ЭКЦ "ИнвестПроект"

Бизнес-план создания предприятия по производству готовой еды под СТМ и на контрактной основе

Дата выпуска: 16 февраля 2026

Количество страниц: 123

Срок предоставления работы: 1 день

Excel

ID: 82333

55 900 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Готовый бизнес-план создания предприятия по производству готовой еды разработан ЭКЦ «ИнвестПроект» на основе ранее выполненных заказных и обезличенных проектов и показывает, при каких реалистичных условиях бизнес может быть успешным. Верифицированная и проверенная финансово-экономическая модель бизнес-плана создания предприятия по производству готовой еды разработана с учетом требований инвесторов и российских банков.

Сценарные расчеты не требуют специальных финансовых или экономических знаний. При приобретении готового бизнес-плана предоставляется инструкция.

Методика планирования: Минэкономразвития РФ.

Организационно-правовая форма: ООО на ОСНО.

Налогообложение: с учетом изменений с 01.01.2026.

Готовый бизнес-план создания предприятия про производству готовой еды содержит: 123 страницы, 46 таблиц, 44 графика, 29 диаграмм и 1 рисунок, а также финансово-экономическую модель 23 вкладки.

Ключевые заказчики бизнес-плана создания предприятия по производству готовой еды

инвесторы и инициаторы проекта
проектировщики и поставщики оборудования

Возможности бизнес-плана создания предприятия по производству готовой еды

рассчитать экономическую привлекательность проекта
обратиться за мерами господдержки
привлечь частное финансирование
рассчитать оценочную стоимость для продажи или покупки бизнеса
контроль реализации инвест-проекта
объективно оценить состояние предприятия

Резюме бизнес-плана

Наименование проекта	«Создание предприятия по производству готовой еды под собственной торговой маркой и на контрактной основе».
Дата разработки бизнес-плана	10.02.2026.
Валюта расчетов	росс. руб.
Место реализации проекта	ЦФО, СФО, ЮФО, ПФО.
Период планирования	10 лет – 120 месяцев (с янв. 2026 г. по дек. 2035 г.).
Цель бизнес-плана	Расчет экономических, производственных и маркетинговых параметров проекта создания предприятия по производству готовой еды для подтверждения его экономической эффективности и привлечения финансирования. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию предприятия и является техническим заданием для разработки проектной документации и дальнейшей проработки с учетом требований инвестора, банка, органов власти, партнеров.
Отрасль экономики	Пищевая промышленность.
Направленность производства	Планируется производить готовую еду как под собственной торговой маркой, так и на контрактной основе.
Продукция	Продукция, производимая под собственной торговой маркой:***** порций / смену, в т.ч.: завтраки – * порций / смена (*%), вторые блюда – * порций / смена (*%), супы – * порций / смена (*%), салаты – * порций / смена (*%), десерты – * порций / смена (*%), сэндвичи, шаурма и бургеры – * порций / смена (*%). Продукция, производимая на контрактной основе: * порций / смену, в т.ч.: завтраки – * порций / смена (%), вторые блюда – порций / смена (%), супы – порций / смена (%), салаты – порций / смена (%), десерты – порций / смена (%), сэндвичи, шаурма и бургеры – порций / смена (*%).
Площади	Для производства продукции планируется строительство отдельно стоящего здания общей площадью * кв. м на земельном участке площадью * га.
Условия поставок	Для обеспечения поставок планируется приобретение транспортных средств в собственность.
Инициатор проекта	ООО «Готовая еда».
Анализ рынка	В январе-ноябре 2025 года объём производства готовых продуктов и блюд в РФ составил 356,66 тыс. т, что на 13% выше показателя 2024 года. По сравнению с годовым показателем 2017 года показатель вырос в 11 раз. Наибольший объём готовой продукции приходится на долю готовых мясных продуктов (30%) на втором месте – овощные блюда (16%), на третьем – рыбная продукция и блюда из ракообразных и моллюсков (5%) С января по сентябрь 2025 года оборот рынка готовой еды в России увеличился на 32% в денежном выражении и на 17% – в натуральном. В январе-ноябре 2025 года цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд в РФ выросли на 13% по сравнению с 2024 г., и составили 293 974 руб./т. В январе-ноябре 2025 года выручка от производства готовых пищевых продуктов и блюд выросла в 2,8 раза по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, и составила 45,29 млрд. руб. Согласно нашим расчётам, при сохранении текущей тенденции производство готовых пищевых продуктов и блюд в РФ к 2030 году может составить 555,68 – 736,97 тыс. т., цены производителей от 285 145 до 517 382 руб./т., выручка 149,32 – 179,61 млрд. руб.
Сбыт продукции	Реализация готовой продукции планируется на локальном рынке: 1. под СТМ через сетевой ритейл / пекарни / общепит, 2. контракт с сетевыми продуктовыми супермаркетами под брендом заказчика.
Ключевые конкурентные преимущества проекта	· возможность производства продукции как под собственным брендом, так и на контрактной основе; · товарная линейка состоит только из самых продаваемых категорий готовой еды; · конкурентное ценообразование; · использование передового оборудования.

