Продажи чеснока в России в 2016-2020 г преимущественно росли. По итогам 2020 г в стране было реализовано 86,9 тыс т чеснока, что превысило уровень 2016 г на 27%. При этом наибольший рост продаж пришелся на 2020 г – на 24,5%. По данным Россельхознадзора, в 2020 г спрос на чеснок резко возрос первую же неделю введения ограничительных мер в стране на фоне вспышки COVID-19. Росту продаж в период неблагоприятной эпидемиологической обстановки способствовало общественное мнение о способности чеснока укреплять иммунитет и защищать организм от болезнетворных вирусов и бактерий.
Стоит отметить, что российский товарный рынок чеснока в основном формируется продукцией зарубежного производства (по оценкам BusinesStat, более 60% всего предложения в 2016-2020 гг). Это происходит потому, что основу производства чеснока в России составляет продукция, не поступающая на рынок, а именно выращенная на приусадебных участках населения для собственного потребления. Таким образом, на фоне усиления спроса в 2020 г резко возрос импорт чеснока на российский рынок, в особенности из таких стран, как Китай (на 15 тыс т за 2020 г по отношению к 2019 г) и Египет (на 3 тыс т).
Основной объем продаж чеснока в России приходится на розничный сектор – в среднем 76% в 2016-2020 гг. Вторым по величине каналом сбыта является сектор HoReCa, на долю которого в среднем в 2016-2020 г приходилось 14% всех продаж чеснока в стране. При этом в 2020 г в связи с ограничительными мерами по профилактике распространения коронавируса доля общепита сильно снизилась (с 15% в 2019 г до 12% в 2020 г). Госзакупки чеснока составляли в среднем в 2016-2020 гг 7% всех продаж, на долю промышленной переработки приходилось 3%. Продажи чеснока на другие цели, включая корм для скота незначительны, и их доля в структуре продаж в 2016-2020 гг не достигала 1%.
«Анализ рынка чеснока в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах чеснока детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля чесноком детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж чеснока в розничных сетях:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей чеснока: Мираторг-Орел, Изобилие, Манитек, Зеленая долина-Агро, Агрофирма Ангара, СХП Ярковское и др.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров чеснока. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российских чеснока и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков чеснока.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные базы данных компании.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ЧЕСНОКА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЧЕСНОКА
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены чеснока и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ГОСЗАКУПКИ ЧЕСНОКА
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА В РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ
Рейтинг торговых сетей по ключевым экономическим показателям
Рейтинг торговых сетей по продажам чеснока
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА ЧЕСНОКА
Численность потребителей и объем потребления
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА НА ДРУГИЕ ЦЕЛИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОИЗВОДСТВО ЧЕСНОКА
Посевные площади
Урожайность
Валовой сбор
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЧЕСНОКА
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЧЕСНОКА
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Мираторг-Орел»
ООО «Изобилие»
ООО «Манитек»
ООО «Зеленая Долина - Агро»
АО «Агрофирма «Ангара»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 9. Предложение чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на чеснок, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на чеснок, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения чеснока с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения чеснока с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 21. Продажи чеснока по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млн т)
Таблица 22. Прогноз продаж чеснока по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (млн т)
Таблица 23. Продажи чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи чеснока по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж чеснока по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 27. Средняя цена чеснока, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены чеснока, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена чеснока по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены чеснока по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены чеснока и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены чеснока и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Продажи чеснока для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж чеснока для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 37. Продажи чеснока для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж чеснока для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 39. Средняя цена чеснока для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены чеснока для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи чеснока для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж чеснока для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 43. Продажи чеснока для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж чеснока для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена чеснока для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены чеснока для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Продажи чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 49. Продажи чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 50. Прогноз продаж чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Средняя цена чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз средней цены чеснока для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 53. Розничные продажи чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 55. Розничные продажи чеснока, по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 56. Розничные продажи чеснока по типам торговли, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 57. Розничные продажи чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 58. Прогноз розничных продаж чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 59. Розничные продажи чеснока, по регионам РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 60. Розничные продажи чеснока по типам торговли, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 61. Розничная цена чеснока, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 62. Прогноз розничной цены чеснока, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 63. Розничная цена чеснока, по регионам РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 64. Розничная цена чеснока по типам торговли, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 65. Выручка торговых сетей, РФ, 2020 г (млрд руб)
Таблица 66. Торговая площадь торговых сетей на конец года, РФ, 2020 г (тыс кв м)
Таблица 67. Количество магазинов торговых сетей на конец года, РФ, 2020 г
