37 000 ₽
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки. Май, 2020
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
37 000 ₽
Демоверсия
AnalyticResearchGroup (ARG)

Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки. Май, 2020

Дата выпуска: 19 июня 2020
Количество страниц: 159
Срок предоставления работы: 3 дня
ID: 63624
37 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

В исследовании проанализированы показатели рынка общественного питания в России. Представлена классификация услуг и ресторанов в сегменте фаст-фуда, история развития рынка в России и описание его текущего состояния, а также динамика потребительских цен на продукцию. 

Исследование содержит информацию об основных игроках на рынке фаст-фуда в России, франчайзинга в данной сфере, потребительского поведения и предпочтений, а также обзор тенденций и перспектив развития рынка в России.

Дата последнего обновления: 28.05.2020.

Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.

 

Цель исследования

Оценка состояния российского рынка фаст-фуда.

 

Задачи исследования

 • Охарактеризовать сферу общественного питания в России;

• Описать ситуацию на рынке фаст-фуда в России;

• Выявить особенности работы франчайзинга на рынке фаст-фуда;

• Описать характеристики потребителей на рынке фаст-фуда;

• Проанализировать деятельность игроков на рынке фаст-фуда;

• Выявить тенденции и перспективы российского рынка фаст-фуда.

 

Методы исследования

 • Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС);

• Анализ финансовой информации баз данных российских предприятий;

• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

Развернуть
Содержание

Описание

Резюме проекта

Общеэкономическое положение России

Производство

Внешняя торговля

Финансы

Демографическая ситуация

Занятость населения

Уровень жизни и доходы населения

Показатели отрасли общественного питания

Оборот общественного питания

Выручка компаний, работающих в сфере общественного питания

Инвестиции в отрасль общественного питания в России

Анализ российского рынка фаст-фуда

Классификация услуг на рынке фаст-фуда

• ОКПД 2

• ОКВЭД 2

Классификация ресторанов на рынке фаст-фуда

Характеристики рынка фаст-фуда в России

Ценовая ситуация

• Ценовая ситуация в региональном разрезе

• Прогноз цен

Основные игроки рынка фаст-фуда

ООО «Макдоналдс», ЗАО «Москва - Макдоналдс»

ООО «Бургер Рус»

ООО «Ям Ресторантс Раша»

ООО «Амрест»

ООО «Галерея-Алекс»

ООО «РОСИНТЕР Ресторантс»

ООО «Кофе Сирена»

ООО «Пицца Ресторантс»

ООО «Фастлэнд»

ООО «Теремок - Русские Блины»

Франчайзинг на рынке фаст-фуда в России

Характеристики потребителей на рынке фаст-фуда

Тенденции и перспективы российского рынка фаст-фуда

Приложения

Приложение 1. Список таблиц и диаграмм

Развернуть
Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика ВВП России в текущих ценах, 1q2011—4q2019

Диаграмма 2. Динамика внешнеторгового оборота России,  2010—2019

Диаграмма 3. Динамика объемов экспорта и импорта РФ,  2010—2019

Диаграмма 4. Динамика объема внешней торговли со странами дальнего зарубежья и государствами СНГ, 2010—2019

Диаграмма 5. Динамика объемов кредитования юридических лиц-резидентов и индивидуальных предпринимателей, 2009—2019

Диаграмма 6. Динамика объемов кредитования физических лиц, 2009—2019

Диаграмма 7. Динамика индекса потребительских цен в России,  январь 2018—апрель 2020

Диаграмма 8. Динамика денежной массы (М2) в России, 2005—2019

Диаграмма 9. Численность постоянного населения РФ, 2004—2019

Диаграмма 10. Распределение федеральных округов России по численности населения, 2019

Диаграмма 11. Миграционный прирост населения России, 2004—2018

Диаграмма 12. Численность рабочей силы в РФ, 2004—2019

Диаграмма 13. Динамика изменения численности занятого и безработного населения РФ, 2004—2019

Диаграмма 14. Распределение численности занятого и безработного населения по округам РФ, январь-март 2020

Диаграмма 15. Структура безработных в России по полу, март 2020

Диаграмма 16. Динамика средней номинальной заработной платы и величины прожиточного минимума в России, 1q2014—4q2019

Диаграмма 17. Динамика среднеквартальной стоимости минимального набора продуктов питания и фиксированного набора потребительских товаров и услуг  в России, январь 2016—апрель 2020

Диаграмма 18. Структура потребительских расходов домашних хозяйств РФ, 2018

Диаграмма 19. Динамика оборота общественного питания,  2010—январь-апрель 2020

Диаграмма 20. Прирост оборота общественного питания, 2011—2019

Диаграмма 21. Помесячная динамика оборота общественного питания, январь 2018—апрель 2020

Диаграмма 22. Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2018, 2019

Диаграмма 23. Динамика оборота общественного питания на душу населения,  2010—2019

Диаграмма 24. Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2010—2019

Диаграмма 25. Помесячная динамика индекса физического объема оборота общественного питания, январь 2018—апрель 2020

Диаграмма 26. Динамика объема выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания»,  1q2017—4q2019

Диаграмма 27. Структура объема выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» по федеральным округам, 2018—2019

Диаграмма 28. Динамика объема выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»,  1q2017—4q2019

Диаграмма 29. Структура объема выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» по федеральным округам, 2018—2019

Диаграмма 30. Динамика объема инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания», 1q2017—4q2019

Диаграмма 31. Структура объема инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» по федеральным округам, 2018—2019

Диаграмма 32. Динамика объема инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания», 1q2017—4q2019

Диаграмма 33. Структура объема инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» по федеральным округам, 2018—2019