Концепция предприятия

По проекту планируется приобретение земельного участка и строительство производственного помещения для организации производства *** порций в смену или *** порций готовой еды в год.
Для производства продукции планируется строительство отдельно стоящего здания общей площадью *** кв. м на земельном участке площадью *** га.

Таблица 1. Параметры СТМ производства и продаж.

Продукция	Структура выхода продукции	Выход продукции, порций / смена	Итого порций / месяц	Отпускная цена, руб. / порция	Итого выручка, руб. / месяц	Себестоимость, %	Себестоимость, руб. / порция
Завтраки	***	***	***	***	***	***	***
Вторые блюда	***	***	***	***	***	***	***
Супы	***	***	***	***	***	***	***
Салаты	***	***	***	***	***	***	***
Десерты	***	***	***	***	***	***	***
Сэндвичи, шаурма и бургеры	***	***	***	***	***	***	***
Итого	***	***	***	***	***	***	***

Таблица 2. Целевые параметры СТМ производства.

Параметры	Значения
Производственная мощность, порций / смену	***
Производственная мощность, порций / год	***
Количество смен	***
Количество рабочих дней в году	***
Средняя отпускная стоимость продукции, руб. / порция	***
Средняя себестоимость сырья в цене продукции, руб. / порция	***
Полная себестоимость продукции, руб. / порция	***
Наценка на продукцию по себестоимости сырья, %	***
Наценка на продукцию по полной себестоимости, %	***

Технология СТМ производства предполагает работу в *** смены при *** рабочих днях в году.

Продукция, производимая под собственной торговой маркой: *** порций / смену, в т.ч.:

завтраки – *** порций / смена (***%),
вторые блюда – *** порций / смена (***%),
супы – *** порций / смена (***%),
салаты – *** порций / смена (***%),
десерты – *** порций / смена (***%),
сэндвичи, шаурма и бургеры – *** порций / смена (***%).

Таким образом, производственная мощность СТМ производства составляет *** порций в смену или *** порций в год, при этом средняя отпускная цена составляет *** руб. / порция (наценка на продукцию по себестоимости сырья – ***%).
Средняя себестоимость сырья в цене продукции – *** руб. / порция.
Полная себестоимость продукции – *** руб. / порция. Под полной себестоимостью понимается сумма ФОТа и прямых затрат (включая сырье, упаковку, транспортировку), деленная на объем производства, без учета налогов.

Таблица 3.Параметры контрактного производства и продаж.