Таблица 68. Продажи чеснока в торговых сетях, РФ, 2020 г (тыс т)
Таблица 69. Выручка от продаж чеснока в торговых сетях, РФ, 2020 г (млрд руб)
Таблица 70. Розничная цена чеснока в торговых сетях, РФ, 2020 г (руб за кг)
Таблица 71. Численность покупателей чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 72. Прогноз численности покупателей чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 73. Доля покупателей чеснока от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 74. Прогноз доли покупателей чеснока от населения РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 75. Объем покупки и средние затраты на чеснок, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 76. Прогноз объема покупки и средних затрат на чеснок, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 77. Объем и емкость рынка чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 78. Прогноз объема и емкости рынка чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 79. Насыщенность рынка чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 80. Прогноз насыщенности рынка чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)
Таблица 81. Численность потребителей чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 82. Прогноз численности потребителей чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 83. Доля потребителей чеснока от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 84. Прогноз доли потребителей чеснока от населения РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 85. Уровень потребления чеснока, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)
Таблица 86. Прогноз уровня потребления чеснока, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; %)
Таблица 87. Продажи чеснока на другие цели, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 88. Прогноз продаж чеснока на другие цели, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 89. Продажи чеснока на другие цели, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 90. Прогноз продаж чеснока на другие цели, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 91. Средняя цена чеснока на другие цели, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 92. Прогноз средней цены чеснока на другие цели, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 93. Посевные площади чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс га)
Таблица 94. Прогноз посевных площадей чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс га)
Таблица 95. Посевные площади чеснока по видам хозяйства, РФ, 2016-2020 гг (тыс га)
Таблица 96. Прогноз посевных площадей чеснока по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (тыс га)
Таблица 97. Посевные площади чеснока по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (тыс га)
Таблица 98. Урожайность чеснока, РФ, 2016-2020 гг (ц/га)
Таблица 99. Прогноз урожайности чеснока, РФ, 2021-2025 гг (ц/га)
Таблица 100. Урожайность чеснока по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (ц/га)
Таблица 101. Прогноз урожайности чеснока по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (ц/га)
Таблица 102. Урожайность чеснока по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (ц/га)
Таблица 103. Валовой сбор чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 104. Прогноз валового сбора чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 105. Валовой сбор по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 106. Прогноз валового сбора по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 107. Валовой сбор чеснока по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 108. Цена производителей чеснока, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 109. Прогноз цены производителей чеснока, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 110. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 111. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 112. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 113. Баланс экспорта и импорта чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 114. Прогноз баланса экспорта и импорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 115. Экспорт чеснока, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 116. Прогноз экспорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 117. Экспорт чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 118. Экспорт чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 119. Прогноз экспорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 120. Экспорт чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
Таблица 121. Цена экспорта чеснока, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 122. Прогноз цены экспорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 123. Цена экспорта чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 124. Импорт чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн т; %)
Таблица 125. Прогноз импорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн т; %)
Таблица 126. Импорт чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (млн т)
Таблица 127. Импорт чеснока, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 128. Прогноз импорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 129. Импорт чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
Таблица 130. Цена импорта чеснока, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 131. Прогноз цены импорта чеснока, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 132. Цена импорта чеснока по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 133. Рейтинг экспортеров чеснока по объему поставок из России, 2020 г (тыс т)
Таблица 134. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2020 г (тыс т)
Таблица 135. Рейтинг импортеров чеснока по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс т)
Таблица 136. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс т)
Таблица 137. Рейтинг экспортеров чеснока по объему поставок из России, 2020 г (млн долл)
Таблица 138. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2020 г (млн долл)
Таблица 139. Рейтинг импортеров чеснока по объему поставок в Россию, 2020 г (млн долл)
Таблица 140. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок, 2020 г (млн долл)
Таблица 141. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 142. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 143. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 144. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 145. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 146. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб)
Таблица 147. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
Таблица 148. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)
Импортозамещение чеснока в России, 2014-2021 гг., прогноз до 2026 г.
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Рынок чеснока в России в 2014-2019 гг. и прогноз на 2020 - 2024 гг.
АМИКО Консалтинг Групп
39 000 ₽
Рынок свежего чеснока в России 2008-2020 гг. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
30 000 ₽
Рынок лука и чеснока в кризис: статистика потребления в России и ФО 2008-2009 и прогноз на 2015 – 2016
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
