Маркетинговое исследование «Аналитика по рынку сосисок и сарделек - структура ритейла, производства с прогнозом по 2030 г.» содержит оценку розничных продаж и производства сосисок и сарделек, а также прогноз развития каждого из индикаторов до 2030 года. В отчете подробно рассмотрены такие параметры как:
Объем розничных продаж сосисок и сарделек, прогнозные показатели по России, федеральным округам и субъектам Российской Федерации.
Объем среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек, прогнозные показатели по России, федеральным округам и субъектам Российской Федерации.
Предоставляются данные по ТОП регионам с самыми высокими и самыми низкими розничными ценами на рынке сосисок и сарделек.
Отражаются данные по ценам производителей на продукцию, как по России, так и по округам.
Объем производства сосисок и сарделек по России, структура производства в разрезе федеральных округов и регионов, сезонность показателя, а также прогнозный показатель по Российской Федерации.
Рейтинг ведущих производителей сосисок и сарделек, их финансовые показатели – выручка, прибыль, рентабельность продаж, а также контактные данные.
Оглавление 2
1 Динамика и объем розничных продаж сосисок и сарделек 4
1.1 Объем розничных продаж сосисок и сарделек в России 4
1.2 Объем розничных продаж по федеральным округам 5
1.3 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по регионам 8
1.4 Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в России 12
1.5 Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам 13
1.6 Прогноз розничных продаж сосисок и сарделек по регионам 14
2 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли 17
3 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли 20
4 Динамика розничных цен на сосиски и сардельки в России 21
4.1 Розничные цены на сосиски и сардельки 21
4.2 Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по регионам 22
4.3 ТОП регионов с самыми высокими розничными ценами на сосиски и сардельки 24
4.4 ТОП регионов с самыми низкими розничными ценами на сосиски и сардельки 25
4.5 ТОП регионов со средними розничными ценами на сосиски и сардельки 26
4.6 Прогноз розничных цен на сосиски и сардельки 27
5 Динамика цен производителей на сосиски и сардельки в России 28
5.1 Сосиски мясные 28
5.2 Сардельки мясные 33
5.3 Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки 38
6 Среднедушевые розничные покупки 39
6.1 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в России 39
6.2 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек по федеральным округам 40
6.3 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек по регионам 41
6.4 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек в России 44
6.5 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по федеральным округам 45
6.6 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по регионам 46
7 Производство сосисок и сарделек 49
7.1 Динамика и объемы производства сосисок и сарделек 49
7.2 Производство сосисок и сарделек по регионам, структура производства 51
7.3 Динамика регионального производства сосисок и сарделек 53
7.4 Производство сосисок и сарделек по ассортиментным группам, структура производства 54
7.5 Сезонность производства сосисок и сарделек 55
7.6 Прогноз производства сосисок и сарделек в России 57
8 Ключевые производители сосисок и сарделек в России 58
8.1 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по выручке от продаж 58
8.2 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по прибыли от продаж 58
8.3 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по рентабельности продаж 59
8.4 Контактные данные производителей сосисок и сарделек в России 59
9 Консенсус-прогноз развития экономики России до 2030 г. 62
10 Источники информации 64
График 1. Объем розничных продаж сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
График 2. Географическая структура розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2023-2024 гг., %
График 3. Динамика географической структуры розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 4. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
График 5. Географическая структура розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2023-2024 гг., %
График 6. Динамика географической структуры розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 7. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении, млрд. руб., 2025-2030 гг.
График 8. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по федеральным округам, млрд. руб., 2025-2030 гг.
График 9. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 10. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по объектам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 11. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 12. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./кг.
График 13. Регионы с наиболее высокими ценами на сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 14. Регионы с наиболее низкими ценами сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 15. Регионы с наиболее низкими ценами сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 16. Прогноз средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., руб./кг.
График 17. Динамика средних цен производителей на сосиски мясные в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
График 18. Динамика средних цен производителей на сардельки мясные в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
График 19. Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., по видам, руб./т
График 20. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
График 21. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
График 22. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек в стоимостном выражении, руб./чел., 2025-2030 гг.
