В 2016-2020 гг продажи мяса индейки в России выросли на 34,1%: со 173 до 232 тыс т. Показатель ежегодно демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2018 г – на 20,2%, а наименьший – в 2019 г (на 1,2%).
В 2020 г продажи мяса индейки в России выросли на 7,5%. Пандемия коронавируса практически не оказала негативного влияния на рынок. В заведениях общественного питания мясо индейки и так использовалось очень редко, а продажи продукции в рознице в период самоизоляции только возросли. Для многих жителей страны в период вынужденного бездействия сектора HoReCa покупка мяса индейки стала хорошим способом разнообразить домашнее меню.
В структуре продаж мяса индейки преобладает охлажденная продукция, доля которой в течение последних пяти лет составляла 71,2-75,4%. Доля замороженного мяса, соответственно, варьировалась в 2016-2020 гг от 28,8% до 24,6%.
Рынок традиционного для российского потребителя мяса курицы, по мнению экспертов, уже практически достиг насыщения, в то время как популяризация здорового образа жизни среди населения положительно сказывается на продажах индейки. Мясо индейки считается диетическим, оно содержит мало холестерина, отлично усваивается организмом человека и при этом содержит массу полезных веществ. Увеличению продаж будет способствовать и рост предложения готовой продукции из этого вида мяса: выпуск полуфабрикатов и готовых блюд из индейки растет.
Продажи индейки имеют потенциал экстенсивного развития. Если свинина и птица присутствуют почти в каждой торговой точке, то индейка – далеко не всегда. Это заключает в себе возможности увеличения продаж за счет расширения клиентской базы и подключения дополнительных торговых точек.
По оценкам BusinesStat, в 2021-2025 гг все отмеченные факторы развития рынка останутся актуальными, что будет способствовать ежегодному росту продаж мяса индейки. По итогам 2025 г продажи составят 318 тыс т, что будет выше значения 2020 г на 37,0%.
«Анализ рынка мяса индейки в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам мяса индейки:
Розничная торговля мясом индейки детализирована по типам торговли:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей мяса индейки: Абсолют-Агро, Авангард, Агро-Плюс, Агрофирма «Залесный», Аскор, Белгородская индейка, Восточная-Агро, Евродон, Егорьевская птицефабрика, Краснобор, Кривец-Птица, Морозовская Птицефабрика, Оскольская индейка, ПензаМолИнвест, Птицефабрика Задонская, Птицефабрика Пошехонская, Саратовский птицекомбинат «Курников», Старожиловская птица, Тамбовская индейка, Ястребовское и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса индейки, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мяса индейки. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российского мяса индейки и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса индейки.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ИНДЕЙКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены мяса индейки и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ В РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ
Рейтинг торговых сетей по ключевым экономическим показателям
Рейтинг торговых сетей по продажам
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИНДЕЙКИ
Поголовье индеек
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ИНДЕЙКИ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА ИНДЕЙКИ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «ПензаМолИнвест»
ООО «Тамбовская индейка»
ЗАО «Краснобор»
ООО «Саратовский птицекомбинат «Курников»
ООО «Морозовская птицефабрика»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 9. Предложение мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на мясо индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мясо индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 22. Прогноз продаж мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 23. Продажи мяса индейки по регионам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 24. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (тыс т;%)
Таблица 25. Продажи мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 28. Прогноз продаж мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 29. Продажи мяса индейки по регионам, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 30. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 31. Розничная цена мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз розничной цены мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Розничная цена мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 34. Прогноз розничной цены мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 35. Продажи мяса индейки по регионам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 36. Розничная цена мяса индейки по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 37. Соотношение розничной цены мяса индейки и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения розничной цены мяса индейки и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Численность потребителей мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 42. Прогноз численности потребителей мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 43. Доля потребителей мяса индейки от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 44. Прогноз доли потребителей мяса индейки от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 45. Уровень потребления мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 46, Прогноз уровня потребления мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 47. Выручка торговых сетей, РФ, 2020 г (млрд руб)
Таблица 48. Торговая площадь торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года (тыс кв м)
Таблица 49. Количество магазинов торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года
Таблица 50. Продажи мяса индейки в торговых сетях, РФ, 2020 г (тыс т)
Таблица 51. Выручка от продаж мяса индейки в торговых сетях, РФ, 2020 г (млрд руб)
Таблица 52. Розничная цена мяса индейки в торговых сетях, РФ, 2020 г (руб за кг)
Таблица 53. Поголовье индеек, РФ, 2016-2020 гг (млн голов; %)
Таблица 54. Прогноз поголовья индеек, РФ, 2021-2025 гг (млн голов; %)
Таблица 55. Производство мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 56. Прогноз производства мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)
Таблица 57. Производство мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 58. Прогноз производства мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 59. Производство мяса индейки по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 60-1. Производство охлажденного мяса индейки по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 60-2. Производство замороженного мяса индейки по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 61. Цена производителей мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
