BusinesStat

Анализ рынка общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг

Дата выпуска: 9 марта 2023

Количество страниц: 43

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 74995

100 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Таблицы

Описание

В 2018-2022 гг оборот общественного питания в Узбекистане увеличился на 86%: с 445 до 826 млн долл США.

Увеличение оборота рынка общепита Узбекистана происходит преимущественно из-за его постепенного обеления. Теневой сектор общепита в стране оценивается в 30-40%. Государство старается вывести игроков рынка в легальное поле, предоставляя льготы и послабления, особенно после эпидемии коронавируса в стране. Политика в отношении развития сектора услуг в стране направлена в том числе на увеличение числа предприятий общепита и рост его оборота. Стратегия государства в сфере развития въездного туризма способствует привлечению более платежеспособных потребителей на местный рынок общественного питания.

В структуре оборота общепита Узбекистана наибольшую долю занимают предприятия быстрого питания. За 2018-2022 гг доля заведения фастфуда в легальном обороте рынка выросла с 27,5% до 34,6%. В Узбекистане широко представлены местные фастфуд сети, а в последние годы на рынок выходили международные сетевые рестораны, что способствовало росту сектора и увеличивало легальный оборот рынка в целом.

Традиционные кафе и рестораны занимают второе место в обороте общественного питания в Узбекистане. В 2022 г их доля в общей выручке операторов рынка составила 29,5%. Доля столовых при предприятиях и учреждениях последние годы снижалась и составила 17% в 2022 г, сектор доставки увеличился до 12,9%, оборот кейтеринга занял 6% от общего показателя.

«Анализ рынка общественного питания в Узбекистане», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры и оценки перспектив развития рынка:

экономическая ситуация в Узбекистане и России
численность предприятий общественного питания
статистика персонала общественного питания
численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
оборот общественного питания
численность заказов в общественном питании

Оборот общественного питания детализирован по сегментам рынка:

доставка
кафе и рестораны
кейтеринг
предприятия быстрого питания
столовые

В обзоре приведена информация о ключевых игроках отрасли общественного питания.

При подготовке обзора используется статистика:

Государственный комитет Республики Узбекистан по статистике
Статкомитет СНГ
The World Bank Group
International Monetary Fund

Информация, собранная BusinesStat:

анализ открытой информации об отрасли общественного питания
оценки потребления общественного питания
данные по операторам отрасли

Категории: Потребительские услуги/HoReCa/Рестораны
СНГ/Узбекистан
Рынок общепита

Развернуть

Содержание

КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг
Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг

ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс чел)
Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, тыс долл США)
Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, тыс долл США)

КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Evos

Общее описание оператора
Рестораны «Evos» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Oqtepa Lavash

Общее описание оператора
Рестораны «Oqtepa Lavash» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Feed Up

Общее описание оператора
Рестораны «Feed Up» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

KFC

Общее описание оператора
Рестораны «KFC» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Les Ailes

Общее описание оператора
Рестораны «Les Ailes» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Caravan

Общее описание
Показатели деятельности

Afsona

Общее описание
Показатели деятельности

Quadro

Общее описание
Показатели деятельности

Plov lounge & banquet hall

Общее описание
Показатели деятельности

Джуманджи

Общее описание
Показатели деятельности

ПОТРЕБЛЕНИЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Клиенты общественного питания

Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн чел)

Средние затраты на общественное питание

Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, долл США в год)
Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, долл США в год)

КОЛИЧЕСТВО ЗАКАЗОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн)
Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн)

ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Сегменты общественного питания

Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (%)
Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (%)
Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 25. Оборот столовых в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ УЗБЕКИСТАНА

Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл США, %)
Таблица 29. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)
Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Узбекистане в 2022 г (чел на км2)
Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Узбекистане в 2022 г

Развернуть

Таблицы

Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг

Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг

Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс чел)

Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс чел)

Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, тыс долл США)

Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, тыс долл США)

Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, долл США в год)

Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, долл США в год)

Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн)

Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн)

Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (%)

Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (%)

Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 25. Оборот столовых в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл США, %)

Таблица 29. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)

Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)

Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Узбекистане в 2022 г (чел на км2)

Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Узбекистане в 2022 г

Развернуть

Похожие исследования

Профили игроков Фаст-фуд РБК Исследования рынков 3 000 ₽

Анализ рынка общественного питания в Армении в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг BusinesStat 100 000 ₽

Профили игроков РБК Исследования рынков 3 000 ₽

Рейтинги онлайн- и офлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии РБК Исследования рынков 10 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 14 марта 2023 РБК Исследования рынков Российский рынок быстрого питания (фаст-фуда) 2022: краткие сводки Краткие версии

Статья, 20 марта 2023 РБК Исследования рынков Pro-новости продуктового ретейла в новой экономической реальности (13.03.23–19.03.23) Еженедельный дайджест

Жители России стали чаще покупать тунца вместо лосося

Статья, 13 марта 2023 РБК Исследования рынков Pro-новости продуктового ретейла в новой экономической реальности (06.03.23–12.03.23) Еженедельный дайджест

«Вкусвилл» выплатил ₽2 млрд дивидендов в 2022 году

Статья, 10 марта 2023 BusinesStat В 2022 г оборот рынка общественного питания в Армении достиг 435 млн долл США, почти в 2 раза превысив показатель 2018 г. Значительно выросло число иностранных туристов.

По данным «Анализа рынка общественного питания в Армении», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г его оборот в стране достиг 435 млн долл США, в 1,8 раза превысив показатель 2018 г. Рост оборота рынка обеспечивали увеличение числа посетителей точек общественного питания за счет потока иностранных туристов и рост средних затрат потребителей на услуги кафе и ресторанов.