По оценкам BusinesStat, за 2016-2020 гг продажи продуктов для веганов на российском рынке увеличились в 2,8 раза: с 15,8 до 44,6 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, темпы прироста при этом были довольно высокими и составляли 23,6-36,4% в год. При этом наращивание объема продаж веганских продуктов происходит неравномерно в зависимости от вида продукции, его жизненного цикла и актуальности. Также существуют различия между категориями растительных продуктов с точки зрения источника поставок: традиционно на рынке альтернативного мяса преобладает продукция российских производителей, среди поставщиков веганских заменителей сыра или молока достаточно много иностранных поставщиков.
Существенный рост продаж продуктов на растительной основе в последние годы во многом обусловлен глобальными трендами на ответственное отношение к экосфере, здоровый образ жизни и функциональное питание, которое улучшает здоровье за счет наличия в составе полезных ингредиентов и возможности контроля веса, поскольку является низкокалорийным. Благодаря активному продвижению ЗОЖ и веганских продуктов в СМИ и социальных сетях расширяется число потребителей. Помимо основной категории (веганы и вегетарианцы, аллергики, спортсмены, религиозные люди, молодежь и др), интерес к альтернативной продукции проявляют и другие покупатели пищевых продуктов. Большинство потребителей готовы включить в свой рацион продукты на растительной основе, если будут уверены в их безопасности, а вкус и цена будут соответствовать традиционным.
Позитивное влияние на продажи продукции оказывает то, что большую часть продуктов питания на растительной основе сегодня можно приобрести не только в профильных веганских магазинах, но и в обычных супермаркетах. Важную роль играют торговые онлайн-площадки, работающие на условиях доставки на дом, что приобрело особую актуальность в период пандемии коронавируса. Ассортимент предложенной к продаже веганской продукции постоянно растет и пополняется новыми вкусами, что поддерживает спрос на нее.
«Анализ рынка продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам продуктов для веганов (растительных продуктов):
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей продуктов для веганов (растительных продуктов): Сады Придонья, Объединение Союзпищепром, Коралл, Унитрон Пром, НоваПродукт АГ, Партнер-М, БиоФудЛаб, Фонтан, Диадар, БалтФрут – Северная Столица и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные базы данных компании.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Соотношение динамики цены продуктов для веганов и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ ПРОЧИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
Натуральный объём производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Сады Придонья»
ООО «Объединение «Союзпищепром»
ООО «Коралл»
ООО «Унитрон Пром»
ООО «Новапродукт АГ»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 9. Предложение продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на продукты для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на продукты для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения продуктов для веганов с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения продуктов для веганов с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи продуктов для веганов по регионам, РФ, 2020 г (тыс т)
Таблица 24. Продажи продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Прогноз продаж продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Продажи по видам продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 28. Продажи продуктов для веганов по регионам, РФ, 2020 г (млрд руб)
Таблица 29. Розничная цена продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 30. Прогноз розничной цены продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 31. Розничная цена продуктов для веганов по видам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 32. Прогноз розничной цены продуктов для веганов по видам, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 33. Розничная цена продуктов для веганов по регионам, РФ, 2020 г (руб за кг)
Таблица 34. Соотношение розничной цены продуктов для веганов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены продуктов для веганов и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 38. Продажи растительных напитков, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 39. Прогноз продаж растительных напитков, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 40. Продажи растительных напитков, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 41. Прогноз продаж растительных напитков, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 42. Розничная цена растительных напитков, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 43. Прогноз розничной цены растительных напитков, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 44. Продажи растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 45. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 46. Продажи растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 47. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 48. Розничная цена растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 49. Прогноз розничной цены растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 50. Продажи растительных мясных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 51. Прогноз продаж растительных мясных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 52. Продажи растительных мясных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 53. Прогноз продаж растительных мясных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 54. Розничная цена растительных мясных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Прогноз розничной цены растительных мясных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 56. Продажи прочих продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 57. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 58. Продажи прочих продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 59. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 60. Розничная цена прочих продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Прогноз розничной цены прочих продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 62. Численность потребителей продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел, %)
Таблица 63. Прогноз численности потребителей продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млн чел, %)
Таблица 64. Доля потребителей продуктов для веганов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли потребителей продуктов для веганов от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 66. Уровень потребления продуктов для веганов на одного потребителя, РФ, 2016-2020 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 67. Прогноз уровня потребления продуктов для веганов на одного потребителя, РФ, 2021-2025 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 68. Производство продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 69. Прогноз производства продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Цена производителей продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 71. Прогноз цены производителей продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 72. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2020 г (%)
Таблица 75. Баланс экспорта и импорта продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 77. Экспорт продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 78. Прогноз экспорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 79. Экспорт продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 80. Прогноз экспорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 81. Цена экспорта продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 82. Прогноз цены экспорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 83. Импорт продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 84. Прогноз импорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 85. Импорт продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 86. Прогноз импорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 87. Цена импорта продуктов для веганов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 88. Прогноз цены импорта продуктов для веганов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Исследование рынка онлайн-торговли продуктами питания (e-grocery) в России - 2021
ЦЭИМ
Бесплатно
Рынок мучных смесей в России 2015-2021 гг. Прогноз на 2021-2025 гг. Июль 2021.
TK Solutions
43 600 ₽
Рынок пюре и паст овощных в России 2015-2021 гг. Прогноз на 2021-2025 гг. Июль 2021.
TK Solutions
43 600 ₽
Розничные продажи продуктов питания 2020, в т.ч. алкоголь по видам
Экспресс-Обзор
23 000 ₽
Статья, 27 января 2022
AnalyticResearchGroup (ARG)
Зарплаты курьеров в 2021 году преодолели отметку в 80 тысяч рублей, продолжив рекордный рост
Аналитики «ARG» разобрались в том, сколько работодатели готовы платить курьерам, и на что готовы идти, чтобы заставить их работать.
Резкий рост спроса на услуги курьеров, связанный с лавинообразным развитием e-commerce в последние два года, привел к тому, что на рынке труда образовался дефицит, а работодатели наращивали зарплаты все заметнее и заметнее. Так, например, на HeadHunter зарплаты курьеров весной 2019-го составляли порядка 35 тысяч рублей, весной 2020-го – 40 тысяч. Сообщалось, что по итогам 2020 года средние зарплаты были уже порядка 69 тысяч в Москве и 59 тысяч в регионах. В 2021 году эти цифры увеличились до 86 и 69 тысяч соответственно и продолжали расти.
Статья, 27 января 2022
AnalyticResearchGroup (ARG)
Рынок доставки в России, по оценкам, в 2021 году вырос почти на 20%
Драйвером рынка оставалось влияние пандемии, рост e-commerce и зарплат в отрасли.
Последние несколько лет рынок доставки в России рос умеренными темпами. По оценкам, проведенным на основе официальной статистики, объем курьерских и почтовых услуг в период с 2017 по 2020 год рос в денежном выражении в среднем на 7% ежегодно.
Статья, 27 января 2022
BusinesStat
В 2016-2020 гг объем продаж твердых сыров в России вырос на 23%: с 380 до 467 тыс т.
На фоне пандемии начался рост розничного спроса на твердые сыры длительного хранения.
По данным «Анализа рынка твёрдых сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг объем их продаж в стране вырос на 23%: с 380 до 467 тыс т. Продажи демонстрировали ежегодный рост, темпы варьировались от 2,9% до 11,3%. Одним из важных факторов роста продаж твердых сыров является расширение географии присутствия розничных торговых сетей. Еще одним важным элементом, стимулирующим продажи твердых сыров, являются маркетинговые акции, проводимые в магазинах.