Продукция	Структура выхода продукции	Выход продукции, порций / смена	Итого порций / месяц	Отпускная цена, руб. / порция	Итого выручка, руб. / месяц	Себестоимость, %	Себестоимость, руб. / порция
Завтраки	***	***	***	***	***	***	***
Вторые блюда	***	***	***	***	***	***	***
Супы	***	***	***	***	***	***	***
Салаты	***	***	***	***	***	***	***
Десерты	***	***	***	***	***	***	***
Сэндвичи, шаурма и бургеры	***	***	***	***	***	***	***
Итого	***	***	***	***	***	***	***

Таблица 4. Целевые параметры контрактного производства.

Параметры	Значения
Производственная мощность, порций / смену	***
Производственная мощность, порций / год	***
Количество смен	***
Количество рабочих дней в году	***
Средняя отпускная стоимость продукции, руб. / порция	***
Средняя себестоимость сырья в цене продукции, руб. / порция	***
Полная себестоимость продукции, руб. / порция	***
Наценка на продукцию по себестоимости сырья, %	***
Наценка на продукцию по полной себестоимости, %	***

Технология контрактного производства предполагает работу в *** смены при *** рабочих днях в году.

Продукция, производимая на контрактной основе: *** порций / смену, в т.ч.:

завтраки – *** порций / смена (***%),
вторые блюда – *** порций / смена (***%),
супы – *** порций / смена (***%),
салаты – *** порций / смена (***%),
десерты – *** порций / смена (***%),
сэндвичи, шаурма и бургеры – *** порций / смена (***%).

Таким образом, производственная мощность контрактного производства составляет *** порций в смену или *** порций в год, при этом средняя отпускная цена составляет *** руб. / порция (наценка на продукцию по себестоимости сырья – ***%).
Средняя себестоимость сырья в цене продукции – *** руб. / порция.
Полная себестоимость продукции – *** руб. / порция. Под полной себестоимостью понимается сумма ФОТа и прямых затрат (включая сырье, упаковку, транспортировку), деленная на объем производства, без учета налогов.

1. Потребность в инвестициях

Стоимость создания материально-технической базы составляет *** руб. и *** руб. нормируемых оборотных средств, необходимых для оплаты налогов, зарплат, процентов по кредиту и операционных затрат до выхода на самоокупаемость.
Таким образом, для реализации проекта требуется инвестировать 435 600 000 руб.
Таблица 5. Структура инвестиционных затрат.

Направление инвестиций	Итого, руб.	Ед. изм.	Кол-во	Ед. изм.	Кол-во
Земельный участок	***
Приобретение земельного участка	***		руб.	1	га

Технические условия и получение разрешений	***
Регистрация юр. лица	***		руб.
Разрешение на размещение
Оформление санитарной документации
Технические условия, декларации соответствия, технологические карты и рецептура

Строительно-монтажные работы	***
СМР производственного здания	***	***	руб. / кв.м.	***	кв.м.
СМР АБК	***	***	руб. / кв.м.	***	кв.м.

Благоустройство	***
Земляные работы и благоустройство земельного участка	***		руб.
Асфальтирование	***		руб.

Оборудование и инвентарь	***
Технологическое оборудование для отдельных зон	***		руб.
Основной инвентарь для обеспечения производства	***		руб.

Оснащение	***
Расходники, СИЗ и пр.	***		руб.
Оргтехника, мебель в АБК	***		руб.

Транспорт	***
Промтоварный фургон Газель Next	***	***	руб.	***	ед.
Электропогрузчики	***	***	руб.	***	ед.

Маркетинг	***
Разработка сайта	***		руб.
Брендирование, разработка айдентики, регистрация товарного знака	***		руб.
Рекламная кампания на стадии предзапуска	***		руб.
Работа по заключению договоров на контрактное производство на стадии предзапуска	***		руб.

Разработка рецептуры и прочее	***
Разработка рецептуры продукции СТМ	***		руб.
Непредвиденные затраты	***		руб.

Нормируемые оборотные средства	***	требуется до выхода на самоокупаемость
Итого требуется инвестировать:	435 600 000р.

