Согласно результатам опроса, проведенного «РБК Исследованиями рынков», 83% посетителей ресторанов оставляют чаевые персоналу
Однако за последний год доля гостей, отказывающихся от предоставления поощрений работникам заведений, выросла. Если в июне 2022 года 13,7% посетителей ресторанов отмечали, что не оставляют чаевые, то в июле 2023 года данный ответ дали уже 16,8%.
👉Такая динамика может быть обусловлена удорожанием меню. По оценкам «РБК Исследований рынков», в 2023 году средний чек в ресторанах был на 29% выше, чем в 2021 году.
«Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах со средним счетом до ₽2 000 на человека?», июнь 2022 — июль 2023 гг., % от опрошенных посетителей ресторанов среднего ценового сегмента
Подробная информация по тематике ресторанов в нашем Телеграм-канале.
