По оценкам BusinesStat, в 2022 г продажи продуктов для веганов в России снизились на 3,8% и составили 55,1 тыс т. Падению объемов реализации способствовало сокращение спроса на продукцию на фоне роста цен и сужения ассортимента.
В условиях нестабильной экономической обстановки и снижения реальных располагаемых доходов потребители растительных продуктов сократили физический объем покупок, отказавшись от необязательных трат, таких как сладости, снеки, дорогая бакалея. Часть же потребителей, не относящихся к убежденным веганам и покупавшие растительные альтернативы спонтанно или в качестве пробы, отказалась от приобретения продуктов на растительной основе в пользу более доступных по цене традиционных аналогов. Так, снизился спрос на значительно более дорогие в сравнении с невеганскими растительные напитки и бакалею, но при этом не утратили востребованности растительные продукты, не имеющие более дешевых традиционных альтернатив: растительное мясо и молочные продукты.
В предшествующие годы продажи продуктов для веганов на отечественном рынке ежегодно увеличивались, темпы прироста были довольно высокими и составляли от 28,5% до 36,4%. Существенный рост продаж продуктов на растительной основе в 2018-2021 гг во многом обусловлен глобальными трендами на ответственное отношение к экосфере, здоровый образ жизни и функциональное питание. В числе потребителей альтернативной продукции – не только вегетарианцы и веганы, но и флекситарианцы, аллергики с непереносимостью лактозы, молодежь, в среде которой становится модным придерживаться определенной диеты, религиозные люди, приобретающие веганские продукты во время постов. Растущей популярности веганских продуктов способствовало появление новых вкусов и линеек растительной продукции у российских производителей, активная рекламная кампания в интернете и СМИ по продвижению продукции, а также расширение каналов дистрибуции.
По нашим прогнозам, в 2023 г стагнация доходов населения и негативная эмоциональная повестка, связанная со сложной геополитической обстановкой, затормозит развитие рынка, и продажи веганских продуктов будут снижаться. В последующие годы рост продаж растительных продуктов возобновится: численность потребителей будет увеличиваться вслед за популяризацией здорового образа жизни и ответственного отношения к экологической среде.
«Анализ рынка продуктов для веганов (растительных продуктов) в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам продуктов для веганов (растительных продуктов):
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей продуктов для веганов (растительных продуктов): Сады Придонья, РостАгроКомплекс, Микояновский мясокомбинат, Объединение «Союзпищепром», Мясокомбинат «Павловская слобода», Южная соковая компания, Ростовский колбасный завод – Тавр, МолПромКубань, Европром, Бомббар и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПРОДАЖИ ПРОЧИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Численность потребителей
Объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Сады Придонья»
ООО «РостАгроКомплекс»
ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
ООО «Объединение «Союзпищепром»
ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ (РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ)
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Таблица 1. Предложение продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на продукты для веганов (растительные продукты) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на продукты для веганов (растительные продукты) в России в 2023-2027 гг (тыс т; %)
Таблица 7. Продажи и экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения продуктов для веганов (растительных продуктов) с учетом складских запасов на конец года в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения продуктов для веганов (растительных продуктов) с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам России в 2022 г (тыс т)
Таблица 16. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 17. Прогноз продаж продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 18. Продажи по видам продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 19. Прогноз продаж по видам продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 20. Продажи продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 21. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов) по видам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз розничной цены продуктов для веганов (растительных продуктов) по видам в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 25. Розничная цена продуктов для веганов (растительных продуктов) по регионам России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 26. Продажи растительных напитков в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 27. Прогноз продаж растительных напитков в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 28. Продажи растительных напитков в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 29. Прогноз продаж растительных напитков в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 30. Розничная цена растительных напитков в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 31. Прогноз розничной цены растительных напитков в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 32. Продажи растительных молочных продуктов и сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 34. Продажи растительных молочных продуктов и сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 35. Прогноз продаж растительных молочных продуктов и сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 36. Розничная цена растительных молочных продуктов и сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 37. Прогноз розничной цены растительных молочных продуктов и сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 38. Продажи растительных мясных продуктов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз продаж растительных мясных продуктов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 