Бизнес-план является типовым проектом открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге. Проект также может быть реализован в любом другом городе России с учетом местных особенностей спроса, инфраструктуры и затрат на покупку сырья и оборудования.
В данном проекте рассмотрен план создание мобильной кофейни с двумя автомобилями, предлагающими на продажу различные виды высококачественного кофе разных типов, а также чая и горячего шоколада. Целевая аудитория – мобильные люди, желающие приобрести горячий напиток (преимущественно, кофе), чтобы выпить его на ходу. Цены на кофе устанавливаются на 20-30% ниже, чем в традиционных кофейнях.
В бизнес-плане рассмотрен рынок общественного питания Санкт-Петербурга, а также рынок мобильных и традиционных кофеен. В проекте представлен перечень этапов организации бизнеса, описаны особенности организации производства и управления, приведен примерный список затрат на персонал и оборудование, представлена маркетинговая стратегия продвижения и медиа-план.
Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:
Описание исследования
Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Характеристика рынка традиционных и мобильных кофеен России
Структура рынка традиционных кофеен в Санкт-Петербурге
Основные игроки рынка мобильных кофеен
Бизнес-план открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге
Этапы реализации бизнес-плана
Юридические и технические особенности открытия мобильной кофейни
Маркетинговая стратегия развития мобильной кофейни
Медиа-план продвижения мобильной кофейни
Организация производства и управления
Персонал
Оборудование
Рекомендации по выбору концепции и реализации проекта
Меню мобильной кофейни
Приложения
Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Маркетинговое исследование рынка сахаристых кондитерских изделий
TK Solutions
42 910 ₽
Бизнес-план создания мини-пекарни
VTSConsulting
23 000 ₽
Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России
DISCOVERY Research Group
55 000 ₽
Бизнес-план открытия кофейни-островка (с фин. расчетами)
ЭКЦ «Инвест-Проект»
24 000 ₽
Статья, 21 октября 2019
BusinesStat
По итогам 2018 г продажи вытяжек и воздухоочистителей в России составили 2,14 млн шт.
После резкого падения в 2015 г продажи постепенно растут.
По данным «Анализа рынка вытяжек и воздухоочистителей в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, после значительного падения их продаж в стране в 2015 г (на 21,9% по сравнению с предыдущим годом) на фоне резких кризисных изменений в экономике, в последующие годы наблюдалось ежегодное восстановление продаж. По итогам 2018 г продажи вытяжек и воздухоочистителей в России составили 2,14 млн шт, что тем не менее было ниже докризисных значений.
Статья, 21 октября 2019
BusinesStat
С 2014 по 2018 гг экспорт целлюлозы из России вырос на 9,7%: с 2,06 до 2,26 млн т.
В структуре экспорта доминирют страны Восточной Азии.
По данным «Анализа рынка целлюлозы в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, с 2014 г по 2018 г ее экспорт из страны вырос на 9,7%: с 2,06 до 2,26 млн т. Динамика показателя была преимущественно положительной: падение наблюдалось только в 2017 г. Наибольшее сокращение поставок в 2017 г отмечалось по следующим направлениям: в Польшу (на 19,7 тыс т), Южную Корею (на 14,8 тыс т), Китай (на 14,4 тыс т) и Индию (на 13,5 тыс т). По остальным направлениям экспорта объемы поставок в 2017 г снизились менее чем на 10 тыс т.
Резкий рост рынка метилэтилкетона в России в прошлом году, когда значения показателей объемов потребления в стоимостном и натуральном выражении увеличились на 56% и 24% соответственно, как встряска для чахнущего больного, не смог преломить общий негативный тренд, наблюдаемый в течении последних четырех лет.
