Первый проект – «Шефмаркет» – начал принимать заказы еще в 2012 году. Сегодня на российском рынке работают уже десятки подобных компаний. Несмотря на это, кулинарные наборы остаются исключительно нишевым продуктом. Спрос на услуги данных сервисов в основном ограничен столицами, за счет которых и развиваются действующие проекты.
Проблема привлечения новой аудитории для компаний стоит довольно остро. Информированность потенциальной аудитории об услуге хотя и постепенно растет, но остается недостаточно высокой. Согласно результатам опроса, проведенного «РБК Исследованиями рынков», не знают о существовании подобных сервисов более половины (55,7%) их потенциальной аудитории.
В 2018 году ситуацию изменил в лучшую сторону выход «Яндекса» на рынок. По словам Сергея Ашина, основателя и генерального директора «Шефмаркет», сегмент начал активно привлекать новых клиентов благодаря агрессивной маркетинговой политике «Яндекса». Последний в октябре 2018 года приобрел 83,3% доли в сервисе «Партия еды», переименовав его в «Яндекс.Шеф». Тогда же было объявлено, что сервис будет использовать логистическую платформу «Яндекса» и его возможности по привлечению новых пользователей.
«…по нашим оценкам, большая часть потенциальных клиентов до сих пор еще не слышала о возможности покупать продукты с рецептами, и существенная – слышала, но пока не пробовала», – констатирует в интервью «РБК Исследованиям рынков» Сергей Ашин. Проблема, отмеченная экспертом, крайне актуальна. Почти 50% жителей столицы (в возрасте 18-54 лет) хотя и знают о существовании кулинарных наборов, однако ни разу их не заказывали. Среди городов России с населением свыше 100 тыс. человек их доля достигает 35,4%. Впрочем, следует отметить, что сами сервисы сегодня ограничивают географию доставки Москвой, Санкт-Петербургом и близлежащими городами и лишь изредка выходят из данных границ.
