В 2014-2018 гг производство замороженного картофеля в России выросло в 9 раз: с 4,7 тыс т до 42,4 тыс т. В 2014-2017 гг выпуск продукции колебался от 4,6 тыс т до 6,1 тыс т. Основной рост объема производства за пятилетие пришелся на 2018 г (в 9,2 раза к уровню 2017 г). Его причиной послужил запуск в 2018 г компанией ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» производства замороженного картофеля фри на новом заводе в особой экономической зоне «Липецк». Акционерами ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» являются АО «Белая Дача» и международный агрохолдинг Lamb Weston Maijer. Отметим, что в 2018 г Lamb Weston Maijer лидировал по объему импорта замороженного картофеля на российский рынок, поставив 33,9% всей продукции (39,5 тыс т).
До 2018 г основная доля замороженного картофеля для приготовления картофеля фри в сетях быстрого питания ввозилась в Россию из-за рубежа. Для приготовления картофеля фри требуются особые сорта картофеля, не особенно распространенные в России. Запуску проекта ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» предшествовало создание собственной сырьевой базы в Тамбовской области, где налажено выращивание картофеля нужных сортов. Мощность запущенного картофелеперерабатывающего завода составляет 100 тыс т замороженного картофеля фри в год, что дает возможность заместить значительную часть импорта подобной продукции в Россию. На первом этапе главным потребителем продукции завода является сеть McDonald’s. В дальнейшем замороженный картофель фри будет поставляться предприятиям общественного питания и реализовываться в розницу как в Липецкой области и соседних регионах, так и по всей стране.
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг рост производства замороженного картофеля в России продолжится. Наиболее высокие темпы прироста придутся на 2019-2020 гг, что будет связано с выходом на полную мощность картофелеперерабатывающего завода ООО «Лэм Уэстон Белая Дача». В 2023 г выпуск замороженного картофеля в России достигнет 106,5 тыс т, что превысит уровень 2018 г в 2,5 раза.
«Анализ рынка замороженного картофеля в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям замороженного картофеля: Байсад, Фабрика замороженных полуфабрикатов, Хладокомбинат Западный, Алтайхолод, Белгородские овощи, Трио-Инвест, Консервный завод «Саранский», Корона, Курский хладокомбинат, Сибирские земли, Лэм Уэстон Белая дача, Пищевой комбинат «Чернянский», Скайс, Триада-Покоторг и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка замороженного картофеля, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров замороженного картофеля. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского замороженного картофеля и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков замороженного картофеля.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение цены замороженного картофеля и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ЗАО «Байсад» г. Кисловодск
ООО «ФЗП»
ООО «Хладокомбинат Западный»
ООО «Алтайхолод»
ООО «Белгородские овощи»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на замороженный картофель, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на замороженный картофель, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (млн руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (млн руб; %)
Таблица 25. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Таблица 26. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 27. Средняя цена замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены замороженного картофеля и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены замороженного картофеля и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)
Таблица 35. Продажи замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Продажи замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млн руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (млн руб; %)
Таблица 39. Средняя цена замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млн руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (млн руб; %)
Таблица 45. Средняя цена замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Розничные продажи замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Продажи замороженного картофеля по регионам РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 50. Розничные продажи замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Продажи замороженного картофеля по регионам РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Таблица 53. Розничная цена замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 54. Прогноз розничной цены замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Розничная цена замороженного картофеля по регионам РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 56. Численность покупателей замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
Таблица 57. Прогноз численности покупателей замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Таблица 58. Доля покупателей замороженного картофеля от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 59. Прогноз доли покупателей замороженного картофеля от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на замороженный картофель, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на замороженный картофель, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 62. Производство замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 63. Прогноз производства замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 64. Производство замороженного картофеля по федеральным округам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 65. Цена производителей замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 66. Прогноз цены производителей замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 67. Рейтинг производителей замороженного картофеля по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 68. Рейтинг производителей замороженного картофеля по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 69. Рейтинг производителей замороженного картофеля по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
Таблица 70. Баланс экспорта и импорта замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 73. Прогноз экспорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 74. Экспорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 75. Экспорт замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
Таблица 76. Прогноз экспорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (млн долл; %)
Таблица 77. Экспорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 78. Цена экспорта замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
Таблица 79. Прогноз цены экспорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
Таблица 80. Цена экспорта замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 81. Импорт замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 82. Прогноз импорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 83. Импорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 84. Импорт замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
Таблица 85. Прогноз импорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (млн долл; %)
Таблица 86. Импорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 87. Цена импорта замороженного картофеля, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
Таблица 88. Прогноз цены импорта замороженного картофеля, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
Таблица 89. Цена импорта замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 90. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему экспорта, 2018 г (т)
Таблица 91. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 92. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему импорта, 2018 г (т)
Таблица 93. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 94. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему экспорта, 2018 г (тыс долл)
Таблица 95. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 96. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему импорта, 2018 г (тыс долл)
Таблица 97. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 98. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 99. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 100. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 101. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 102. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 103. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб)
Таблица 104. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 105. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
Рынок замороженных овощей, фруктов и ягод в России (с видами) 2021: исследование и прогноз до 2025 г.
ROIF EXPERT
54 900 ₽
Рынок овощных смесей (замороженных) в России 2020:исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
44 900 ₽
Рынок замороженного картофеля в России - 2020. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
60 900 ₽
Анализ рынка картофельных чипсов в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг
BusinesStat
65 000 ₽
Статья, 25 февраля 2021
BusinesStat
В 2020 г розничные продажи свежих фруктов в России снизились на 5,7% до 5,23 млн т.
Из-за снижения платежеспособного спроса розничные продажи фруктов продолжат сокращаться.
По данным «Анализа рынка свежих фруктов в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, за 2016-2018 гг розничные продажи свежих фруктов в стране увеличились на 18,5%: с 4,72 млн т до 5,59 млн т. Поскольку цены на фрукты повышались в пределах инфляции, они оставались доступными даже в условиях сокращения реальных доходов в стране. В 2019 г розничные продажи свежих фруктов в России незначительно сократились относительно 2018 г и составили 5,54 млн т. Снижение объема собранного урожая бахчевых культур (арбузов и дынь) привело к их удорожанию в рознице, что отразилось на совокупном объеме розничных продаж.
