По данным «Анализ рынка минеральной воды в России – 2026», подготовленного Tebiz, доля лечебно-столовой продукции в общей структуре выпуска увеличилась с 35,1% до 43,4%. За этот же период доля обычной столовой воды сократилась с 61,0% до 53,0%. Отрасль зафиксировала рассогласование динамики: при сокращении физического объема рынка на 1,5%, финансовые обороты в ценах конечного потребления выросли более чем на 7%. Покупатель не отказался от продукта, но перешел от импульсных приобретений к плановому потреблению. Средняя розничная цена достигла 54 руб./л, заметно обгоняя официальную инфляцию.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий показывает корректировку своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей хлеба и хлебобулочных изделий характеризуются относительной стабильностью.
Статья, 31 июля 2026
BusinesStat
В 2025 г производство сушеной столовой свеклы в России достигло 960 тонн, что на 2 % превысило уровень 2024 г и на 12 % – 2021 г.
Ключевым фактором роста стало усиление спроса со стороны отечественных переработчиков.
По данным «Анализа рынка сушеной свеклы в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г ее производство в стране достигло 960 тонн, что на 2 % превысило уровень 2024 г и на 12 % – 2021 г.