123 900 ₽
Демоверсия
Анализ рынка восточных сладостей в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat (БизнесСтат)

Анализ рынка восточных сладостей в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

Дата выпуска: 20 октября 2026
Количество страниц: 75
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 74482
123 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Цель исследования

Составить баланс рынка восточных сладостей, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Восточные сладости – сегмент кондитерского рынка, объединяющий группы мучных, сахаристых и фруктово-ореховых продуктов, традиционных для стран Ближнего Востока и Центральной Азии.

Особенности рынка

  • высокая волатильность натуральных объемов
  • доминирование локального производства
  • высокая конкуренция: на рынке представлены как крупные производители, так и малые предприятия, ремесленные производства
  • зависимость от сырья (в том числе импортного) и рост себестоимости
  • устойчивый рост цен на фоне волатильности физических объемов
  • адаптация рецептур под потребителя
  • рост влияния культурных и демографических факторов
  • увеличение спроса на натуральность и «полезные» сладости
  • значительный ценовой разрыв между видами продукции
  • традиционная розница (сетевая и несетевая) как основа рынка, интернет-торговля и маркетплейсы как драйвер роста

Основные аспекты исследования

  • объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
  • факторы рынка, драйверы и барьеры
  • производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
  • численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя
  • каналы продаж, рейтинг торговых сетей
  • баланс спроса, предложения и складских запасов
  • рейтинги основных производителей
  • уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

Сегментация рынка

В обзоре восточные сладости сегментирована по видам:

  • козинаки
  • лукум
  • пахлава
  • халва
  • чак-чак
  • щербет
  • хворост, шакер-лукум, кята, мутаки, сдобное печенье, булочки с начинками, мучные восточные сладости прочие
  • чурчхела, нуга, региональные деликатесы, прочие сахаристые восточные сладости 

Продажи восточных сладостей детализированы по каналам:

  • госзакупки
  • общепит
  • розничная торговля

Розничная торговля восточными сладостями сегментирована по типам:

  • интернет-торговля
  • несетевая розница
  • сетевая розница

Рейтинги

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:

КДВ Воронеж, Рот Фронт, КДВ Павловский посад, КДВ Яшкино, Кондитерский концерн Бабаевский, Азовская кондитерская фабрика, КДВ Нижний Тагил, Глобус, Тимоша, Хлебокомбинат Пеко и др. 

Рейтинг торговых сетей по объему продаж:

  • Metro
  • Ашан
  • Лента
  • Магнит
  • Перекресток
  • Пятерочка

Источники

  • информационно-аналитические материалы Росстата
  • публичные данные о внешнеэкономической деятельности
  • корпоративная отчетность
  • оценки экспертов
  • отраслевые издания
  • законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование

Период исследования

  • 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

География исследования

  • Россия, регионы (субъекты РФ)
  • страны мира (экспорт и импорт)

Для кого предназначен отчет

  • производители восточных сладостей: объем и оборот рынка, его динамика, драйверы и барьеры, сценарии развития.
  • торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
  • инвесторы и банки: оценка отрасли, уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
Развернуть
Содержание

Определение рынка восточных сладостей

Спрос и предложение

  • Таблица 1. Баланс спроса и предложения восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Продажи восточных сладостей в России

Объем рынка

  • Таблица 3. Продажи восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 1. Динамика продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 4. Прогноз продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот рынка

  • Таблица 5. Оборот рынка восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 6. Прогноз оборота рынка восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Цены восточных сладостей в России

Средняя цена продаж

  • Таблица 7. Средняя цена продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Диаграмма 2. Динамика средней цены продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 8. Прогноз средней цены продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Цена производителей восточных сладостей

  • Таблица 9. Цена производителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 10. Прогноз цены производителей восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
  • Диаграмма 3. Динамика цены производителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг
  • Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и средней цены продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Продажи восточных сладостей по каналам

Объем рынка по каналам

  • Таблица 11. Продажи восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз продаж восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот рынка по каналам

  • Таблица 13. Оборот рынка восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 14. Прогноз оборота рынка восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Цена продаж по каналам

  • Таблица 15. Средняя цена продаж восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 16. Прогноз средней цены продаж восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Розничные продажи восточных сладостей

Объем розничных продаж

  • Таблица 17. Розничные продажи восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 18. Прогноз розничных продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот розничных продаж

  • Таблица 19. Оборот розничных продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 20. Прогноз оборота розничных продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

  • Таблица 21. Розничная цена восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 22. Прогноз розничной цены восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Розничные продажи восточных сладостей по видам

  • Таблица 23. Розничные продажи восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
  • Таблица 25. Оборот розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 26. Прогноз оборота розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
  • Таблица 27. Розничная цена восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 28. Прогноз розничной цены восточных сладостей по видам в России в 2026-2030  гг (руб за кг)

Розничные продажи восточных сладостей по регионам

  • Таблица 29. Розничные продажи восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 30. Оборот розничных продаж восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
  • Таблица 31. Розничная цена восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Розничные продажи восточных сладостей по типам торговли

