АМИКО Консалтинг Групп

Рынок баранины в России в 2017-2021 гг., прогноз развития на 2022-2026 гг.

Дата выпуска: 25 сентября 2022

Количество страниц: 143

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 76202

39 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Дата выпуска: сентябрь 2022. Обновление исследования - по запросу.

Задача исследования заключается в анализе рынка баранины в России в 2017-2021 гг. и составлении прогноза развития рынка в 2022-2026 гг.

Работа включает в себя подробный анализ рынка баранины с рассмотрением главных отраслевых показателей: объем производства баранины в России, импорт и экспорт баранины в России, анализ цен на баранину, поголовье и падеж овец, объем рынка баранины в России, а также прогноз основных показателей рынка до 2026 года.

Также исследование содержит обзор состояния отрасли животноводства в России, анализ рынка мяса в целом, потребление мяса в мире, а также краткая характеристика ведущих производителей баранины в России, их бухгалтерскую отчетность и основные финансовые показатели.

В работе подробно рассмотрены ведущие игроки на рынке баранины в России:

ООО ФИРМА «ХАММЕР»
ООО «АГРОФИРМА ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ»
АО «ВАГАНОВО»
СПК КОЛХОЗ «РОДИНА»
СПК КОЛХОЗ ИМЕНИ ВОРОШИЛОВА

1. Производство

Производство баранины в России в работе рассмотрено подробно для разных сегментов: производство баранины на убой в живом весе, производство замороженной баранины, баранины парной, остывшей и охлажденной. Анализ производства произведен с учетом федерального аспекта.

Выдержки из исследования по производству:

Поголовье овец в хозяйствах всех категорий в России составило *** млн. голов, что ниже показателя предыдущего года на ***%.
Наибольшая численность поголовья овец в России была отмечена в хозяйстве населения – ***% (*** млн. голов). Доля крестьянских фермерских хозяйств составила ***% (*** млн. голов). В хозяйстве населения доля составила порядка ***% (*** млн. голов.).
В январе-июне 2022 года объем производства овец и коз на убой (в живом весе) в России составил *** тыс. тонн., что на ***% выше показателя предыдущего года за аналогичный период.
За январе-июле 2022 года объем отечественного производства баранины составит *** тыс. тонн, что на ***% ниже аналогичного периода прошлого года.
В структуре производства баранины парной по федеральным округам в натуральном выражении лидирующую позицию занимает Северо-Кавказский федеральный округ, на долю которого приходится ***% от всего объема производства. На долю Приволжского и Центрального федерального округа приходится ***% и ***% от всего производства баранины парной в натуральном выражении.
По итогам января-июля 2022 года объем производства баранины замороженной составил *** тонны, что на ***% ниже показателя аналогичного периода предыдущего года.

2. Импорт и экспорт

Импортно-экспортные операции на рынке баранины рассмотрены подробно в стоимостном и натуральном выражениях в разрезе стран отправления и назначения.

Выдержки из исследования:

Объем импорта баранины в стоимостном выражении составил *** млн. долл., что на ***% ниже показателя предыдущего года.
В структуре импорта баранины в натуральном выражении по странам-поставщикам лидирующую позицию занимает Новая Зеландия, на долю которой приходится ***% всех поставок, следом идет Республика Молдова – ***%. Замыкает тройку лидеров Исландия, на долю которой приходится ***% от объема импорта.
Наибольшие экспортные поставки баранины в стоимостном выражении пришлись в ОАЭ и Беларуси – *** и *** тыс. долл. соответственно.
Объем экспорта баранины в натуральном выражении составил *** тонн, что в *** раза больше показателя предыдущего года.

3. Ценовая характеристика рынка баранины

В исследовании изучена ценовая политика производителей и потребительские цены по субъектам России, в динамике. На их основе была рассчитана розничная наценка на продукцию.

Выдержки из исследования:

За январь-август 2022 года потребительская цена на баранину составила *** руб. за кг., что на ***% выше показателя предыдущего года.
Самая высокая цена на баранину была зафиксирована в Северо-Западном федеральном округе – *** руб. за кг, самая низкая в Северо-Кавказском федеральном округе – *** руб. за кг.
В январе-августе 2022 года самая высокая цена на баранину была зафиксирована в Центральном федеральном округе – *** руб. за кг, самая низкая в Северо-Кавказском федеральном округе – *** руб. за кг.