График 23. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 24. Географическая структура производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2023-2024 гг., %
График 25. Динамика географической структуры производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 26. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 27. Структура производства сосисок и сарделек в РФ, по ассортиментным группам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 28. Сезонность производства сосисок и сарделек в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 29. Прогноз производства сосисок и сарделек по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2024-2030 гг.
Таблица 1. Объем розничных продаж сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 2. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
Таблица 3. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
Таблица 4. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении, млрд. руб., %, 2025-2030 гг.
Таблица 5. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по федеральным округам, млрд. руб., %, 2025-2030 гг.
Таблица 6. Прогноз розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по регионам, млрд. руб., 2025-2030 гг.
Таблица 7. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 8. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по объектам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 9. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 10. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./кг.
Таблица 11. Розничные цены на сосиски и сардельки в разрезе регионов РФ, декабрь 2020 - декабрь 2024 гг., руб./кг.
Таблица 12. Прогноз средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ, 2025-2030 гг., руб./кг.
Таблица 13. Средние цены производителей на сосиски мясные, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 14. Средние цены производителей на сосиски мясные в Центральном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 15. Средние цены производителей на сосиски мясные в Северо-Западном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 16. Средние цены производителей на сосиски мясные в Южном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 17. Средние цены производителей на сосиски мясные в Северо-Кавказском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 18. Средние цены производителей на сосиски мясные в Приволжском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 19. Средние цены производителей на сосиски мясные в Уральском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 20. Средние цены производителей на сосиски мясные в Сибирском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 21. Средние цены производителей на сосиски мясные в Дальневосточном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 22. Средние цены производителей на сардельки мясные, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 23. Средние цены производителей на сардельки мясные в Центральном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 24. Средние цены производителей на сардельки мясные в Северо-Западном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 25. Средние цены производителей на сардельки мясные в Южном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 26. Средние цены производителей на сардельки мясные в Северо-Кавказском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 27. Средние цены производителей на сардельки мясные в Приволжском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 28. Средние цены производителей на сардельки мясные в Уральском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 29. Средние цены производителей на сардельки мясные в Сибирском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 30. Средние цены производителей на сардельки мясные в Дальневосточном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 31. Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., по видам, руб./т
Таблица 32. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел., %
Таблица 33. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
Таблица 34. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
Таблица 35. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек, руб./чел., %, 2025-2030 гг.
Таблица 36. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по федеральным округам, руб./чел., %, 2025-2030 гг.
Таблица 37. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по регионам, руб./чел., 2025-2030 гг.
Таблица 38. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн, %
Таблица 39. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
Таблица 40. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по ассортиментным группам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
Таблица 41. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., по месяцам, тыс. тонн
Таблица 42. Прогноз производства сосисок и сарделек по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2024-2030 гг.
Таблица 43. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по выручке от продаж, 2023 год, тыс. руб.
Таблица 44. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по прибыли от продаж, 2023 год, тыс. руб.
Таблица 45. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по рентабельности продаж, 2023 год, %
Таблица 46. Консенсус-прогнозы на 2024-2030 годы.
Анализ розничных цен на сосиски и сардельки 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сосисок, сарделек и шпикачек в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка сарделек в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сосисок в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
До 2022 года зарубежные компоненты ввозились, преимущественно, из европейских стран. Однако введенные против России санкции, уход мировых компаний с российского рынка и ограничения платежей вынудили отечественных производителей лакокрасочных материалов искать альтернативные варианты поставок, в результате чего увеличилась доля импортного сырья из стран Азии, а также Турции. В то же время участники рынка отмечали ряд последствий таких изменений, в числе которых увеличение сроков логистики и стоимости продукции, корректировка рецептур.
Статья, 13 января 2026
BusinesStat
Анализ рынка медицинских услуг в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Половина оборота рынка приходится на сектор ОМС.
По данным «Анализа рынка медицинских услуг в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг оборот медицинского рынка в стране увеличился на 41%: с 5,2 до 7,4 трлн руб.