  • Таблица 32. Розничные продажи восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 33. Продажи восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
  • Таблица 34. Оборот розничных продаж восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 35. Выручка от продаж восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
  • Таблица 36. Розничная цена восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Таблица 37. Розничная цена восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)

Потребление восточных сладостей

  • Таблица 38. Численность потребителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млн чел)
  • Таблица 39. Прогноз численности потребителей восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млн чел)
  • Таблица 40. Доля потребителей восточных сладостей от населения в России в 2021-2025 гг (%)
  • Таблица 41. Прогноз доли потребителей восточных сладостей от населения в России в 2026-2030 гг (%)
  • Таблица 42. Объем потребления и средние затраты на восточные сладости в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 43. Прогноз объема потребления и средних затрат на восточные сладости в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

Производство восточных сладостей в России

  • Таблица 44. Производство восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 5. Динамика производства восточных сладостей в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 45. Прогноз производства восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Экспорт и импорт восточных сладостей

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 46. Баланс экспорта и импорта восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 48. Экспорт восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 6. Динамика экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг
  • Таблица 49. Прогноз экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот экспорта

  • Таблица 50. Оборот экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (млн долл)
  • Таблица 51. Прогноз оборота экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (млн долл)

Цена экспорта

  • Таблица 52. Цена экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
  • Таблица 53. Прогноз цены экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 54. Импорт восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 7. Динамика импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг
  • Таблица 55. Прогноз импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот импорта

  • Таблица 56. Оборот импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
  • Таблица 57. Прогноз оборота импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)

Цена импорта

  • Таблица 58. Цена импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
  • Таблица 59. Прогноз цены импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)

Конкурентная среда

Рейтинг производителей восточных сладостей (юрлиц)

  • Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Финансовые показатели производителей восточных сладостей (юрлиц)

  • Таблица 61. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
  • Таблица 62. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
  • Таблица 63. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

Экономические показатели отрасли

  • Таблица 64. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 65. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 66. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 67. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 68. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
  • Таблица 69. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
  • Таблица 70. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

Выводы и прогнозы

Рыночные драйверы и барьеры

Тренды и сценарии развития рынка

Инвестиционная привлекательность рынка

Методика исследования рынка

  • Диаграмма 8. Методика анализа рынка BusinesStat
Развернуть
Иллюстрации

Диаграмма 1. Динамика продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 2. Динамика средней цены продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 3. Динамика цены производителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и средней цены продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 5. Динамика производства восточных сладостей в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 6. Динамика экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг

Диаграмма 7. Динамика импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг

Диаграмма 8. Методика анализа рынка BusinesStat

Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Баланс спроса и предложения восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 3. Продажи восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 4. Прогноз продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 5. Оборот рынка восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 6. Прогноз оборота рынка восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Таблица 7. Средняя цена продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 8. Прогноз средней цены продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 9. Цена производителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 10. Прогноз цены производителей восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 11. Продажи восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз продаж восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 13. Оборот рынка восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 14. Прогноз оборота рынка восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Таблица 15. Средняя цена продаж восточных сладостей по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 16. Прогноз средней цены продаж восточных сладостей по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 17. Розничные продажи восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 18. Прогноз розничных продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 19. Оборот розничных продаж восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 20. Прогноз оборота розничных продаж восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Таблица 21. Розничная цена восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 22. Прогноз розничной цены восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 23. Розничные продажи восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 25. Оборот розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз оборота розничных продаж восточных сладостей по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Таблица 27. Розничная цена восточных сладостей по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 28. Прогноз розничной цены восточных сладостей по видам в России в 2026-2030  гг (руб за кг)

Таблица 29. Розничные продажи восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 30. Оборот розничных продаж восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 31. Розничная цена восточных сладостей по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 32. Розничные продажи восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 33. Продажи восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)

Таблица 34. Оборот розничных продаж восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 35. Выручка от продаж восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)

Таблица 36. Розничная цена восточных сладостей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 37. Розничная цена восточных сладостей в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)

Таблица 38. Численность потребителей восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (млн чел)

Таблица 39. Прогноз численности потребителей восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Таблица 40. Доля потребителей восточных сладостей от населения в России в 2021-2025 гг (%)

Таблица 41. Прогноз доли потребителей восточных сладостей от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Таблица 42. Объем потребления и средние затраты на восточные сладости в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 43. Прогноз объема потребления и средних затрат на восточные сладости в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 44. Производство восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 45. Прогноз производства восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 46. Баланс экспорта и импорта восточных сладостей в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта восточных сладостей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 48. Экспорт восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 49. Прогноз экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 50. Оборот экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 51. Прогноз оборота экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (млн долл)

Таблица 52. Цена экспорта восточных сладостей из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 53. Прогноз цены экспорта восточных сладостей из России в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 54. Импорт восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 55. Прогноз импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 56. Оборот импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 57. Прогноз оборота импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)

Таблица 58. Цена импорта восточных сладостей в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 59. Прогноз цены импорта восточных сладостей в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Таблица 61. Выручка предприятий отрасли (млн руб)

Таблица 62. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)

Таблица 63. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Таблица 64. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 65. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 66. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 67. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 68. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 69. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)

Таблица 70. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще