Рынок соли, приправ, соусов 2024: розничные продажи (по расходам населения), данные с 2006, прогноз до 2027

Исследование подготовлено на основе данных по расходам на товары и услуги более 45 тыс. домохозяйств. Источником данных является регулярное обследование бюджетов домашних хозяйств, проводимое органами официальной статистики.

Этот отчет поможет Вам:

- Получить данные по объему розничного рынка за последние 18 лет, с 2006 по неполный 2024 г.

- Сделать выводы о чувствительности рынка к экономическим кризисам

- Оценить, выросла или сократилась доля вашей компании на рынке

- Понять, как меняется доля расходов на соль, приправы, соусы в потребительской корзине

- Предположить, как будет развиваться розничный рынок до 2027 года

Что в отчете?

1. Оценка динамики розничного рынка за 2006 – 2023 не только в фактических, но и в ценах, очищенных от инфляции. Данные по объему розничного рынка оценены на основе среднедушевых расходов населения.

2. Среднегодовые темпы прироста рынка: 2006-2008, 2009-2014, 2015-2019, 2020-2023 в фактических и сопоставимых ценах

3. Динамика доли расходов на соль, приправы, соусы в потребительской корзине: как влияли кризисы на долю в кошельке потребителя 2006-2023

4. Поквартальные данные по объему розничного рынка в 1-4 кварталах 2023 доступные квартальные данные 2024 года в сравнении с аналогичными периодами 2019-2023 годов

5. Поквартальные данные по доле расходов на соль, приправы, соусы в кошельке потребителя в 1-4 кварталах 2023 доступные квартальные данные 2024 года в сравнении с аналогичными периодами 2019-2023 годов

6. Прогноз развития рынка на 2024 – 2027, построенный на основе квартальных данных 2019-2023 года и исторических данных с 2006 по 2023 гг. как по расходам, так и по доле в кошельке потребителя.

В качестве дополнительной информации приведены данные по:

- Инфляции / индексу потребительских цен на соль, приправы, соусы или наиболее близкие товары

- Объему розничных продаж услуг в фактических и сопоставимых ценах

- Объему розничных продаж продовольственных товаров в фактических и сопоставимых ценах

- Объему розничных продаж непродовольственных товаров в фактических и сопоставимых ценах

Изучаемая категория:

С 2021 года в категорию «соль, приправы, соусы» входят суммарно (без сегментации по видам): соль всех видов, соусы, приправы (горчица, майонез (включая соевый), кетчуп, соус соевый, сырный и другие подобные продукты), уксус.

В период 2006-2020 возможно сегментирование по группам:

• Соль (без сегментации по видам): выварочная, каменная, йодированная, морская
• Кетчуп (без сегментации по видам): включая соус томатный
• Майонез (без сегментации по видам):  всех сортов, включая соевый
• Другие соусы и приправы (без сегментации по видам): горчица столовая, горчичный порошок, хрен переработанный с уксусом и добавками, аджика, соевый соус, уксус столовый спиртовой, яблочный, уксусная кислота и другие приправы и соусы