Рынок доставки пиццы в России активно трансформируется, и ключевую роль в этом играют сами рестораны. Сегодня треть компаний развивают собственные службы доставки, но при этом почти половина из них одновременно сотрудничают с внешними сервисами. Такой комбинированный подход особенно распространён среди сетевых заведений: крупные игроки стремятся охватить широкую аудиторию и усилить маркетинговый эффект.
Несетевые рестораны, особенно в среднем ценовом сегменте (с чеком от 500 до 1500 рублей), чаще выбирают сторонние службы доставки. Для них это не просто удобство, а инструмент удержания клиентов и сохранения конкурентоспособности. Пока заведения эконом-сегмента делают ставку на массовость, а премиум-сегмент — на атмосферу, средний сегмент ищет баланс и делает выбор в пользу доставки.
В дополнение к собственным курьерам и агрегаторам, рестораны используют курьерские службы и сервисы такси. Такая многоформатная модель позволяет быстрее реагировать на запросы клиентов и обеспечивает гибкость в логистике. Доставка становится неотъемлемой частью бизнеса — не только как сервис, но и как инструмент роста.
