По данным «Анализа рынка пельменей в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг их розничные продажи в стране выросли на 14%: с 417 до 476 тыс т.
Спрос ежегодно растет благодаря следующим факторам:
1) Расширение ассортимента. Для удовлетворения различных вкусовых предпочтений потребителей производители пельменей выводят на рынок продукцию разнообразных видов и вкусов. Также растет ассортимент пельменей с экзотическими ингредиентами для гурманов.
2) Использование натуральных ингредиентов. Следуя принципам ЗОЖ, покупатели все чаще обращают внимание на состав продуктов питания. Производители пельменей стремятся использовать натуральные и экологически чистые ингредиенты и минимизировать применение ГМО, синтетических красителей и консервантов.
3) Увеличение спроса на готовые к употреблению пельмени. В условиях ускоряющегося ритма жизни, особенно в крупных городах, экономия времени становится потребительской ценностью. Все больше россиян отдают предпочтение готовым к употреблению продуктам, которые достаточно просто разогреть в микроволновке.
4) Рост онлайн-продаж. Растущая популярность сервисов доставки продуктов питания упростили процесс покупки и позволили расширить аудиторию потребителей пельменей, охватив население в отдаленных уголках страны.