4. Рынок и прогноз

В исследовании рассчитан объем рынка баранины в натуральном и стоимостном выражении. Также был составлен прогноз развития рынка до 2026 года.

Выдержки из исследования по рынку:

Российский рынок баранины в натуральном выражении составил *** тыс. тонн, что на ***% ниже показателя предыдущего года.
Объем предложения на российском рынке мяса баранины составил *** тыс. тонн, а объем внутреннего спроса – *** тыс. тонн.
По прогнозам экспертов, объем рынка мяса баранины в России в натуральном выражении к 2026 году составит порядка *** тыс. тонн. Среднегодовой темп роста составит около ***%.
Объем рынка мяса баранины в России в стоимостном выражении к 2026 году составит порядка *** млрд. руб. Среднегодовой темп роста составит около ***%.

Исследование состоит из 143 страниц, которые включают в себя следующие графические объекты:

Диаграммы – 43 шт.
Таблицы – 34 шт.
Графики – 3 шт.

Категории: Потребительские товары/.../Мясо/Баранина
Промышленность/.../Соевые продукты/Баранина
Россия

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ 4

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 4

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 5

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 8

2.1 КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА 8

2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСОПРОДУКТОВ 10

3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА БАРАНИНЫ 11

3.1. РЫНОК БАРАНИНЫ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 11

3.2. РЫНОК БАРАНИНЫ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 13

3.3. БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ МЯСА БАРАНИНЫ 15

4. ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 16

4.1. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ 16

4.2. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ 17

4.3. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ 19

4.4. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО РЕГИОНАМ 20

4.5. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И РАСТЕНИЕВОДСТВА 23

4.6. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА 24

5. ПОГОЛОВЬЕ 28

5.1. ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ 28

5.2. ГЕОГРАФИЯ РАСПОЛОЖЕНИЯ 33

6. ПАДЕЖ СКОТА 39

7. ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ В ЖИВОМ ВЕСЕ 42

7.1. ДИНАМИКА ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПО ГОДАМ 42

7.2. ГЕОГРАФИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА В РОССИИ 43

8. ПРОИЗВОДСТВО ОВЕЦ И КОЗ НА УБОЙ В ЖИВОМ ВЕСЕ 48

8.1. ДИНАМИКА ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПО ГОДАМ 48

8.2. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ОВЕЦ И КОЗ НА УБОЙ В ЖИВОМ ВЕСЕ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ И РЕГИОНАМ 49

9. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ВСЕГО 55

9.1. ДИНАМИКА ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПО ГОДАМ 55

9.2. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ 57

10. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ 60

10.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ ПАРНОЙ 60

10.2. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ ЗАМОРОЖЕННОЙ 63

10.3. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПЕРЕРАБОТКИ И КОНСЕРВИРОВАНИИ МЯСА 65

11 ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ БАРАНИНЫ 74

11.1. ОБЪЕМ ИМПОРТА БАРАНИНЫ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 74

11.2. ОБЪЕМ ИМПОРТА БАРАНИНЫ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 77

11.3. ОБЪЕМ ЭКСПОРТА БАРАНИНЫ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 79

11.4. ОБЪЕМ ЭКСПОРТА БАРАНИНЫ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 82

12. ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ 84

12.1. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 84

12.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ 85

13. ИГРОКИ РЫНКА БАРАНИНЫ В РОССИИ 91

13.1. ООО ФИРМА «ХАММЕР» 91

13.2. ООО «АГРОФИРМА ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ» 95

13.3. АО «ВАГАНОВО» 99

13.4. СПК КОЛХОЗ «РОДИНА» 103

13.5. СПК КОЛХОЗ ИМЕНИ ВОРОШИЛОВА 107

14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА 110

15. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 112

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИИ 114

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика российского рынка баранины в натуральном выражении в 2017-2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 2. Объем и динамика производства продукции сельского хозяйства по всем категориям хозяйств в Российской Федерации, 2017-2021 гг., млрд. руб.