При изменении стоимости оборудования или бюджета на капремонт бизнес-план требуется пересчитать.
Условия привлечения и возврата инвестиций приведены далее.

2. Условия привлечения и возврата инвестиций

Планируется, что проект будет финансироваться из двух источников – средств инвестора и банкового кредита:

*** руб. (***% инвестиций) за счет средств инвестора с ***-го по *** месяц от начала проекта, возврат транша – с ***-го по ***-й месяц включительно;
*** руб. (***% инвестиций) за счет льготного банковского кредита по ставке ***% годовых в ***-м месяце, уплата процентов – с ***-го по ***-й месяц, возврат тела кредита – с ***-го по ***-й месяц включительно;
*** руб. (***% инвестиций) за счет льготного банковского кредита по ставке ***% годовых в ***-м месяце, уплата процентов – с ***-го по ***-й месяц, возврат тела кредита – с ***-го по ***-й месяц включительно.

Кредит не капитализируется. По кредиту будет начислено процентов на сумму *** руб.

3. Срок окупаемости проекта

Срок окупаемости проекта (срок использования заемных средств) составляет 5,8 лет (69 месяцев).

4. Сроки реализации проекта

начало проекта: *** г.,
приобретение земельного участка: *** г.,
технические условия и получение разрешений: *** г.,
СМР зданий, благоустройство территории: *** г.,
приобретение оборудования и инвентаря, оснащение помещений: *** г.,
приобретение грузового транспорта и погрузчиков: *** г.,
расходы на маркетинг и разработку рецептуры: *** г.,
начало производства и выход на самоокупаемость: *** г. (40% производственной мощности),
выход на проектную мощность: *** г.,
возврат вложенных средств: *** г. – *** г..

5. Налоговый режим проекта с 01.01.2026

Планируется Общая система налогообложения (ОСН):

налог на прибыль – 25%,
НДС – 22%,
страховые взносы – 30,2%,
налог на имущество – 2,2%,
земельный налог – 1,5%,
транспортный налог – по ставке 50 руб. / л.с.

Итого налоговая нагрузка: в среднем по *** руб. / год после выхода на проектную мощность.
Доля налогов в выручке: ***% (при доле <20% оптимизация не планируется).

6. Персонал предприятия

Для обеспечения эффективной деятельности предприятия планируется создать *** новых рабочих места с фондом оплаты труда *** руб. / месяц (с НДФЛ, страховые взносы начисляются дополнительно).
Средняя з/п по предприятию: *** руб. / чел. / месяц (на руки).
Доля ФОТ в выручке при выходе на плановую загрузку: ***% от выручки.

7. Точка безубыточности проекта

Безубыточный объем продаж наступает при достижении ***% от плановой выручки.

По объему продукции: *** порций / месяц.

По выручке: *** руб. / месяц.

Превышение точки безубыточности дает рост прибыли ***% на каждый 1% превышения (операционный рычаг).

8. Чистая прибыль

Чистая прибыль за прогнозный период после возврата вложенных средств с процентами составит *** руб., что соответствует в среднем по *** руб. в год.
Рентабельность по чистой прибыли: ***%.

9. Риски

Уровень рисков по проекту оценивается как «средний» и относится к следующим рискам:

к риску превышения бюджетной стоимости строительно-монтажных работ;
к рису превышения стоимости производственного оборудования;
к невыполнению плана по себестоимости готовой продукции (удорожание сырья, а также упаковки и логистики);
к невыполнению плана по объему продаж готовой продукции по запланированным ценам.

Готовый бизнес-план создания предприятия по производству готовой еды содержит: 123 страницы, 46 таблиц, 44 графика, 29 диаграмм и 1 рисунок. а также финансово-экономическую модель 23 вкладки.

