По данным «Анализа рынка свежих фруктов в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, в 2015-2019 гг объём их продаж в стране увеличился на 12,4%: с 5,97 до 6,71 млн т. Снижение показателя отмечалось только в 2016 г – на 4,3% к уровню 2015 г.
В 2016 г продажи снизились во всех секторах рынка, что было связано с кризисными явлениями в экономике страны: высокой инфляцией, девальвацией рубля и падением реальных доходов населения. В 2017-2019 гг наблюдался рост продаж. В 2017 г темпы прироста показателя были наивысшими за период (11,2% к уровню 2017 г), что было обусловлено самым низким за пятилетие темпом прироста цены продаж – на 1,5% к уровню 2016 г.
По итогам 2019 г наибольшую долю в структуре натуральных продаж свежих фруктов в России заняли яблоки – 30,3%. Огромные объемы яблок реализуются в розничной торговле. Кроме того, яблоки широко востребованы в промышленной переработке: они составляют порядка 85% всех перерабатываемых в России фруктов. Вторыми по популярности фруктами в стране являются арбузы и дыни несмотря на то, что они являются преимущественно сезонным товаром и широко представлены на российском рынке лишь в период с июля по октябрь. На долю бахчевых культур в 2019 г пришлось порядка 19,1% от объёма внутренних продаж фруктов. Третью позицию по объёму реализации в стране в 2019 г занимали бананы – 16,3% от суммарного объёма продаж свежих фруктов в России.
По прогнозам BusinesStat, в 2020-2024 гг ожидается ежегодное увеличение продаж свежих фруктов на 1,4-2,9% в год. Рост показателя обеспечат как промышленные предприятия, которые увеличат закупку продукции, так и розничные продажи продукции. Продажи свежих фруктов для сектора общественного питания также будут расти. В 2024 г объем реализации вырастет на 11,7% относительно 2019 г и составит 7,49 млн т.