Диаграмма 3. Динамика структуры производства продукции сельского хозяйства в стоимостном выражении по категориям хозяйств, 2016-2021 гг., %

Диаграмма 4. Структура производства продукции сельского хозяйства всех категориям хозяйств по федеральным округам, 2020 г., %

Диаграмма 5. Структура производства продукции сельского хозяйства всех категориям хозяйств по регионам, 2020 г., %

Диаграмма 6. Структура производства продукции сельского хозяйства по видам в стоимостном выражении в Российской Федерации, 2016-2020 гг., %

Диаграмма 7. Объем и динамика производства продукции животноводства по всем категориям хозяйств в Российской Федерации, 2016-2021 гг., млрд. руб.

Диаграмма 8. Структура производства продукции животноводства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., %

Диаграмма 9. Динамика поголовья овец в хозяйствах всех категорий в России, 2016-2021 гг., тыс. голов

Диаграмма 10. Распределение поголовья овец по категориям хозяйств, 2021 г., %

Диаграмма 11. Распределение поголовья овец по федеральным округам России, 2021 г., %

Диаграмма 12. Распределение поголовья овец по регионам России, 2021 г., %

Диаграмма 13. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе), 2016-2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 14. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам, 2021 г., %

Диаграмма 15. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) по регионам России, 2021 г. %

Диаграмма 16. Объем и динамика производства овец и коз на убой (в живом весе) в России, 2019-янв-июн 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 17. Структура производства овец и коз на убой (в живом весе) по федеральным округам России, 2021 г., %

Диаграмма 18. Региональная структура производства овец и коз на убой (в живом весе) в России, 2021 г., %

Диаграмма 19. Объем и динамика российского производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении, 2016-янв-июл 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 20. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным округам России в натуральном выражении, 2021 год, %

Диаграмма 21. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным округам России в натуральном выражении, январь-июль 2022 год, %

Диаграмма 22. Объем и динамика российского производства баранины парной в натуральном выражении, 2017-янв-июл 2022 гг., тонн

Диаграмма 23. Структура производства баранины парной по федеральным округам в натуральном выражении, 2021г., %

Диаграмма 24. Объем и динамика российского производства баранины замороженной в натуральном выражении, 2017-янв-июл 2022 гг., тонн

Диаграмма 25. Структура производства баранины замороженной по федеральным округам в натуральном выражении, 2021 г., %

Диаграмма 26. Объем и динамика выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции в России, 2017-янв-июн 2022 гг., млрд. руб.

Диаграмма 27. Структура выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции мяса по федеральным округам России, 2021 год, %

Диаграмма 28. Структура выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции мяса по федеральным округам России, янв-июл 2022 год, %

Диаграмма 29. Структура выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции по регионам России, 2021 год, %

Диаграмма 30. Структура выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции по регионам России, янв-июн 2022 год, %

Диаграмма 31. Объем и динамика импорта баранины в стоимостном выражении, 2017-2021 гг., тыс. долл.

Диаграмма 32. Структура импорта по странам-поставщикам баранины в стоимостном выражении, 2021 г., %

Диаграмма 33. Объем и динамика импорта баранины в натуральном выражении, 2017-2021 гг., тонн

Диаграмма 34. Структура импорта по странам-поставщикам баранины в натуральном выражении, 2021 г., %

Диаграмма 35. Объем и динамика экспорта баранины в стоимостном выражении, 2017-2021 гг., тыс. долл.

Диаграмма 36. Структура экспорта баранины в стоимостном выражении, 2021 г., %

Диаграмма 37. Объем и динамика экспорта баранины в натуральном выражении, 2017-2021 гг., тонн

Диаграмма 38. Структура экспорта баранины в натуральном выражении, 2021 г., %

Диаграмма 39. Динамика цен производителей на баранину в 2017- 2020 гг., руб. за тонну

Диаграмма 40. Объем и динамика потребительских цен на баранину, руб./кг, 2017- янв-авг 2022 гг., руб. за кг

Диаграмма 41. Динамика потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам России, 2017-2021 гг., руб. за кг

Диаграмма 42. Прогноз объёма и динамики рынка мяса баранины в России в натуральном выражении, 2022(П) – 2026(П) гг., тыс. тонн

Диаграмма 43. Прогноз объёма и динамики рынка мяса баранины в России в стоимостном выражении, 2022(П) – 2026(П) гг., млн. руб.

