В 2013-2017 гг на рынке смесей для выпечки в России отмечался активный процесс импортозамещения. Объем импорта продукции ежегодно снижался и составил в 2017 г 5,9 тыс т (против 17,2 тыс т в 2013 г). Объем производства вырос за 2013-2017 гг на 24,4% и составил в 2017 г 42,5 тыс т. Цена на российские смеси обычно ниже, чем на импортные, что ведет к ослаблению позиций зарубежных игроков на отечественном рынке. При этом ассортимент продукции российских предприятий является достаточно широким.
Объем производства хлебопекарных смесей находится в зависимости от валового сбора зерновых культур, который влияет на объем производства важнейшей составляющей хлебопекарных смесей – муки. В 2017 г Россия собрала рекордный урожай зерновых и зернобобовых культур – 135,4 млн т. Как результат, в первом полугодии 2018 г в России произведено на 41,3% больше смесей для выпечки, чем за аналогичный период 2017 г. Еще одним фактором роста объемов производства станет запуск в конце июня 2018 г завода хлебопекарных смесей в Санкт-Петербурге (юрлицо предприятия – ООО «Русхлеб Исследования»). Годовая мощность завода составит 20 тыс т смесей. Вследствие названных факторов, в 2018 г ожидается прирост производства хлебопекарных смесей в России на 37,4% (или 15,9 тыс т) к уровню 2017 г.
Отметим, что в 2018 г ожидается довольно низкий урожай зерна в России – порядка 100 млн т, что будет способствовать снижению выпуска хлебопекарных смесей в 2019 г. Однако выход на полную мощность нового завода, принадлежащего ООО «Русхлеб Исследования», даст увеличение объемов производства порядка 10 тыс т. Исходя из данных предпосылок, в 2019 г ожидается прирост в производстве хлебопекарных смесей в России на 0,6% относительно 2018 г.
По оценкам BusinesStat, в 2020-2022 гг ожидается рост производства смесей для выпечки в России на 2,7-4,2% в год. В 2022 г объем производства достигнет 65,1 тыс т.
«Анализ рынка смесей для выпечки в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Приведены данные по крупнейшим производителям смесей для выпечки: Магнитогорский комбинат хлебопродуктов – Ситно, Петербургский мельничный комбинат, Мелькомбинат, Русский продукт, Пуратос, Московский мельничный комбинат №3, Компания Холидей Производство, Мелькомбинат в Сокольниках, Д-р Оеткер, Хлеб (Нижегородская область), Сибирский Гурман – Новосибирск, Хлеб (Тверская область), Комбинат хлебопродуктов Злак, Магнитогорский хлебокомбинат, Владхлеб и др.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров смесей для выпечки. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских смесей для выпечки и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков смесей для выпечки.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены
ПОТРЕБЛЕНИЕ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Натуральный объём производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СМЕСЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ЗАО «МКХП – Ситно»
ПАО «Петербургский мельничный комбинат»
ОАО «Мелькомбинат»
ПАО «Русский продукт»
АО «Пуратос»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2013-2022 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2013-2022 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2013-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы смесей для выпечки на начало года, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов смесей для выпечки на начало года, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на смеси для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на смеси для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения смесей для выпечки с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения смесей для выпечки с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 22. Прогноз продаж смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Розничная цена смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 24. Прогноз средней цены смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 25. Соотношение розничной цены смесей для выпечки и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 26. Прогноз соотношения розничной цены смесей для выпечки и инфляции, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 29. Численность потребителей смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 30. Прогноз численности потребителей смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 31. Доля потребителей смесей для выпечки от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 32. Прогноз доли потребителей смесей для выпечки от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 33. Уровень потребления смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз уровня потребления смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 35. Производство смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз производства смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Производство смесей для выпечки по федеральным округам, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 38. Цена производителей смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 39. Прогноз цены производителей смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Рейтинг производителей смесей для выпечки по выручке от продажи продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг производителей смесей для выпечки по прибыли от продаж продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 42. Рейтинг производителей смесей для выпечки по рентабельности продаж продукции, РФ, 2016 г (%)
Таблица 43. Баланс экспорта и импорта смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 44. Прогноз баланса экспорта и импорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 45. Экспорт смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 46. Прогноз экспорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 47. Экспорт смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 48. Экспорт смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 49. Прогноз экспорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 50. Экспорт смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 51. Цена экспорта смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 52. Прогноз цены экспорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 53. Цена экспорта смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 54. Импорт смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Прогноз импорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Импорт смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 57. Импорт смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 58. Прогноз импорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 59. Импорт смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 60. Цена импорта смесей для выпечки, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Прогноз цены импорта смесей для выпечки, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 62. Цена импорта смесей для выпечки по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 63. Рейтинг экспортёров смесей для выпечки по объёму экспорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 64. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских смесей для выпечки по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 65. Рейтинг импортёров смесей для выпечки по объёму импорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 66. Рейтинг зарубежных поставщиков смесей для выпечки на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 67. Рейтинг экспортёров смесей для выпечки по объёму экспорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 68. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских смесей для выпечки по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 69. Рейтинг импортёров смесей для выпечки по объёму импорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 70. Рейтинг зарубежных поставщиков смесей для выпечки на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 71. Выручка от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 72. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 73. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 74. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 75. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2013-2017 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 76. Инвестиции в отрасль, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 77. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2013-2017 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
Российский рынок FMCG в регионах: итоги 2023г.
NeoAnalytics
60 000 ₽
Рынок ритейла в России: фрукты и овощи - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
88 000 ₽
Анализ продовольственных рынков Юго-Восточной Азии
DISCOVERY Research Group
90 000 ₽
Сравнительный экспресс-анализ крупнейших публичных ретейлеров в сегменте FMCG
РБК Исследования рынков
Бесплатно
Статья, 4 декабря 2024
BusinesStat
В 2023 г производство стеновых материалов в России снизилось на 7,7%: с 7,6 до 7,0 млрд шт.
Строители стали чаще использовать технологии панельного или монолитного домостроения.
По данным «Анализа рынка стеновых материалов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их производство в стране снизилось на 7,7%: с 7,6 до 7,0 млрд шт. Годом ранее повышенный спрос на рынке индивидуального жилищного строительства за счет возможности ипотечного кредитования привел к тому, что одновременно нужно было строить быстро и много.
Статья, 4 декабря 2024
BusinesStat
Экспорт сахара из России в 2023 г вырос в 3,2 раза: со 196 до 642 тыс т.
Начались поставки в Афганистан, увеличились отгрузки в Туркменистан и Турцию.
По данным «Анализа рынка сахара в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, экспорт сахара из России в 2023 г вырос в 3,2 раза: со 196 до 642 тыс т.
Статья, 4 декабря 2024
Компания Гидмаркет
Рост производства мезопрепаратов в России: тренды и перспективы
По итогам 2023 года производство мезопрепаратов оценивается в 435,1 млн руб.
Мезопрепараты – это инъекционные средства, которые используются для улучшения состояния кожи, борьбы с возрастными изменениями и коррекции различных эстетических дефектов. Благодаря высокой эффективности и относительной безопасности, мезопрепараты стали неотъемлемой частью современной косметологии.