Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat, 10 марта 2023

В 2018-2022 гг оборот рынка общественного питания в Узбекистане увеличился на 86%: с 445 до 826 млн долларов США.

Рост оборота рынка происходил преимущественно из-за его постепенного обеления.

По данным «Анализа рынка общественного питания в Узбекистане», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг его оборот в стране увеличился на 86%: с 445 до 826 млн долларов США.

Увеличение оборота рынка общепита Узбекистана происходит преимущественно из-за его постепенного обеления. Теневой сектор общепита в стране оценивается в 30-40%. Правительство старается вывести операторов рынка в легальное поле, предоставляя льготы и послабления, особенно после эпидемии коронавируса в стране. Политика в отношении развития сектора услуг в стране направлена в том числе на увеличение числа предприятий общепита и рост его оборота. Стратегия в сфере развития въездного туризма способствует привлечению более платежеспособных потребителей на местный рынок общественного питания.

В структуре оборота общепита Узбекистана наибольшую долю занимают предприятия быстрого питания. За 2018-2022 гг доля заведения фастфуда в легальном обороте рынка выросла с 27,5% до 34,6%. В Узбекистане широко представлены местные фастфуд сети, а в последние годы на рынок выходили международные сетевые рестораны, что способствовало росту сектора и увеличивало легальный оборот рынка в целом.

Традиционные кафе и рестораны занимают второе место в обороте общественного питания в Узбекистане. В 2022 г их доля в общей выручке операторов рынка составила 29,5%. Доля столовых при предприятиях и учреждениях последние годы снижалась и составила 17% в 2022 г, сектор доставки увеличился до 12,9%, оборот кейтеринга занял 6% от общего показателя.

BusinesStat Анализ рынка общественного питания в Узбекистане в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг 120 000 ₽
Материалы по теме
Статья, 31 января 2025 РБК Исследования рынков В 2024 году кофейни сохранили статус наиболее динамично развивающегося сегмента ресторанного рынка Согласно результатам мониторинга «РБК Исследований рынков», количество кофеен и кафе-кондитерских, работающих на российском рынке, за год выросло на 924 точек и к июлю 2024 года достигло 12 970. Позитивная динамика обеспечена ростом как потребительской, так и предпринимательской активности

✔️ В 2022 году на фоне глобальных экономических и политических изменений большинство сетей скорректировали программы развития в сторону сокращения числа открытий. Спрос на франшизы со стороны предпринимателей также был снижен из-за общей экономической неопределенности и высоких ставок по кредитам. В 2023 году потребительский спрос и общая экономическая ситуация в России стали стабилизироваться, что вернуло сегмент в фазу роста. Компании и франчайзи стали более смело инвестировать в открытие новых кофеен, что отразилось на значительном росте их количества. Свою роль сыграл отложенный накопительный эффект: проекты, чье открытие было приостановлено в 2022 году, стали открываться в 2023 и 2024 годах.

Показать еще