По данным "Анализа рынка сыров в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, их производство в стране увеличилось за 2018-2022 гг на 53,6% и достигло 717,2 тыс т. Положительное влияние на выпуск сыров оказало действующее с 2014 г эмбарго в отношении отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, из стран, которые ввели или поддержали санкции против России. Запрет на импорт привел к росту производства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Особенно активно развивалось сыроделие, т.к. до введения эмбарго импортные сыры занимали до 50% от объема российского рынка.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок сладких снеков: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.», выяснилось, в 2021 г. объем рынка сладких снеков составил 120,6 млрд. руб. и увеличился за год на 1,3%. В натуральном выражении объем рынка достиг отметки в 443,1 тыс. тонн и увеличился на 0,5%.