По оценкам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи продуктов для веганов на российском рынке увеличились в 2,9 раза: с 19,5 до 57,3 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, темпы прироста были довольно высокими и составляли 27,7-36,4% в год. При этом наращивание объема продаж веганских продуктов происходит неравномерно в зависимости от вида продукции, его жизненного цикла и актуальности.
Существенный рост продаж продуктов на растительной основе во многом обусловлен глобальными трендами на ответственное отношение к экосфере, здоровый образ жизни и функциональное питание, которое улучшает здоровье за счет наличия в составе полезных ингредиентов и возможности контроля веса, поскольку является низкокалорийным. В числе потребителей – вегетарианцы, веганы, флекситарианцы, аллергики с непереносимостью лактозы, молодые люди, в среде которых становится модным придерживаться определенной диеты, религиозные люди, приобретающие веганские продукты во время постов.
Позитивное влияние на продажи продукции оказывает и то, что большую часть продуктов питания на растительной основе сегодня можно приобрести не только в профильных веганских магазинах, но и в обычных супермаркетах. Важную роль играют торговые онлайн-площадки, работающие на условиях доставки на дом, что приобрело особую актуальность в период пандемии коронавируса.
В ближайшие годы высокая зависимость отечественных производителей от импорта сырья и оборудования, уход из страны части зарубежных компаний и осложненная логистика на фоне введенных санкций существенно притормозит развитие рынка. Увеличение численности потребителей вследствие популяризации здорового образа жизни и ответственного отношения к экологии окажет позитивное влияние на продажи, но спрос будет ограничен из-за снижения реальных располагаемых доходов населения.
«Анализ рынка продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам продуктов для веганов (растительных продуктов):
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей продуктов для веганов (растительных продуктов): Сады Придонья, Объединение Союзпищепром, Коралл, Унитрон Пром, НоваПродукт АГ, Партнер-М, БиоФудЛаб, Фонтан, Диадар, БалтФрут – Северная Столица и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные данные компании.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние пандемии на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Соотношение динамики цены продуктов для веганов (растительных продуктов) и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ ПРОЧИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Натуральный объём производства
Цена производителей
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Сады Придонья»
ООО «Объединение «Союзпищепром»
ООО «Коралл»
ООО «Унитрон Пром»
ООО «Новапродукт АГ»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 9. Предложение продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на продукты для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на продукты для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения продуктов для веганов (растительных продуктов) с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения продуктов для веганов (растительных продуктов) с учетом складских запасов, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам, РФ, 2021 г (тыс т)
Таблица 24. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Прогноз продаж продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Продажи по видам продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
Таблица 28. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам, РФ, 2021 г (млрд руб)
Таблица 29. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 30. Прогноз розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 31. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов) по видам, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 32. Прогноз розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов) по видам, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг)
Таблица 33. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам, РФ, 2021 г (руб за кг)
Таблица 34. Соотношение розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов) и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов) и инфляции, РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 38. Продажи растительных напитков, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 39. Прогноз продаж растительных напитков, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 40. Продажи растительных напитков, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 41. Прогноз продаж растительных напитков, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 42. Розничная цена растительных напитков, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 43. Прогноз розничной цены растительных напитков, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 44. Продажи растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 45. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 46. Продажи растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 47. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 48. Розничная цена растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 49. Прогноз розничной цены растительных молочных продуктов и сыров, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 50. Продажи растительных мясных продуктов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 51. Прогноз продаж растительных мясных продуктов, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 52. Продажи растительных мясных продуктов, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 53. Прогноз продаж растительных мясных продуктов, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 54. Розничная цена растительных мясных продуктов, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Прогноз розничной цены растительных мясных продуктов, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 56. Продажи прочих продуктов для веганов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 57. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 58. Продажи прочих продуктов для веганов, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 59. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 60. Розничная цена прочих продуктов для веганов, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Прогноз розничной цены прочих продуктов для веганов, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 62. Численность потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (млн чел, %)
Таблица 63. Прогноз численности потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (млн чел, %)
Таблица 64. Доля потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) от населения РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 66. Уровень потребления продуктов для веганов (растительных продуктов) на одного потребителя, РФ, 2017-2021 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 67. Прогноз уровня потребления продуктов для веганов (растительных продуктов) на одного потребителя, РФ, 2022-2026 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 68. Производство продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 69. Прогноз производства продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Цена производителей продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 71. Прогноз цены производителей продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 72. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, РФ, 2021 г (млн руб)
Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2021 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2021 г (%)
Таблица 75. Баланс экспорта и импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 77. Экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 78. Прогноз экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 79. Экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 80. Прогноз экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (млн долл; %)
Таблица 81. Цена экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 82. Прогноз цены экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Таблица 83. Импорт продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 84. Прогноз импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 85. Импорт продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 86. Прогноз импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (млн долл; %)
Таблица 87. Цена импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 88. Прогноз цены импорта продуктов для веганов (растительных продуктов), РФ, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Summary "Производство продуктов питания и напитков России в апреле 2022 года"
INFOLine
1 000 ₽
Summary "Производство продуктов питания и напитков России в феврале 2022 года"
INFOLine
1 000 ₽
Исследование "Производство продуктов питания и напитков России 2022 года"
INFOLine
1 000 ₽
Исследование рынка онлайн-торговли продуктами питания (e-grocery) в России - 2021
ЦЭИМ
Бесплатно
― Каким был 2021 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 5 декабря 2022
РБК Исследования рынков
33% посетителей общепита огорчило закрытие McDonald’s
Остальные сети опрошенные выбирали реже
В рамках исследования «Ресторанные тренды в России 2022–2023» посетителей российского общепита спрашивали о том, уход каких иностранных сетей (закрытие каких ресторанов) причинил им наибольшее огорчение. Почти все громкие закрытия в общепите происходили в сегментах фаст-фуда и кофеен, а это наиболее популярные типы заведений. По данным опроса, их посещают, соответственно, 67,8 и 48,4% респондентов. Соответственно, новости об уходе из России нескольких крупных сетей нашли отклик у опрошенных россиян.
Статья, 5 декабря 2022
BusinesStat
В 2017-2021 гг оборот рынка HR-технологий в России вырос более чем в 11 раз: с 1,5 до 18,2 млрд руб.
Пандемия заставила многие компании внедрять современные технологии для управления персоналом онлайн.
По данным «Анализа рынка IT-решений в сфере HR (HRTech) в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2017-2021 гг оборот рынка HR технологий в России вырос более чем в 11 раз: с 1,5 до 18,2 млрд руб. Росту способствовало массовое внедрение HrTech решений, развитие новых каналов и способов найма персонала, а также пандемия коронавируса, которая заставила многие компании внедрять современные технологии для онлайн управления персоналом.