Список графиков

График 1. Динамика поголовья сельскохозяйственных животных в хозяйствах всех категорий, 2016-2021 гг., тыс. голов

График 2. Помесячная динамика производства мяса и субпродуктов в России в натуральном выражении, январь 2020 – июль 2022 гг., тонн

График 3. Динамика выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции по федеральным округам России, 2017-янв-июн 2022, тыс. руб.

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем российского рынка баранины в натуральном выражении в 2017-2021 гг., тыс. тонн

Таблица 2. Объем российского рынка баранины в стоимостном выражении в 2017-2021 гг.

Таблица 3. Объем импорта баранины в стоимостном выражении с учетом таможенных пошлин, 2017-2021 гг., млн. руб.

Таблица 4. Баланс спроса и предложения на рынке мяса баранины, 2017-2021 гг., тонн

Таблица 5. Объем и динамика продукции сельского хозяйства в отрасли животноводства и растениеводства по категориям хозяйств, 2016-2021 гг., млрд. руб.

Таблица 6. Объем и динамика производства продукции сельского хозяйства по всем категориям хозяйств в стоимостном выражении по федеральным округам, 2016-2020 гг., млн. руб.

Таблица 7. Объем и динамика производства продукции сельского хозяйства по всем категориям хозяйств в стоимостном выражении по регионам, 2016-2020 гг., млн. руб.

Таблица 8. Объем производства основных видов продукции животноводства по категориям хозяйств в натуральном выражении, 2016-2021 гг.

Таблица 9. Поголовье сельскохозяйственных животных в Российской Федерации по категориям хозяйств, 2016-2021 гг. тыс. голов

Таблица 10. Динамика поголовья овец и распределение по федеральным округам России, 2016-2021 гг., тыс. голов

Таблица 11. Динамика поголовья овец и распределение по регионам, 2016-2021 гг., тыс. голов

Таблица 12. Падёж овец в России, 2016-2020 гг., % к обороту стада за год

Таблица 13. Динамика и структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам, 2020-2021 гг., тыс. тонн

Таблица 14. Объем производства овец и коз на убой (в живом весе) по федеральным округам России, 2019-янв-июн 2022 гг., тыс. тонн

Таблица 15. Объемы производства овец и коз й на убой (в живом весе) по регионам России, 2019-янв-июн 2022 гг., тыс. тонн

Таблица 16. Объем производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении в России по федеральным округам, 2016-янв-июл 2022 гг., тонн

Таблица 17. Объем и динамика производства баранины парной по федеральным округам, 2017-янв-июл 2022 гг., тонн

Таблица 18. Объем и динамика производства баранины замороженной по федеральным округам, 2017-янв-июл 2022 гг., тонн

Таблица 19. Объем выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции по федеральным округам России, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. руб.

Таблица 20. Объем выручки в отрасли переработки и консервировании мяса и мясной пищевой продукции по регионам России, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. руб.

Таблица 21. Объем и динамика импорта баранины в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2017-2021 гг., тыс. долл.

Таблица 22. Объем и динамика импорта баранины в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 23. Объем и динамика экспорта баранины в стоимостном выражении, 2017-2021 гг., тыс. долл.

Таблица 24. Объем и динамика экспорта баранины в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 25. Потребительские цены на баранину по федеральным округам, 2017-2021 гг.

Таблица 26. Потребительские цены на баранину по федеральным округам, 2017-2021 гг.. руб. за кг

Таблица 27. Бухгалтерский баланс ООО ФИРМА «ХАММЕР», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 28. Отчет о прибылях и убытках ООО ФИРМА «ХАММЕР», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 29. Бухгалтерский баланс ООО «АГРОФИРМА ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ», 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 30. Отчет о прибылях и убытках ООО «АГРОФИРМА ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ», 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 31. Бухгалтерский баланс СПК КОЛХОЗ «РОДИНА», 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 32. Отчет о прибылях и убытках СПК КОЛХОЗ «РОДИНА», 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 33. Бухгалтерский баланс СПК КОЛХОЗ ИМЕНИ ВОРОШИЛОВА, 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 34. Отчет о прибылях и убытках СПК КОЛХОЗ ИМЕНИ ВОРОШИЛОВА, 2019 – 2021 гг., тыс. руб.

Развернуть