Бизнес-планы, разрабатываемые ЭКЦ «Инвест-Проект», учитывают ключевые требования заказчиков, банков, инвесторов, органов власти, других заинтересованных сторон, при этом дают существенно больше полезной информации, поэтому принимаются с первого предъявления без поправок или с минимальными уточнениями.

Финансово-экономическая модель бизнес-плана

Финансовая модель разработана ЭКЦ "ИнвестПроект" в программной среде Excel. Фин. модель содержит все технико-экономические и финансовые параметры, которые требуют банки, инвесторы, фонды, органы власти, и которые интересны самим заказчикам:

исходные показатели проекта
структура инвестиций
условия финансирования
календарный план
поступления (план выручки в натуральном и стоимостном выражении)
текущие и прямые затраты предприятия
фонд оплаты труда
налоги
план движения денежных средств (cash flow)
план прибылей и убытков (P&L)
кредиты и проценты (для кредитных проектов)
расчет NPV, PI, IRR, DPBP проекта
анализ чувствительности NPV (по 5 ключевым параметрам проекта)
точка безубыточности
финансовый анализ
резюме проекта (ключевые показатели).

Категории: Потребительские товары/FMCG/Собственные торговые марки
Потребительские услуги/.../Рестораны/Готовая кулинария
Бизнес-план
Готовая еда

Развернуть

Содержание

1. Резюме проекта	5
1.1. Концепция предприятия	7
1.2. Потребность в инвестициях	9
1.3. Условия привлечения и возврата инвестиций	11
1.4. Срок окупаемости проекта	11
1.5. Сроки реализации проекта	11
1.6. Налоговый режим проекта с 01.01.2026	11
1.7. Персонал предприятия	12
1.8. Точка безубыточности проекта	12
1.9. Чистая прибыль	12
1.10. Риски	12
1.11. Графические отображение целевых показателей проекта	13
1.12. Ключевые показатели проекта	19
2. Маркетинговый обзор рынка	21
2.1. Макроэкономические показатели	21
2.2. Описание продукции	22
2.3. Производство	23
2.4. Потребление готовой еды	31
2.5. Ёмкость рынка	34
2.6. Цены производителей	35
2.7. Потребительские цены	38
3. Производственный план	60
3.1. Концепция, площади предприятия и технологическое оборудование	60
3.2. Параметры производства и выручки	65
3.3. Параметры текущих затрат по проекту	77
3.4. План текущих затрат	78
3.5. Параметры прямых затрат по проекту	80
3.6. План прямых затрат	82
4. Персонал проекта	86
4.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда	86
5. Инвестиционный план	89
5.1. Структура и объем необходимых инвестиций	89
5.2. Календарный план финансирования и реализации проекта	91
6. Оценка рисков и путей их сокращения	94
6.1. Качественный анализ рисков	94
6.2. Точка безубыточности	95
6.3. Анализ чувствительности NPV	97
7. Финансовый план проекта	100
7.1. Основные предположения к расчетам	100
7.2. План движения денежных средств (cashflow)	102
7.3. План прибылей и убытков (ОПУ)	106
7.4. Налогообложение	111
7.5. Прогноз доходов займодателя	114
7.6. Прогноз эффективности инвестиций (NPV, PI, IRR, DPBP)	117
7.7. Финансовый анализ проекта	121
8. О разработчике бизнес-плана	123

Готовый бизнес-план создания предприятия по производству готовой еды (с фин. расчетами и маркетинговым анализом) содержит 118 страниц, 41 таблицу, 37 графиков, 16 диаграмм и 1 рисунок, а также фин. модель 23 вкладки.

Развернуть

Иллюстрации

Список таблиц

Таблица 1. Параметры СТМ производства и продаж.

Таблица 2. Целевые параметры СТМ производства.

Таблица 3. Параметры контрактного производства и продаж.

Таблица 4. Целевые параметры контрактного производства.

Таблица 5. Структура инвестиционных затрат.

Таблица 6. Показатели эффективности проекта.

