По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг розничные продажи пельменей в России выросли на 14%: с 417 до 476 тыс т. Спрос ежегодно растет благодаря следующим факторам:
1) Расширение ассортимента. Для удовлетворения различных вкусовых предпочтений потребителей производители пельменей выводят на рынок продукцию разнообразных видов и вкусов. Также растет ассортимент пельменей с экзотическими ингредиентами для гурманов.
2) Использование натуральных ингредиентов. Следуя принципам ЗОЖ, покупатели все чаще обращают внимание на состав продуктов питания. Производители пельменей стремятся использовать натуральные и экологически чистые ингредиенты и минимизировать применение ГМО, синтетических красителей и консервантов.
3) Увеличение спроса на готовые к употреблению пельмени. В условиях ускоряющегося ритма жизни, особенно в крупных городах, экономия времени становится потребительской ценностью. Все больше россиян отдают предпочтение готовым к употреблению продуктам, которые достаточно просто разогреть в микроволновке.
4) Рост онлайн-продаж. Растущая популярность сервисов доставки продуктов питания упростили процесс покупки и позволили расширить аудиторию потребителей пельменей, охватив население в отдаленных уголках страны.
«Анализ рынка пельменей в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Приведены рейтинги:
Информация о продажах пельменей детализирована по секторам рынка:
Розничные продажи пельменей детализированы по весу упаковки:
По продуктовым линейкам:
Представлены рейтинги продаж пельменей в розничных сетях:
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
АО Фирма «Агрокомплекс» им Н.И. Ткачева
ЗАО «Свинокомплекс Короча»
АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
ООО «Мираторг-Курск»
ООО «Брянская мясная компания»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы
2. Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов
Таблица 1. Спрос на пельмени в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на пельмени в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 29. Продажи пельменей в торговых сетях в России 2023 г (тыс т)
Таблица 30. Розничные продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 31. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 32. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 34. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 35. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 36. Выручка от продаж пельменей в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 37. Розничная цена пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 38. Прогноз розничной цены пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Розничная цена пельменей по объему упаковки в России в 2023 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена пельменей в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 44. Численность покупателей пельменей в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 45. Прогноз численности покупателей пельменей в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 46. Доля покупателей пельменей от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 47. Прогноз доли покупателей пельменей от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на пельмени в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на пельмени в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 50. Производство пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз производства пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 52. Доли легального и теневого производства пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 53. Прогноз долей легального и теневого производства пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 54. Легальное производство пельменей по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 55. Цена производителей пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 56. Прогноз цены производителей пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 60. Баланс экспорта и импорта пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз баланса экспорта и импорта пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 62. Экспорт пельменей из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 64. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 65. Экспорт пельменей из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 67. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 68. Цена экспорта пельменей из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена экспорта пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 71. Импорт пельменей в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 73. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 74. Импорт пельменей в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 75. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 76. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 77. Цена импорта пельменей в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 78. Прогноз цены импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 79. Цена импорта пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 80. Рейтинг экспортеров пельменей по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 81. Рейтинг зарубежных получателей пельменей по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 82. Рейтинг импортеров пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
Таблица 83. Рейтинг зарубежных поставщиков пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 84. Рейтинг экспортеров пельменей по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 85. Рейтинг зарубежных получателей пельменей по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 86. Рейтинг импортеров пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
Таблица 87. Рейтинг зарубежных поставщиков пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 88. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 89. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 90. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 91. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 92. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 94. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Таблица 96. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 98. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 99. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 100. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 101. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 102. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Анализ розничных цен на пельмени, манты, равиоли 2024: динамика в рознице и инфляция 2004 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Анализ рынка пельменей в России - 2024. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
104 900 ₽
Рынок супов, пирогов, салатов, пельменей, блинчиков и прочих готовых блюд из рыбы и морепродуктов 2022: анализ спроса в России и регионах
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Маркетинговое исследование российского рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, хинкали, чебуреки, блинчики, вареники и т.д) в России в 2018 г. – 6 мес.2022 г., прогноз до 2026 г.
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
В ноябре 2024 года специалисты «AnalyticResearchGroup» провели анализ деятельности ритейлеров, работающих в сегменте спортивной одежды в России. В выборку попали 152 компании с данными о выручке за 2023 год. Исследование охватило как крупные федеральные сети, так и нишевых производителей и дистрибьюторов, занимающихся реализацией спортивной одежды и экипировки.
Статья, 22 апреля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг суммарная стоимость медицинских услуг, оказанных в рамках внутреннего медицинского туризма в России, выросла на 72%: с 230 до 396 млрд руб.
Развитие интернета упростило доступ к информации о медицинских учреждениях, увеличив межрегиональный поток пациентов.
По данным «Анализа рынка медицинского туризма в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг суммарная стоимость медицинских услуг, оказанных в рамках внутреннего медицинского туризма в стране, выросла на 72%: с 230 до 396 млрд руб.
Статья, 22 апреля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг продажи сыров и сырных продуктов в России увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т.
Производители активно работают над улучшением вкуса и внешнего вида сырных продуктов, пытаясь максимально приблизить их к натуральным сырам.
По данным «Анализа рынка сыров и сырных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их продажи в стране увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т. Сырный продукт – продукт, произведенный по технологии сыра и содержащий в составе заменители молочного жира. Сырные продукты могут производиться по технологии плавленого сыра, рассольного, слизневого, сыра с плесенью. Основное отличие сырных продуктов от сыров заключается в частичной или полной замене в составе продукта молочного жира на его заменитель.