Основной вклад в обеспечение российского рынка мучными кондитерскими изделиями вносит внутреннее производство. В 2013-2017 гг их выпуск в России вырос на 21%: с 1,55 до 1,88 млн т. Показатель демонстрировал рост ежегодно, наибольший прирост за рассматриваемые годы отмечался в 2014 г – на 7,6% относительно 2013 г.
Рост производства был обусловлен, во-первых, наращиванием экспортных поставок, что было выгодно на фоне обесценивания рубля по отношению к доллару. Во-вторых, в связи с резким сокращением поставок из Украины, являвшейся ранее крупнейшей страной-экспортером мучных кондитерских изделий на российский рынок, возникли предпосылки для импортозамещения и роста производства. Поставки украинских мучных кондитерских изделий в страну упали с 55,8 тыс т в 2013 г до 0,85 тыс т в 2017 г. Это явилось основной причиной снижения совокупного объема импорта Россией данной продукции со 125,7 тыс т в 2013 г до 65,6 тыс т в 2017 г. В-третьих, в условиях кризисных явлений в российской экономике, спрос со стороны населения не снизился, а даже вырос. Кондитерские изделия для большинства людей стали неотъемлемой частью повседневного питания и отказываться от их приобретения даже в условиях экономии потребители не желают. Так, в 2014 г заметно просели продажи сахаристых кондитерских изделий, тогда как продажи более дешевого сегмента мучных кондитерских изделий, наоборот, демонстрировали рост.
По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг производство мучных кондитерских изделий в России продолжит расти на 1,7-3,9% в год. В ближайшие годы росту выпуска будут продолжать способствовать дешевый рубль и более высокие цены на сахаристые кондитерские изделия, чем на мучную продукцию. По мере стабилизации экономики динамика производства замедлится, и рост выпуска продукции будет в основном осуществляться за счет расширения ассортимента. В 2022 г объем производства мучных кондитерских изделий в России достигнет 2,14 млн т.
«Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам мучных кондитерских изделий:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям мучных кондитерских изделий: Тандер, Лента, О`Кей, Гиперглобус, Элемент-Трейд, Мон'дэлис Русь, «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева, Виктория Балтия, Седьмой континент, Продукт-Сервис, Оптовик, Ритм-2000, Гулливер, Торговый холдинг Сибирский Гигант, Виват-Трейд, Рот Фронт, Конти-Рус, Хлебпром, Келлогг Рус, КДВ Яшкино, Бахетле-1, Акконд, Каравай, Торговая сеть Аникс, ТВК-Р, Лимак и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мучных кондитерских изделий, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мучных кондитерских изделий. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских мучных кондитерских изделий и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В СЕКТОРЕ HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
АО «Тандер»
ООО «Лента»
ООО «О`кей»
ООО «Гиперглобус»
ООО «Элемент-Трейд»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2013-2022 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2013-2022 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2013-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на мучные кондитерские изделия, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мучные кондитерские изделия, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мучных кондитерских изделий с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Средняя цена по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 37. Соотношение средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мучных кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ,2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Продажи мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены мучных кондитерских изделий в секторе HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 50. Продажи мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 53. Розничная цена мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 54. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Розничная цена мучных кондитерских изделий по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 56. Розничная цена печенья по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 57. Розничная цена тортов по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 58. Розничная цена кексов и рулетов по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничная цена пряников по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 60. Численность покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 61. Прогноз численности покупателей мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 62. Доля покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 63. Прогноз доли покупателей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 64. Объем покупки и средние затраты на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 65. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 66. Объем и емкость рынка мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 67. Прогноз объема и емкости рынка мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 68. Насыщенность рынка мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 69. Прогноз насыщенности рынка мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Численность потребителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 71. Прогноз численности потребителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 72. Доля потребителей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 73. Прогноз доли потребителей мучных кондитерских изделий от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 74. Уровень потребления мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; %)
Таблица 75. Прогноз уровня потребления мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; %)
Таблица 76. Производство мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 77. Прогноз производства мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 78. Производство по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз производства по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 80. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 81. Цена производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 82. Прогноз цены производителей мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 83. Цена производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 84. Прогноз цены производителей по видам мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 85. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по выручке от продажи продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 86. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по прибыли от продаж продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 87. Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий по рентабельности продаж продукции, РФ, 2016 г (%)
Таблица 88. Баланс экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз баланса экспорта и импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 90. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 91. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 92. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 93. Экспорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 94. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 95. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 96. Цена экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 97. Прогноз цены экспорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 98. Цена экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 99. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 100. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 101. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 102. Импорт мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 103. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 104. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 105. Цена импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 106. Прогноз цены импорта мучных кондитерских изделий, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 107. Цена импорта мучных кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 108. Рейтинг экспортёров мучных кондитерских изделий по объёму экспорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 109. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских мучных кондитерских изделий по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 110. Рейтинг импортёров мучных кондитерских изделий по объёму импорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 112. Рейтинг экспортёров мучных кондитерских изделий по объёму экспорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 113. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских мучных кондитерских изделий по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 114. Рейтинг импортёров мучных кондитерских изделий по объёму импорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков мучных кондитерских изделий на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 116. Выручка от продаж продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 117. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 118. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 119. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 120. Экономическая эффективность, РФ, 2013-2017 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 121. Инвестиции в отрасль, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 122. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
Таблица 123. Выручка от продаж продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 124. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 125. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 126. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 127. Экономическая эффективность, РФ, 2013-2017 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 128. Инвестиции в отрасль, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 129. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
Банк новинок на рынке мучных кондитерских изделий: IV квартал 2017 года
INFOLine
120 000 ₽
Анализ рынка шоколадных кондитерских изделий в России
DISCOVERY Research Group
50 000 ₽
Кондитерская отрасль Реестр 100 крупнейших компаний. Краткое описание состояния отрасли 2017 год
INFOLine
30 000 ₽
Банк новинок на рынке мучных кондитерских изделий: Октябрь 2017 года
INFOLine
10 000 ₽
Аналитики РБК Исследования рынков в ходе изучения рынка фитнес-услуг России 2018 провели анализ динамики объема рынка и рассмотрели его географическую структуру.
РБК Исследования рынков в ходе исследования рынка фитнес-услуг России 2018 опросили 4 393 респондента в возрасте от 18 до 65 лет для оценки влияния кризиса на потребление фитнес-услуг.
В рамках исследования рынка фитнес-услуг России 2018 аналитики РБК Исследования рынков провели опрос населения в возрасте от 18 до 65 лет с целью выявления потребительских предпочтений при занятиях фитнесом. Общее число респондентов составило 4 393.