Таблица 7. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд по видам в РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 8. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 9. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд на основе мяса, мясных субпродуктов или крови по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 10. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд на основе рыбы, ракообразных и моллюсков по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 11. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд на основе овощей по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 12. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд на основе макаронных изделий по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 13. Динамика производства прочих готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 14. Помесячная динамика цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя 2025 г., руб./т.

Таблица 15. Динамика цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя 2025 г., руб./т.

Таблица 16. Динамика объёма выручки от производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, 2017 – ноя 2025 гг., млн. руб.

Таблица 17 Динамика объёма прибыли до налогообложения от производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2019 – окт 2025 гг., млрд. руб.

Таблица 18 Динамика объёма прибыли до налогообложения от производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, 2019 – окт 2025 гг., млн. руб.

Таблица 19. Динамика объёма чистой прибыли от производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, 2017 – 2024 гг., тыс. руб.

Таблица 20. Динамика уровня рентабельности производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, 2018 – окт 2025 гг., %.

Таблица 21. Крупнейшие по выручке предприятия отрасли 10.85 "Производство готовых пищевых продуктов и блюд" в РФ, 2024 г.

Таблица 22. Структура площадей предприятия.

Таблица 23. Перечень необходимого производственного оборудования по зонам / помещениям.

Таблица 24. Параметры СТМ производства и продаж.

Таблица 25. Целевые параметры СТМ производства.

Таблица 26. Параметры контрактного производства и продаж.

Таблица 27. Целевые параметры контрактного производства.

Таблица 28. План выхода продукции по годам, порций.

Таблица 29. План выручки по годам, рублей.

Таблица 30. Параметры текущих затрат.

Таблица 31. План текущих затрат по годам, руб.

Таблица 32. Параметры прямых затрат.

Таблица 33. План прямых затрат по годам, руб.

Таблица 34. Персонал предприятия и ФОТ.

Таблица 35. ФОТ по годам.

Таблица 36. Структура инвестиционных затрат.

Таблица 37. Календарный план освоения инвестиций и реализации проекта.

Таблица 38. Расчет точки безубыточности.

Таблица 39. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 40. План движения денежных средств, руб.

Таблица 41. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 42. Ключевые показатели ОПУ.

Таблица 43. Налогообложение по годам, руб.

Таблица 44. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 45. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 46. Финансовый анализ проекта (10-й год).

________________________________________

Список графиков

График 1. План выручки по видам производства (руб.).

График 2. План производства по видам продукции (порций).

График 3. Текущие затраты (руб.).

График 4. Прямые затраты (руб.).

График 5. Динамика чистой прибыли (руб.).

График 6. NPV проекта и недисконтированный денежный поток (руб.).

График 7. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2026П, %

График 8. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

График 9. Динамика цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя 2025 г., руб./т.

График 10. Динамика средней стоимости блюда сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер», 2024-2025 г., руб.

График 11. Динамика среднего чека на готовую еду сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер», 2024-2025 г., руб.

График 12. Динамика выручки от производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя 2025 г., млрд. руб.

График 13. Динамика уровня рентабельности производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2018 – окт 2025 гг., %.

График 14. Динамика объёма выручки крупнейших предприятий отрасли 10.85 "Производство готовых пищевых продуктов и блюд" в РФ, 2012-2024 гг., млрд. руб.

График 15. Динамика объёма чистой прибыли крупнейших предприятий отрасли 10.85 "Производство готовых пищевых продуктов и блюд" в РФ, 2012-2024 гг., млрд. руб.

График 16. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., с прогнозом до 2030 г., тыс. т.

График 17. Динамика цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя 2025 г., с прогнозом до 2030 г., руб./т.

График 18. Динамика выручки от производства готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, 2017 – ноя 2025 г., с прогнозом до 2030 г., млрд. руб.

График 19. План выхода продукции по видам производства (порций).

