BusinesStat

Анализ рынка сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Дата выпуска: 31 июля 2026

Количество страниц: 75

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 65958

123 900 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Цель исследования

Составить баланс рынка сушеной свеклы, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Сушеная свекла – вкусоароматическое вещество, которое используется для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса. Применяется во всех сферах пищевой промышленности: в кондитерском и хлебопекарном производстве, при изготовлении пищевых концентратов, в производстве напитков (алкогольных и безалкогольных), в молочной промышленности, в масложировом, мясоперерабатывающем производстве, а также при производстве БАДов и спортивного питания.

В обзоре рассматривается только сушеная столовая (красная) свекла.

Особенности рынка

зависимость от сырья (от погодных условий);
технологические вызовы (для получения качественного продукта нужны спецрешения);
дифференциация спроса (у продукта несколько каналов сбыта, и у каждого свои требования);
сезонность (создает неравномерность в загрузке перерабатывающих мощностей и в логистике);
импортозамещение (тренд на снижение зависимости от импорта);
нишевые возможности (есть потенциал для развития премиальных сегментов)

Основные аспекты исследования

объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
факторы рынка, драйверы и барьеры
производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
структура потребления по отраслям
баланс спроса, предложения и складских запасов
рейтинги производителей и потребителей
уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

В обзоре сушеная свекла сегментирована по видам:

кубик
соломка
порошок

по каналам:

госзакупки
общепит
промышленная переработка
розничная торговля

РЕЙТИНГИ

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:

Актив, Дандур, Драй Фуд, Партнер Плюс, ПО «Гамми», Приправы Дона, Промпоставка-М, Релиш, Рик, Симфония, Скорпион, Тав, Топфуд, Эвофуд, Эльбрус

ИСТОЧНИКИ

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС
оценки экспертов
показатели торговли
отраслевые издания
законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование

Период исследования

2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

География исследования

Россия
страны мира (экспорт и импорт)

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ

производители сушеной свеклы: объем и оборот рынка, его динамика, драйверы и барьеры, сценарии развития
торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
инвесторы и банки: оценка отрасли, уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

Категории: Потребительские товары/.../Продукты питания/Сушеные
Потребительские товары/.../Овощи/Свекла
Сельское хозяйство/.../Овощи/Свекла
Промышленность/.../Овощи/Свекла
Россия
Сушеная свекла

Развернуть

Содержание

ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА СУШЕНОЙ СВЕКЛЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Спрос

Таблица 1. Спрос на сушеную свеклу в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 2. Прогноз спроса на сушеную свеклу в России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 3. Продажи и экспорт сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Предложение

Таблица 5. Предложение сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 6. Прогноз предложения сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сушеной свеклы с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сушеной свеклы с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (т)

ПРОДАЖИ СУШЕНОЙ СВЕКЛЫ В РОССИИ

Объем рынка

Таблица 11. Продажи сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Диаграмма 1. Динамика продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг
Таблица 12. Прогноз продаж сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 13. Продажи сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 14. Прогноз продаж сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 15. Продажи сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 16. Прогноз продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 17. Продажи сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (т)

Оборот рынка

Таблица 18. Оборот рынка сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 19. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (млн руб)
Таблица 20. Оборот рынка сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 21. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
Таблица 22. Оборот рынка сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 23. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
Таблица 24. Оборот рынка сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (млн руб)

Средняя цена продаж

Таблица 25. Средняя цена продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Диаграмма 2. Динамика средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг
Таблица 26. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена продаж сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 29. Средняя цена продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 31. Средняя цена продаж сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (руб за кг)

ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ СУШЕНОЙ СВЕКЛЫ

Таблица 32. Потребление сушеной свеклы по отраслям в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 33. Прогноз потребления сушеной свеклы по отраслям в России в 2026-2030 гг (т)
Диаграмма 3. Структура потребления сушеной свеклы по отраслям в России в 2025 г

Крупнейшие потребители сушеной свеклы

Таблица 34. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

ПРОИЗВОДСТВО СУШЕНОЙ СВЕКЛЫ В РОССИИ

Натуральный объем производства

Таблица 35. Производство сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Диаграмма 4. Динамика производства сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг
Таблица 36. Прогноз производства сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Цена производителей сушеной свеклы

Таблица 37. Цена производителей сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Диаграмма 5. Динамика цены производителей сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг
Таблица 38. Прогноз цены производителей сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Диаграмма 6. Сравнение цены производителей и средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

Рейтинг производителей сушеной свеклы (юрлиц)

Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Финансовые показатели производителей сушеной свеклы (юрлиц)

Таблица 40. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
Таблица 41. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
Таблица 42. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СУШЕНОЙ СВЕКЛЫ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 43. Баланс экспорта и импорта сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 44. Прогноз баланса экспорта и импорта сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Натуральный экспорт

Таблица 45. Экспорт сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (т)
Диаграмма 7. Динамика экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг
Таблица 46. Прогноз экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (т)
Таблица 47. Экспорт сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Оборот экспорта

Таблица 48. Оборот экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 49. Прогноз оборота экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
Таблица 50. Оборот экспорта сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 51. Цена экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 52. Прогноз цены экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 53. Цена экспорта сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 54. Импорт сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (т)
Диаграмма 8. Динамика импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг
Таблица 55. Прогноз импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (т)
Таблица 56. Импорт сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Оборот импорта

