В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок рыбы и рыбной продукции: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г.», выяснилось, что непосредственно 2025 г. был не самым продуктивным годом в ретроспективе периода 2020-2025 гг. По итогам года негативная динамика отмечалась, как по объемам улова, так и, соответственно, по объемам продаж. В то время, как год назад динамика объема продаж была зафиксирована положительной на фоне сокращения объемов улова.
В целом российский рынок рыбы и рыбной продукции вертикально интегрированный, состоит из 4 уровней: добыча (вылов) — доминирующий сегмент, переработка (первичная и глубокая), дистрибуция и экспорт, а также розница и HoReCa. Ключевой особенностью является то, что основная прибыль сосредоточена в сегменте добычи и экспорте сырья, а не в переработке. Основной улов осуществляется на Дальнем Востоке, а основное потребление – в европейской части России. Логистика (около 9 тыс. км.) является одним из проблематичным местом в цепочке и в силу которой продукция существенно дорожает.
В сегменте переработки теряется добавленная стоимость, так как осуществляется по большей степени внутреннее потребление и экспорт именно сырья, а не готовой продукции.
Сегодня рынок не является чисто экспортоориентированным, но однако доля экспортных поставок в общей структуре производства составляет около 48%, то есть, чуть менее половины. Соответственно, на внутреннее потребление идет 52%.
В структуре рынка в разрезе внутреннее производства и импорта доля импортных поставок минимальна и по итогам 2025 г. оценивалась в районе не более 12%. Импорт в основном представлен в премиальной продукции. Однако в России активно идет политика импортозамещения, в частности, в сегменте аквакультуры.