График 20. План СТМ производства (порций).

График 21. План контрактного производства (порций).

График 22. План поступления выручки по видам производства (руб.).

График 23. План поступления выручки от СТМ производства (руб.).

График 24. План поступления выручки от контрактного производства (руб.).

График 25. План текущих затрат (руб.).

График 26. План прямых затрат по видам производства (руб.).

График 27. План прямых затрат по СТМ производству (руб.).

График 28. План прямых затрат по контрактному производству (руб.).

График 29. Доля ФОТ в выручке (%).

График 30. Календарный план инвестирования, руб.

График 31. Расчет точки безубыточности.

График 32. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

График 33. Выручка и чистая прибыль, руб.

График 34. EBITDA и чистая прибыль, руб.

График 35. Выручка, затраты, прибыль.

График 36. Динамика чистой прибыли.

График 37. Финансовые результаты.

График 38. Рентабельность по чистой прибыли, %.

График 39. Налоговая нагрузка, %.

График 40. Получение и возврат инвестиций (руб.).

График 41. Обслуживание инвестиций (руб.).

График 42. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 43. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 44. Остатки ДС у предприятия нарастающим итогом.

________________________________________

Список диаграмм

Диаграмма 1. Структура первоначальных инвестиций (%).

Диаграмма 2. Изменение цены готовых пищевых продуктов и блюд в РФ, янв-ноя 2024 – 2025 гг., %.

Диаграмма 3. Структура распределения производства готовых пищевых продуктов и блюд по видам в РФ, янв-ноя 2025 г., %.

Диаграмма 4. Структура распределения производства готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, янв-ноя 2025 г., %.

Диаграмма 5. Структура распределения производства готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ по видам, янв-ноя 2025 г., %.

Диаграмма 6. Рост оборота рынка готовой еды в РФ, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 7. Рост спроса готовой еды в РФ по категориям, янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 8. Рост некоторых категорий готовой еды сервиса доставки «Самокат», янв-сен 2025 г., %.

Диаграмма 9. Структура распределения продаж готовой еды в сети «Перекрёсток» по видам, 2024 г., %.

Диаграмма 10. Доля россиян, покупающих готовую еду, 2025 г., %.

Диаграмма 11. Частота покупки готовой еды потребителями, 2025 г., %.

Диаграмма 12. Цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, янв-ноя 2025 г., руб./т.

Диаграмма 13. Структура распределения выручки от производства готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2024 г., %.

Диаграмма 14. Структура распределения выручки от производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, 2024 г., млн. руб.

Диаграмма 15. Уровень рентабельности производства готовых пищевых продуктов и блюд по регионам РФ, янв-окт 2025 гг., %.

Диаграмма 16. Структура площадей производственного здания (%).

Диаграмма 17. Структура площадей основной производственной зоны (%).

Диаграмма 18. Структура затрат на производственное оборудование (%).

Диаграмма 19. Структура выхода продукции от СТМ производства (%).

Диаграмма 20. Структура выручки от СТМ производства (%).

Диаграмма 21. Структура выхода продукции от контрактного производства (%).

Диаграмма 22. Структура выручки от контрактного производства (%).

Диаграмма 23. Структура текущих затрат (%).

Диаграмма 24. Структура прямых затрат по видам производства.

Диаграмма 25. Структура прямых затрат по СТМ производству.

Диаграмма 26. Структура прямых затрат по контрактному производству.

Диаграмма 27. Структура первоначальных инвестиций (%).

Диаграмма 28. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 29. Структура затрат в 10-м году реализации проекта.

________________________________________

Список рисунков

Рисунок 1. Динамика ёмкости рынка готовой еды в РФ, 2024-2024 гг., трлн. руб.

________________________________________

Итого бизнес-план создания предприятия по производству готовой еды (с фин. расчетами и маркетинговым анализом) содержит 118 страниц, 41 таблицу, 37 графиков, 16 диаграмм и 1 рисунок, а также фин. модель 23 вкладки.