Таблица 57. Оборот импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 58. Прогноз оборота импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
Таблица 59. Импорт сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 60. Цена импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 61. Прогноз цены импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 62. Цена импорта сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 63. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 64. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 65. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 66. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 67. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 68. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 69. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 70. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ

Рыночные драйверы и барьеры

Тренды и сценарии развития рынка

Инвестиционная привлекательность рынка

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА

Диаграмма 9. Методика анализа рынка BusinesStat

Развернуть

Иллюстрации

Диаграмма 1. Динамика продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 2. Динамика средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 3. Структура потребления сушеной свеклы по отраслям в России в 2025 г

Диаграмма 4. Динамика производства сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 5. Динамика цены производителей сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 6. Сравнение цены производителей и средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 7. Динамика экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг

Диаграмма 8. Динамика импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг

Диаграмма 9. Методика анализа рынка BusinesStat

Развернуть

Таблицы

Таблица 1. Спрос на сушеную свеклу в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 2. Прогноз спроса на сушеную свеклу в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 3. Продажи и экспорт сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 5. Предложение сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 6. Прогноз предложения сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сушеной свеклы с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сушеной свеклы с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 11. Продажи сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 12. Прогноз продаж сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 13. Продажи сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 14. Прогноз продаж сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 15. Продажи сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 16. Прогноз продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 17. Продажи сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (т)

Таблица 18. Оборот рынка сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 19. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Таблица 20. Оборот рынка сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 21. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Таблица 22. Оборот рынка сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 23. Прогноз оборота рынка сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Таблица 24. Оборот рынка сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (млн руб)

Таблица 25. Средняя цена продаж сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 26. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 27. Средняя цена продаж сушеной свеклы по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 28. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 29. Средняя цена продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены продаж сушеной свеклы по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 31. Средняя цена продаж сушеной свеклы по регионам России в 2025 г (руб за кг)

Таблица 32. Потребление сушеной свеклы по отраслям в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 33. Прогноз потребления сушеной свеклы по отраслям в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 34. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Таблица 35. Производство сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 36. Прогноз производства сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 37. Цена производителей сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 38. Прогноз цены производителей сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Таблица 40. Выручка предприятий отрасли в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 41. Прибыль от продаж предприятий отрасли в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 42. Рентабельность продаж предприятий отрасли в 2021-2025 гг (%)

Таблица 43. Баланс экспорта и импорта сушеной свеклы в России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 44. Прогноз баланса экспорта и импорта сушеной свеклы в России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 45. Экспорт сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 46. Прогноз экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (т)

Таблица 47. Экспорт сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 48. Оборот экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Таблица 49. Прогноз оборота экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (тыс долл)

Таблица 50. Оборот экспорта сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Таблица 51. Цена экспорта сушеной свеклы из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 52. Прогноз цены экспорта сушеной свеклы из России в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 53. Цена экспорта сушеной свеклы по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 54. Импорт сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (т)

Таблица 55. Прогноз импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (т)

Таблица 56. Импорт сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Таблица 57. Оборот импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Таблица 58. Прогноз оборота импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)

Таблица 59. Импорт сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Таблица 60. Цена импорта сушеной свеклы в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 61. Прогноз цены импорта сушеной свеклы в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 62. Цена импорта сушеной свеклы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 63. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 64. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 65. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 66. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 67. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг

Таблица 68. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 69. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)

Таблица 70. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

Развернуть

Похожие исследования

Анализ рынка столовой свеклы в РФ, текущее состояние и прогноз по 2030 г. ROIF EXPERT 84 900 ₽

Анализ рынка сушеных овощей в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой. ROIF EXPERT 98 400 ₽

Анализ розничных цен на свеклу 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы Экспресс-Обзор 55 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка овощей и грибов сушеных в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022. ТК Солюшнс 95 900 ₽

Материалы по теме

Aкция, 19 июня 2026 РБК Исследования рынков Ключевые отрасли: кадры, фитнес и бьюти-индустрия Новые исследования индустрии красоты и здоровья

Статья, 7 августа 2026 ROIF EXPERT Восстановительная тенденция экспортных отгрузок хлеба и хлебобулочных изделий Динамика экспорта хлеба и хлебобулочных изделий отражает существенное увеличение.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий показывает корректировку своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей хлеба и хлебобулочных изделий характеризуются относительной стабильностью.

Статья, 7 августа 2026 TEBIZ GROUP Российское производство стартерных аккумуляторов обогнало импорт в 1,7 раза Изношенный автопарк вынуждает автовладельцев чаще менять аккумуляторы, даже когда продажи новых машин падают

По данным исследования «Анализ рынка стартерных аккумуляторов в России - 2026», подготовленного Tebiz, российский рынок стартерных аккумуляторов в 2025 году сократился на 18,3% после двух лет роста. Выпуск на территории страны просел на 23,6%, но продолжает опережать зарубежные поставки – соотношение производства и импорта достигло 1,73 к 1, и Россия закрепила статус нетто-производителя даже на сжимающемся рынке.

Статья, 6 августа 2026 BusinesStat В 2021-2025 гг оборот рынка пластиковых горшков и кашпо в России вырос на 30% до 36 млрд руб Рост произошел за счет ценового фактора на фоне практически стабильных натуральных продаж.

По данным «Анализа рынка пластиковых горшков и кашпо в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг оборот российского рынка пластиковых горшков и кашпо вырос на 30% до 36 млрд руб. Рост произошел за счет ценового фактора на фоне практически стабильных натуральных продаж.

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2026.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».