Учитывая, что данная система стала вновь актуальной, и может стать систематической мерой региональных властей для преодоления волн заболеваемости, «РБК Исследования рынков» в рамках подготовки обзора «Ресторанные тренды 2021-2022», совместно с ФРиО («Федерация рестораторов и отельеров России») узнали у рестораторов как они оценивают негативный эффект от системы QR-кодов в сравнении с локдауном 2020 года.
― Каковы итоги 2020 года? Насколько сильно пандемия и ковидные ограничения сказались на финансовых показателях компании? Какие антикризисные меры были предприняты для адаптации к работе в условиях пандемии COVID-19?
Согласно полученным данным, утверждение о том, что «питание вне дома – это дорогое удовольствие», остается самым популярным мнением россиян о заведениях общественного питания. В июле 2021 года с фразой согласились почти 65% посетителей ресторанов и кафе. При этом за прошедший год подобное отношение к общепиту лишь укрепилась в сознании россиян: напомним, что в июле 2020 года с тем, что посещать рестораны и кафе – дорого, были согласны 61% опрошенных.