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Параметры СТМ производства и продаж.

Таблица 2. Целевые параметры СТМ производства.

Таблица 3. Параметры контрактного производства и продаж.

Таблица 4. Целевые параметры контрактного производства.

Таблица 5. Структура инвестиционных затрат.

Таблица 6. Показатели эффективности проекта.

Таблица 7. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд по видам в РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 8. Динамика производства готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 13. Динамика производства прочих готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя. 2025 гг., тыс. т.

Таблица 15. Динамика цены производителей готовых пищевых продуктов и блюд по ФО РФ, 2017 – ноя 2025 г., руб./т.

Таблица 22. Структура площадей предприятия.

Таблица 23. Перечень необходимого производственного оборудования по зонам / помещениям.

Таблица 24. Параметры СТМ производства и продаж.

Таблица 25. Целевые параметры СТМ производства.

Таблица 26. Параметры контрактного производства и продаж.

Таблица 27. Целевые параметры контрактного производства.

Таблица 28. План выхода продукции по годам, порций.

Таблица 29. План выручки по годам, рублей.

Таблица 30. Параметры текущих затрат.

Таблица 31. План текущих затрат по годам, руб.

Таблица 32. Параметры прямых затрат.

Таблица 33. План прямых затрат по годам, руб.

Таблица 34. Персонал предприятия и ФОТ.

Таблица 35. ФОТ по годам.

Таблица 36. Структура инвестиционных затрат.

Таблица 37. Календарный план освоения инвестиций и реализации проекта.

Таблица 38. Расчет точки безубыточности.

Таблица 39. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 40. План движения денежных средств, руб.

Таблица 41. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 42. Ключевые показатели ОПУ.

Таблица 43. Налогообложение по годам, руб.

Таблица 44. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 45. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 46. Финансовый анализ проекта (10-й год).

Развернуть

Похожие исследования

Маркетинговое исследование российского рынка готовой еды в 2018-2025 гг. с прогнозом до 2030 г. ЭКЦ "ИнвестПроект" 89 900 ₽

Анализ рынка готовых блюд (обедов) в РФ 2025 пг, текущее состояние и прогноз по 2030 г. С сегментами. (с 1 п.г. 2025г) ROIF EXPERT 88 400 ₽

Российский рынок доставки и кулинарии (презентация) РБК Исследования рынков Бесплатно

Профили игроков РБК Исследования рынков 3 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 10 ноября 2025 РБК Исследования рынков Рынок ресторанов 2025 Новинка! Исследования рынка ресторанов

Статья, 27 февраля 2026 ЭКЦ "ИнвестПроект" Общественное питание в 2025 году: региональные контрасты Для сферы общественного питания 2025 оказался неоднозначным

Для сферы общественного питания 2025 оказался неоднозначным. С одной стороны, отрасль столкнулась с рядом серьезных вызовов: ростом издержек на сырье и логистику, увеличением расходов на оплату труда, дефицитом кадров, усилением конкуренции со стороны ритейла и сегмента готовой еды, а также с ростом экономной модели потребления.

Статья, 24 февраля 2026 РБК Исследования рынков Михаил Немцан За последний год мы видим, что для клиентов все важнее становятся определенные ценности. Все больше людей рассматривают доставку рационов не как разовую услугу, а как часть постоянного образа жизни Генеральный директор и сооснователь BeFit специально для исследования рынка общественного питания 2025

― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?

Статья, 9 февраля 2026 РБК Исследования рынков Сергей Прошаков 2025 год стал успешным для нашей компании. После достижения уровня безубыточности в 2024 году мы оптимизировали бизнес-модель и перешли на траекторию устойчивого роста Генеральный директор ООО «Мастер Деливери» специально для исследования рынка общественного питания 2025

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2026.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».