40. Продажи растительных мясных продуктов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 41. Прогноз продаж растительных мясных продуктов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 42. Розничная цена растительных мясных продуктов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 43. Прогноз розничной цены растительных мясных продуктов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 44. Продажи прочих продуктов для веганов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 46. Продажи прочих продуктов для веганов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 47. Прогноз продаж прочих продуктов для веганов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 48. Розничная цена прочих продуктов для веганов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 49. Прогноз розничной цены прочих продуктов для веганов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 50. Численность потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 51. Прогноз численности потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 52. Доля потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) от населения России в 2018-2022 гг (%)
Таблица 53. Прогноз доли потребителей продуктов для веганов (растительных продуктов) от населения России в 2023-2027 гг (%)
Таблица 54. Объем потребления продуктов для веганов (растительных продуктов) на одного потребителя в России в 2018-2022 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 55. Прогноз объема потребления продуктов для веганов (растительных продуктов) на одного потребителя в России в 2023-2027 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 56. Производство продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз производства продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 58. Цена производителей продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 59. Прогноз цены производителей продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 61. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)
Таблица 63. Баланс экспорта и импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз баланса экспорта и импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 65. Экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 67. Экспорт продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 68. Прогноз экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 69. Цена экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 70. Прогноз цены экспорта продуктов для веганов (растительных продуктов) из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 71. Импорт продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 73. Импорт продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 74. Прогноз импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 75. Цена импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 76. Прогноз цены импорта продуктов для веганов (растительных продуктов) в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 77. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 78. Инвестиции в основной капитал в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 79. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)
Таблица 80. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 81. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 82. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 83. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Pro-новости продуктового ретейла в новой экономической реальности
РБК Исследования рынков
1 500 ₽
Исследование рынка мобильных приложений для заказа продуктов online в России: аналитика по результатам опроса пользователей (с обновлением)
Компания Гидмаркет
170 000 ₽
Анализ детальности топ-30 сайтов по продаже продуктов питания и косметики российского производства - 2022 год
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Розничные продажи продуктов питания 2020, в т.ч. алкоголь по видам
Экспресс-Обзор
23 000 ₽
Статья, 11 июля 2025
NeoAnalytics
Анализ российского рынка питьевой и минеральной воды: итоги 2024 г., прогноз до 2028 г.
В мае 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка питьевой и минеральной воды.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок питьевой и минеральной воды: итоги 2024 г., прогноз до 2028 г.», выяснилось, что по итогам 2024 г. объем внутреннего производства вырос на 11,3% по отношению к аналогичному показателю годом ранее. В структуре рынка производства бутилированной воды в России доля воды минеральной составляет 45,8%, на долю воды питьевой, в том числе газированной, приходится 54,2%.
Статья, 11 июля 2025
BusinesStat
В 2024 г заболеваемость детей в России достигла 222 случаев на 100 человек, вернувшись к допандемийным показателям.
В среднем на каждого ребенка в возрасте до 17 лет приходится 2,2 случая заболеваний за год.
По данным «Анализа рынка педиатрии в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г заболеваемость детей в стране достигла 222 случаев на 100 человек, вернувшись к допандемийным показателям. В среднем на каждого ребенка в возрасте до 17 лет приходится 2,2 случая заболеваний за год.
Статья, 11 июля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг в стационарах России численность операций выросла на 34%: с 13,5 до 18,1 млн.
Увеличению числа операций способствует расширение перечня видов высокотехнологичной медпомощи в базовой программе ОМС.
По данным «Анализа рынка стационарных медицинских услуг в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг в стационарах страны численность операций выросла на 34%: с 13,5 до 18,1 млн. Стационарная хирургия развивается за счет малоинвазивных органосохраняющих методов лечения. Расширение перечня видов высокотехнологичной медпомощи в базовой программе обязательного медицинского страхования способствует увеличению числа операций. Среди самых востребованных направлений сердечно-сосудистая хирургия, травматология и ортопедия, нейрохирургия, урология и онкология.