Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г

Полное оглавление

Полное оглавление

2

Список диаграмм  

4

Список таблиц       

7

Аннотация   

8

Макроэкономические показатели РФ      

9

Реальные располагаемые доходы 

9

Оборот розничной торговли         

11

Оборот, динамика и структура оборота  

11

Инфляция     

12

Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий        

15

Общие тенденции   

15

Факторы, влияющие на развитие рынка 

17

Структура рынка     

19

Классификация продукции           

19

Сегменты рынка     

19

Динамика основных показателей рынка        

22

Показатели сельского хозяйства   

22

Показатели перерабатывающей промышленности       

25

Импорт         

30

Натуральное  выражение   

30

Стоимостное выражение   

32

Экспорт        

36

Натуральное выражение    

36

Стоимостное выражение   

38

Объем рынка

43

Ценовая конъюнктура        

46

Потребление и спрос на хлебобулочную продукцию   

48

Основные участники рынка      

50

ОАО «Каравай»     

52

Основные показатели деятельности компании  

52

ПАО «ЛИМАК»     

54

Основные показатели деятельности компании  

54

ОАО «ХЛЕБПРОМ»        

56

Основные показатели деятельности компании  

56

ООО «КДВ Групп»

58

Основные показатели деятельности компании  

58

АО «АККОНД»      

60

Основные показатели деятельности компании  

60

АО «ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»       

61

Основные показатели деятельности компании  

61

АО «Первый хлебокомбинат»    

63

Основные показатели деятельности компании  

63

ООО «ГК «ДАРНИЦА»   

65

Основные показатели деятельности компании  

65

ОАО «Волжский пекарь»

67

Основные показатели деятельности компании  

67

Кондитерский дом «ОРИОН»     

69

Основные показатели деятельности компании  

69

Тенденции и перспективы развития рынка   

71

О компании NeoAnalytics 

73

Список диаграмм

Рис. 1. Динамика среднедушевых денежных доходов населения, 2010-2017 гг., руб., %        

8

Рис. 2. Структура среднедушевых денежных доходов населения по величине, 2015-2017 гг., %    

9

Рис. 3. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2017гг., млн.руб., %

10

Рис. 4. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2017гг., млн.руб.          

10

Рис. 5. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2017г., млн.руб.       

11

Рис. 6. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016-2017гг., %       

12

Рис. 7. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2016-2017гг., %     

12

Рис. 8. Сегменты рынка хлебобулочных изделий, 2017г., %   

19

Рис. 9. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых в России, 2011-2017гг., млн. тонн, %

22

Рис. 10. Структура валового сбора зерна и зернобобовых культур по категориям хозяйств, 2011-2017гг., %  

23

Рис. 11. Динамика производства муки в России, 2011-2017гг., тыс. тонн, %           

24

Рис. 12. Структура производства муки в РФ, 2017г., %           

25

Рис. 13. Динамика производства хлебобулочных и мучных изделий в России, 2011-2017гг., тыс. тонн, %          

26

Рис. 14. Структура производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России, 2017г., % 

27

Рис. 15.Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2017гг., тыс. тонн, %   

29

Рис. 16. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2017г., тыс. тонн, %  

29

Рис. 17. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2017г., %         

30

Рис. 18. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2017гг., млн.долл., %  

31

Рис. 19. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2017г., %        

32

Рис. 20. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2017г., %        

33

Рис. 21.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2017гг., тыс. тонн, %   

35

Рис. 22. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2017г., тыс. тонн, %  

36

Рис. 23. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2017г., %         

36

Рис. 24.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2017гг., млн.долл., %  

38

Рис. 25. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2017г., %        

39

Рис. 26. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2017г., %        

40

Рис. 27. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в стоимостном выражении, 2011-2017гг., млрд.руб., %  

42

Рис. 28. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в натуральном выражении, 2011-2017гг., тыс. тонн, %   

43

Рис. 29. Структура объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2017гг., %     

44

Рис. 30. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2017гг., руб. за кг.   

45

Рис. 31. Динамика объема потребления хлеба и хлебобулочной продукции в России, 2011-2016гг., кг/чел. в год          

47

Рис. 32. Структура участников хлебопекарного рынка России, 2017г, %     

49

Рис. 33. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в стоимостном выражении, 2017-2020гг., млрд.руб., %  

70

Рис. 34. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в натуральном выражении, 2018-2020гг., тыс. тонн, %   

71

Список таблиц

Табл. 1.  Основные показатели развития экономики в 2016 – 2017гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)           

13

Табл. 2. Показатели состояния хлебопекарной отрасли в России, 2008-2014гг.       

16

Табл. 3. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых культур, 2011-2017гг., млн. тонн      

23

Табл. 4. Динамика производства муки, 2011-2017гг., тыс. тонн         

25

Табл. 5. Динамика производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2011-2017гг., тыс. тонн      

27

Табл. 6. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2017гг., тыс. тонн        

30

Табл. 7. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2017гг., млн.долл.       

33

Табл. 8. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2017гг., тыс. тонн        

37

Табл. 9. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2017гг., млн.долл.       

40

Табл. 10. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2016гг., тыс. тонн   

43

Табл. 11. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2017гг., руб. за кг.   

46