Таблица 62. Прогноз цены производителей мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)
Таблица 63. Цена производителей мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 64. Прогноз цены производителей мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 65. Рейтинг производителей мяса индейки по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 66. Рейтинг производителей мяса индейки по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 67. Рейтинг предприятий производителей мяса индейки по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 68. Баланс экспорта и импорта мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 70. Экспорт мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 71. Прогноз экспорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)
Таблица 72. Экспорт мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 73. Экспорт мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 74. Прогноз экспорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (т)
Таблица 75. Экспорт замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 76. Экспорт охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 77. Экспорт мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
Таблица 78. Прогноз экспорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (млн долл, %)
Таблица 79. Экспорт мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 80. Экспорт мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 81. Прогноз экспорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 82. Экспорт замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 83. Экспорт охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 84. Цена экспорта мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
Таблица 85. Прогноз цены экспорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг, %)
Таблица 86. Цена экспорта мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена экспорта мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 88. Прогноз цены экспорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 89. Цена экспорта замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 90. Цена экспорта охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 91. Импорт мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 92. Прогноз импорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)
Таблица 93. Импорт мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 94. Импорт мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 95. Прогноз импорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (т)
Таблица 96. Импорт замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 97. Импорт охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 98. Импорт мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
Таблица 99. Прогноз импорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (млн долл, %)
Таблица 100. Импорт мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 101. Импорт мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 102. Прогноз импорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 103. Импорт замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 104. Импорт охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 105. Цена импорта мяса индейки, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
Таблица 106. Прогноз цены импорта мяса индейки, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг, %)
Таблица 107. Цена импорта мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 108. Цена импорта мяса индейки по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 109. Прогноз цены импорта мяса индейки по видам, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 110. Цена импорта замороженного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 111. Цена импорта охлажденного мяса индейки по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 112. Рейтинг экспортеров мяса индейки по объему поставок из России, 2020 г (т)
Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей мяса индейки из России по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 114. Рейтинг импортеров мяса индейки по объему поставок в Россию, 2020 г (т)
Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса индейки в Россию по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 116. Рейтинг экспортеров мяса индейки по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)
Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей мяса индейки из России по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 118. Рейтинг импортеров мяса индейки по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)
Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса индейки в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 120. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 122. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 123. Валовая прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 124. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 125. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 126. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел; %)
Таблица 127. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год; %)
Рынок мяса индейки в России 2015-2021 гг. Прогноз на 2021-2025 гг. Июль 2021.
TK Solutions
43 600 ₽
Маркетинговое исследование "Рынок мяса индейки 2014-2019 гг. и прогноз развития на 2020-2023 гг."
ЭКЦ «Инвест-Проект»
29 000 ₽
Прогноз развития рынка индейки в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Рынок индюшатины в России - 2019. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
41 900 ₽
― Каковы итоги 2020 года? Насколько сильно пандемия и ковидные ограничения сказались на финансовых показателях компании? Какие антикризисные меры были предприняты для адаптации к работе в условиях пандемии COVID-19?
Статья, 17 января 2022
РБК Исследования рынков
Количество кофеен и кафе-кондитерских продолжает увеличиваться за счет легких форматов
По данным мониторинга «РБК Исследований рынков», представленным в обзоре «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2021» несмотря на негативные последствия пандемии, количество сетевых кофеен и кафе-кондитерских в России выросло на 812 точек за период с сентября 2020 года по сентябрь 2021 года.
Таким образом общее количество заведений составило 10 947 штук. Результаты мониторинга показали, что крупнейшие сети не прекращали свой рост, и продолжали открывать новые заведения в столь сложный период.
― На данный момент большинство сервисов доставки рационов питания не пользуются услугами приложения и взаимодействуют с клиентом посредством сайта. Планируете ли Вы расширять свои каналы коммуникации с клиентом? Если да, то расскажите, как.