Диаграмма 34. Топ-15 сетей общественного питания по количеству ресторанов, 2018

Диаграмма 35. Структура крупнейших игроков на рынке фаст-фуда по количеству торговых точек, 2019

Диаграмма 36. Динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры), 2014 — январь-апрель 2020

Диаграмма 37. Помесячная динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры), январь 2017 — апрель 2020

Диаграмма 38. Помесячная динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры) в разрезе федеральных округов, январь 2017— апрель 2020

Диаграмма 39. Рейтинг регионов по потребительским ценам на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры), апрель 2020

Диаграмма 40. Рейтинг городов по потребительским ценам на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры), апрель 2020

Диаграмма 41. Прогноз средних потребительских цен на продукцию предприятий быстрого питания (гамбургеры), январь 2017 — декабрь 2020П

Диаграмма 42. Распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2018

Диаграмма 43. Рейтинг игроков на рынке фаст-фуда в России по объему выручки, 2018

Диаграмма 44. Динамика финансовых показателей компании ООО «Макдоналдс», 2012—2018

Диаграмма 45. Динамика финансовых показателей компании ЗАО «Москва - Макдоналдс», 2012—2018

Диаграмма 46. Динамика финансовых показателей компании ООО «Бургер Рус», 2012—2018

Диаграмма 47. Динамика финансовых показателей компании ООО «Ям Ресторантс Раша», 2012—2018

Диаграмма 48. Динамика финансовых показателей компании ООО «Амрест», 2012—2018

Диаграмма 49. Динамика финансовых показателей компании ООО «Галерея Алекс», 2013—2018

Диаграмма 50. Динамика финансовых показателей компании ООО «РОСИНТЕР Ресторантс», 2012—2018

Диаграмма 51. Динамика финансовых показателей компании ООО «Кофе Сирена», 2012—2018

Диаграмма 52. Динамика финансовых показателей компании ООО «Пицца Ресторантс», 2013—2018

Диаграмма 53. Динамика финансовых показателей компании ООО «Фастлэнд», 2012—2018

Диаграмма 54. Динамика финансовых показателей компании ООО «Теремок - Русские Блины», 2012—2018

Диаграмма 55. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по числу точек, открытых по франшизе, май 2020

Диаграмма 56. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по сроку окупаемости, май 2020

Диаграмма 57. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по наличию паушального взноса и роялти, май 2020

Диаграмма 58. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по минимальному объему инвестиций, май 2020

Диаграмма 59. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по минимальному паушальному взносу, май 2020

Диаграмма 60. Структура франшиз в сегменте фаст-фуда по размеру роялти, май 2020

Диаграмма 61. Структура потребительских расходов россиян на рынке общественного питания, по видам заведений, январь-октябрь 2019

Диаграмма 62. Прирост потребительских расходов россиян на рынке общественного питания, по видам заведений,  январь-октябрь 2019/январь-октябрь 2018

Диаграмма 63. Топ популярных категорий заведений общественного питания у россиян, 4q2018

Диаграмма 64. Категории потребительской активности россиян, 2019

Диаграмма 65. Частота совершения покупок россиян в оффлайн-магазинах в различных категориях, 2019

Диаграмма 66. Средний чек покупок россиян в оффлайн-магазинах в различных категориях, 2019

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Показатели демографической ситуации в РФ, 2018/2017

Таблица 2. Структура оборота общественного питания по регионам, 2018—2019

Таблица 3. Структура оборота общественного питания на душу населения по федеральным округам, 2018—2019

Таблица 4. Структура оборота общественного питания на душу населения по регионам, 2018—2019

Таблица 5. Объем выручки российских предприятий общественного питания, по сегментам, 2018—2019

Таблица 6. Объем выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» по регионам, 2019

Таблица 7. Объем выручки российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» по регионам, 2019

Таблица 8. Объем инвестиций в основной капитал российских предприятий общественного питания, по сегментам, 2018—2019

Таблица 9. Объем инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» по регионам, 2019

Таблица 10. Объем инвестиций в основной капитал российских компаний в категории «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» по регионам, 2019

Таблица 11. Отличия форматов предприятий быстрого питания, 2020

Таблица 12. Топ-20 компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2018

Таблица 13. Топ-10 игроков рынка по приросту объема выручки, 2018/2017

Таблица 14. Топ-10 игроков рынка по объему чистой прибыли, 2018

Таблица 15. Топ-10 игроков рынка по рентабельности продаж, 2018

Таблица 16. Характеристики франшиз в сегменте фаст-фуда, май 2020

Таблица 17. Ценовые условия франшиз в сегменте фаст-фуда, май 2020

Таблица 18. Рейтинг российских городов по популярности фаст-фуда, февраль 2019

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 20 октября 2020 BusinesStat С 2015 по 2019 гг численность пассажирских авиаперелетов в России увеличилась на 39,2% и достигла 128,1 млн. На фоне стагнации ВВП страны и реальных доходов россиян существенный рост стал возможным благодаря снижению стоимости билетов.

По данным «Анализа рынка пассажирских авиаперевозок в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 гг численность пассажирских авиаперелетов в России увеличилась на 39,2% и достигла 128,1 млн. Существенный рост объемов рынка пассажирских авиаперевозок в последние годы идет вразрез с текущей макроэкономической ситуацией в стране. На фоне стагнации ВВП страны и реальных доходов населения существенный рост стал возможным благодаря снижению стоимости билетов. После банкротства компании «Трансаэро» в 2015 г освободилась существенная доля рынка, в борьбе за которую авиакомпании использовали ценовой демпинг. В результате в реальном выражении стоимость билета по сравнению с 2014 г существенно снизилась, что позволило рынку в натуральном выражении демонстрировать высокие темпы роста, несмотря на общее снижение покупательской способности населения.

Показать еще