35 000 ₽
Демоверсия
Рынок ресторанов, кафе с частичным обслуживанием 2022: анализ спроса в России и регионах
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
Экспресс-Обзор

Рынок ресторанов, кафе с частичным обслуживанием 2022: анализ спроса в России и регионах

Дата выпуска: 1 ноября 2023
Количество страниц: 31
Срок предоставления работы: 3 дня
ID: 50333
35 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание
Описание

Анализ спроса 2022 (потребительские расходы, объем рынка) на питание в ресторанах, кафе с частичным обслуживанием в России и регионах

Анализ рынка содержит итоги 2022 и 2021 годов.

Внимание! Исследование не является готовым и выполняется после оплаты. Срок предоставления отчета – до 3 рабочих дней включительно.

Исследования серии «Анализ спроса» построены на основе данных по расходам на товары и услуги более 45 тыс. домохозяйств в регионах России. Источником данных является регулярное обследование бюджетов домашних хозяйств, проводимое органами официальной статистики.

 

В исследовании указаны суммарные и средневзвешенные показатели спроса на питание в ресторанах, кафе с частичным обслуживанием по федеральным округам и субъектам РФ (приведены данные только по тем регионам, по которым в официальной статистике представлены данные по расходам домохозяйств по итогам 2-х лет, 2021 и 2022 гг.), а также общий показатель спроса в России за 2022 и 2021. Значение спроса выражено в двух величинах:

- среднедушевые потребительские расходы на приобретение товара или услуги в рублях

- объем розничного рынка товара или услуги в регионе в рублях, рассчитанный на основе численности населения и среднедушевых расходов.

 

Приобретая каждый отчет, вы получаете ответы на 3 вопроса:

  • Сколько потребители-физические лица тратят в год? Исследование содержит данные по объему спроса за 2022 и 2021 гг.: приведены расходы на душу населения и объем розничного рынка в регионах России (приведены данные только по тем регионам, по которым в официальной статистике представлены данные по расходам домохозяйств по итогам 2-х лет, 2021 и 2022 гг.)
  • Много это или мало? Каждому значению спроса соответствует характеристика интенсивности спроса (низкий, ниже среднего, средний, выше среднего, высокий спрос), которая получена на основе сравнения спроса по регионам России (приведены данные только по тем регионам, по которым в официальной статистике представлены данные по расходам домохозяйств по итогам 2-х лет, 2021 и 2022 гг.). Указаны также диапазоны интенсивности спроса в каждой группе.
  • Как изменился спрос в 2022 году? Помимо данных за 2022 и 2021гг, в отчете приведены темпы прироста рынка и среднедушевых расходов в 2022 году. Для повышения точности период анализа может быть расширен. В этом случае стоимость отчета будет пересчитана.

 

Помимо количественных данных в каждом разделе отчета с федеральным округом приведены картограммы. Каждый регион закрашен цветом, соответствующим интенсивности спроса в нем (приведены данные только по тем регионам, по которым в официальной статистике представлены данные по расходам домохозяйств по итогам 2-х лет, 2021 и 2022 гг.)

 

В категорию «питание в ресторанах, кафе с частичным обслуживанием» входят суммарно (без сегментации по видам): услуги ресторанов, кафе и аналогичных организаций с ограниченным обслуживанием, то есть без обслуживания официанта и иногда без отдельных столиков, включая чаевые; включая организации по продаже фаст-фуда, рестораны быстрого питания, в том числе и без мест для сидения, киоски, ларьки, торговые точки на улицах, независимо от того, были ли еда и напитки получены в организации или доставлены на дом; включая кафе мороженного, булочные, еду и напитки в общественном транспорте (автобус, поезд, самолет, корабль), если их стоимость не входит в стоимость проезда. Кроме еды и напитков, приобретенных в супермаркетах, а также купленных в торговых аппаратах.

Развернуть
Содержание

АНАЛИЗ СПРОСА НА ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ (КАФЕ, БУФЕТЫ, БАРЫ) 2015 - РОССИЯ И РЕГИОНЫ

1

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в России (с сегментацией по ФО)

2

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в России, руб./чел

3

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в России, руб.

4

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Центральном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

5

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в ЦФО, руб./чел

6

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в ЦФО, руб.

7

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Северо-Западном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

8

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в СЗФО, руб./чел

9

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в СЗФО, руб.

10

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Приволжском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

11

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в ПФО, руб./чел

12

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в ПФО, руб.

13

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Южном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

14

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в ЮФО, руб./чел

15

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в ЮФО, руб.

16

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Северо-Кавказском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

17

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в СКФО, руб./чел

18

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в СКФО, руб.

19

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Уральском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

20

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в УФО, руб./чел

21

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в УФО, руб.

22

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Сибирском ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

23

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в СФО, руб./чел

24

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в СФО, руб.

25

Анализ спроса на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в Дальневосточном ФО (с сегментацией по субъектам РФ)

26

Потребительские расходы на общественное питание (кафе, буфеты, бары) в ДФО, руб./чел

27

Объем рынка общественного питания (кафе, буфеты, бары) в ДФО, руб.

28

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 28 февраля 2024 BusinesStat В 2019-2023 гг оборот рынка франчайзинга в России увеличился на 12%: с 2,6 до 2,9 трлн руб. Уход западных компаний притормозил развитие рынка, но не привел к сокращению выручки.

По данным «Анализа рынка франчайзинга в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг оборот этого рынка в стране увеличился на 12%: с 2,6 до 2,9 трлн руб. Прибыльность и перспективность франшиз привлекала крупных инвесторов, а также малый и средний бизнес, способствуя росту рынка. Вместе с тем, до 2022 г все большее количество зарубежных франчайзинговых брендов обращали свое внимание на российский рынок. Международные компании видели в России большой потенциал и готовы были инвестировать во франчайзинговые проекты, чтобы расширить свое присутствие в стране. Такое сотрудничество стимулировало развитие отечественных франчайзинговых компаний и способствовало повышению качества и росту количества предлагаемых проектов.

Показать еще