NeoAnalytics

Российский рынок мяса и мясных продуктов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Дата выпуска: 2 июля 2019

Количество страниц: 90

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 62941

50 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы Выпуски

Описание

Настоящее исследование посвящено российскому рынку мяса и мясопродуктов. Данный отчет является инициированным исследованием. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка мяса и мясопродуктов.

В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2018г., а также построены прогнозы до 2021 г., как по самому рынку в целом, так и по его сегментам в частности.

Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

объемы производства мяса и мясосырья
ценовая политика (проанализированы средние цены производителей и потребительские цены на мясо и мясопродукты)
объемы импорта
объем рынка мяса и мясопродуктов
крупнейшие поставщики-производители
внутреннее потребление (проанализирована динамика потребления мяса и мясопродуктов на душу населения)
тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов до 2021 г.

Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке мяса и мясопродуктов, в частности:

Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям
Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий по производству мяса и мясопродуктов
Коммерческие директора предприятий по производству мяса и мясопродуктов
Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере производства мяса и мясопродуктов

Исследование проведено в июне 2019 года.

Объем отчета – 90 стр.

Отчет содержит 21 таблица и 75 графиков.

Язык отчета - русский.

Категории: Потребительские товары/.../Продукты питания/Мясо
Промышленность/.../Продукты питания/Мясо
Россия

Развернуть

Содержание

Полное оглавление
Полное оглавление	2
Список диаграмм	4
Список таблиц	8
Аннотация	9
Макроэкономические показатели России в 2018 г	11
Оборот розничной торговли	13
Оборот, динамика и структура оборота	13
Товарная структура оборота	21
Оборот оптовой торговли	24
Покупательская активность	25
Инфляция	28
Состояние агропромышленного комплекса России	29
Структура рынка мяса и мясопродуктов	32
Классификация мяса и мясопродуктов	32
Структура производителей	34
Структура предложения на рынке (соотношение производства/ импорта/ экспорта, объем рынка)	36
Производство	41
Поголовье КРС, свиней и птицы	41
Поголовье КРС	41
Поголовье свиней	45
Поголовье птиц	48
Производство мяса (КРС, свиней и птицы на убой в убойном весе)	51
Общие данные	51
Производство КРС на убой	53
Производство свиней на убой	54
Производство птицы на убой	56
Производство мясопродуктов и колбасных изделий	58
Ценовая конъюнктура	60
Цены сельскохозяйственных производителей	60
Цены производителей	62
Потребительские цены	63
Импорт и экспорт	64
Динамика импорта живых КРС, свиней и птицы	64
Общие данные	64
Страны-импортеры	66
Динамика импорта мяса КРС, свинины и мяса птицы	68
Общие данные	68
Страны-импортеры	73
Импорт колбасных изделий	75
Общие данные	75
Страны-импортеры	76
Экспорт мяса	77
Потребление	79
Динамика потребления мяса на душу населения	79
Производители мяса и мясопродуктов РФ	82
Тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов	87
Мясо птицы	87
Свинина	88
Говядина	88
Мясопродукты и колбасные изделия	89
О компании NeoAnalytics	90

