 23,6-36,4% в год. При этом наращивание объема продаж веганских продуктов происходит неравномерно в зависимости от вида продукции, его жизненного цикла и актуальности. Также существуют различия между категориями растительных продуктов с точки зрения источника поставок: традиционно на рынке альтернативного мяса преобладает продукция российских производителей, среди поставщиков веганских заменителей сыра или молока достаточно много иностранных поставщиков.

Показать еще