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм
Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., %	12
Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., %	13
Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., %	14
Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., %	14
Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., %	15
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., %	15
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., %	16
Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., %	17
Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., %	18
Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., %	19
Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел.	19
Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., %	20
Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., %	21
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., %	22
Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., %	23
Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., %	25
Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., %	25
Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел.	26
Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., %	27
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., %	27
Рис. 21. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 1995-2018 гг., тыс. т., %	28
Рис. 22. Динамика оборота российского рынка мяса и мясных продуктов на фоне основных макроэкономических показателей, 2011-2018гг., %	29
Рис. 23. Динамика объема российского рынка мяса в натуральном выражении, 2010-2018гг., тыс. тонн, %	35
Рис. 24. Структура внутреннего производства/ импорта мяса, 2018г., %	37
Рис. 25. Динамика структуры российского рынка мяса (внутреннее производство) по видам 2009- 2018 гг., %	38
Рис. 26. Динамика поголовья КРС в хозяйствах всех категорий, 1990-2018 гг., млн. голов, %	40
Рис. 27. Структура поголовья КРС в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2018г., %	42
Рис. 28. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2018г., %	43
Рис. 29. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий за период 1990 – 2018гг., млн. голов, %	44
Рис. 30. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2018 г., %	45
Рис. 31. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2018г., %	46
Рис. 32. Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий за период 2000-2018гг., млн., голов, %	47
Рис. 33. Структура поголовья птицы в хозяйствах всех категорий в разрезе ФО РФ, 2018 г., млн., голов, %	48
Рис. 34. Структура поголовья птицы по видам хозяйств, 2018 г., %	48
Рис. 35. Производство мяса на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2000-2018гг., тыс.тонн, %	50
Рис. 36. Структура производства мяса на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2018г., тыс.тонн, %	51
Рис. 37. Структура хозяйств в производстве мяса на убой в убойном весе, 2018г., %	51
Рис. 38. Производство КРС на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2005-2018гг., тыс.тонн, %	52
Рис. 39. Структура производства КРС на убой в разрезе хозяйств, 2018г., %	52
Рис. 40. Производство свиней на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2000-2018гг., тыс.тонн, %	53
Рис. 41. Структура хозяйств в производстве свиней на убой, 2018г., %	54
Рис. 42. Производство птицы на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2000-2018гг., тыс.тонн, %	55
Рис. 43. Структура хозяйств в производстве птицы на убой, 2018г., %	56
Рис. 44. Динамика объема производства мяса, включая субпродукты, 2010-2018 гг., тыс. тонн, %	57
Рис. 45. Динамика объема производства мясных полуфабрикатов, 2010-2018 гг., тыс. тонн, %	58
Рис. 46. Динамика объема производства колбасных изделий, 2010-2018 гг., тыс. тонн, %	58
Рис. 47. Средние цены производителей КРС по РФ, 2010-2018 гг., руб/т., %	59
Рис. 48. Средние цены производителей свиней по РФ, 2010-2018 гг., руб./т., %	59
Рис. 49. Средние цены производителей птицы по РФ, 2010-2018 гг., руб./т., %	60
Рис. 50. Динамика цен промышленных производителей мяса, 2010-2018гг. руб./кг	61
Рис. 51. Средняя потребительская цена на мясо, 2010-2018гг., руб. за кг	62
Рис. 52. Динамика импорта живого скота и птицы в стоимостном выражении, 2009-2018гг., млн.долл., %	63
Рис. 53. Структура импорта живого скота и птицы в стоимостном выражении, 2018г., %	64
Рис. 54. Основные страны-экспортеры КРС (ТН ВЭД 0102), 2018г.,%	65
Рис. 55. Основные страны-экспортеры свиней (ТН ВЭД 0103), 2018г.,%	65
Рис. 56. Основные страны-экспортеры птицы (ТН ВЭД 0105), 2018г.,%	66
Рис. 57. Динамика импорта мяса в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн, %	67
Рис. 58. Динамика импорта говядины в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн, %	68
Рис. 59. Динамика импорта свинины в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн, %	68
Рис. 60. Динамика импорта мяса птицы в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн, %	69
Рис. 61. Структура импорта мяса в натуральном выражении, 2018г., %	69
Рис. 62. Динамика импорта мяса в стоимостном выражении, 2009-2018гг., млн.долл., %	70
Рис. 63. Структура импорта мяса в стоимостном выражении, 2018г., %	71
Рис. 64. Основные страны-экспортеры мяса КРС свежего, охлажденного и замороженного (ТН ВЭД 0201 -0202), 2018г., %	72
Рис. 65. Основные страны-экспортеры мяса свинины свежей, охлажденной или замороженной (ТН ВЭД 0203), 2018г., %	73
Рис. 66. Основные страны-экспортеры мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, свежего, охлажденного или замороженного (ТН ВЭД 0207), 2016г., %	73
Рис. 67. Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн, %	74
Рис. 68. Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2009-2018гг., млн.долл., %	74
Рис. 69. Основные страны-импортеры колбасных изделий (ТН ВЭД 1601), 2018г., %	75
Рис. 70. Структура экспорта мяса в натуральном выражении, 2018г., %	76
Рис. 71. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год, кг на человека, 2006-2018 гг.	78
Рис. 72. Структура потребления мяса на душу населения, 2018г., кг в год на чел., %	79
Рис. 73. Крупнейшие производители мяса птицы в РФ, 2018г., тыс. тонн	82
Рис. 74. Крупнейшие производители свинины в РФ, 2018г., тыс. тонн	84
Рис. 75. Прогноз объема российского рынка мяса в натуральном выражении, 2010-2021гг., тыс. тонн, %	86

Развернуть

Таблицы

Список таблиц
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)	10
Табл. 2. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 1995 - 2018 гг., тыс.тонн	28
Табл. 3. Классификация мяса согласно ТН ВЭД	31
Табл. 4. Классификация мяса согласно данным Минсельхоза и Росстата	31
Табл. 5. Категории хозяйств РФ	33
Табл. 6. Динамика объема производства/ импорта/ экспорта российского рынка мяса, 2000-2018гг., тыс. тонн	35
Табл. 7. Структура отечественного производства/ импорта мяса, 2018 г., тыс. тонн, %	37
Табл. 8. Структура российского рынка мяса (внутреннее производство) по видам 2009- 2018 гг., тыс тонн (убойный вес)	38
Табл. 9. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2011-2018гг., тыс. голов	43
Табл. 10. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2011-2018гг., тыс. голов	46
Табл. 11. Структура поголовья птицы по видам хозяйств, 2011-2018гг., тыс. голов, %	49
Табл. 12. Структура импорта живого скота и птицы, 2010-2018гг.,шт.	64
Табл. 13. Структура импорта живого скота и птицы, 2010-2018гг.,млн.долл.	64
Табл. 14. Динамика импорта мяса, 2009-2018гг., тыс.тонн	70
Табл. 15. Динамика импорта мяса в стоимостном выражении, 2009-2018гг., млн.долл.	71
Табл. 16. Объем импорта колбасных изделий, 2009-2018гг., тыс. тонн/млн.долл.	75
Табл. 17. Динамика экспорта мяса в натуральном выражении, 2012-2018гг., тонн	77
Табл. 18. Динамика экспорта мяса в стоимостном выражении, 2012-2018гг., млн.долл.	77
Табл. 19. Крупнейшие сельскохозяйственные организации РФ по производству говядины	81
Табл. 20. Крупнейшие производители мяса птицы в России, 2018г.	82
Табл. 21. Крупнейшие производители свинины в РФ, 2018г.	84