РБК Исследования рынков

Поведение потребителей на рынке продуктов питания в условиях кризиса 2015 г.

Дата выпуска: 2 апреля 2015

Количество страниц: 51

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 46699

40 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Исследование РБК.research «Поведение потребителей на рынке продуктов питания в условиях кризиса 2015 г.» посвящено анализу изменений, произошедших в потребительской стратегии россиян при совершении покупок продуктов питания в условиях нестабильной экономической ситуации в России, возникшей в конце 2014 - начале 2015 г.

В обзоре изучаются изменения в потребительском поведении, возникшие вследствие роста розничных цен, падения доходов населения, а также введения Россией продовольственных «антисанкций», запрещающих поставки овощей и фруктов, сыров, а также мясной и колбасной продукции на российских рынок из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии, Норвегии.
В исследовании анализируется степень сокращения доходов россиян из-за нестабильной макроэкономической ситуации, а также изучаются адаптационные стратегии россиян в условиях сокращения собственных доходов и роста цен на продукты питания. Представлена статистика по разным социально-демографическим группам населения, включая различия в потребительском поведении в зависимости от пола, возраста, доходов, семейного положения и географии проживания респондентов.

Отдельный раздел исследования посвящен анализу критериев выбора продуктов питания российскими покупателями. Проанализированы основные причины сдвигов в потребительском поведении, произошедшие в конце 2014 - начале 2015 гг.

Наконец, в настоящем обзоре представлен анализ наиболее популярных каналов продаж продуктов питания в России в 2015 году. В исследование включены такие ведущие сетевые розничные магазины, как: «Billa», «SPAR», «Атак», «Ашан», «Дикси», «Карусель», «Лента», «Магнит», «Мария Ра», «Метро CC», «Монетка», «О`Кей», «Перекресток», «Пятерочка», «Седьмой Континент» и другие.

Исследование проведено в феврале - марте 2015 гг.
Отчет содержит 18 таблиц и 32 графика и диаграммы.

Категории: Потребительские товары/FMCG/Продукты питания
Россия

Развернуть

Содержание

Список диаграмм			5
Список таблиц			7
Методология исследования			8
	Метод сбора информации		8
	Условия проведения опроса		8
	Характеристика выборки		9
		Объем и структура выборки	9
		Социально-демографический портрет респондентов	9
Потребительское поведение россиян на рынке продуктов питания в условиях сложного экономического положения страны			13
	Влияние нестабильной экономической ситуации в России на доходы россиян		14
	Влияние сокращения доходов россиян на их потребительское поведение		17
Анализ наиболее покупаемых продуктов питания на российском потребительком рынке			22
	Динамика поведения потребителей в 2013 - 2015 гг.		22
	Наиболее подорожавшие продукты питания согласно мнению россиян		31
Критерии выбора продуктов питания россиянами в 2015 г.			39
Анализ каналов продаж продуктов питания в России в 2015 г.			41
	Россия 100 тыс. +		42
	Москва		43
	Московская область		44
	Санкт-Петербург		45
	Остальные города-миллионеры		46
	Города 500 тыс. - 1 млн. чел.		47
	Города 100 - 500 тыс. чел.		48

Развернуть

Иллюстрации

Рис. 1. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2015 г., % от опрошенных	9
Рис. 2. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2015 г., % от опрошенных	10
Рис. 3. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2015 г., % от опрошенных	10
Рис. 4. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2015 г., % от опрошенных	11
Рис. 5. Распределение респондентов по составу семьи, 2015 г., %	12
Рис. 6. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных	15
Рис. 7. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	15
Рис. 8. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	17
Рис. 9. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	17
Рис. 10. Реакция россиян на текущую экономическую ситуацию в стране, 2015 г., % от опрошенных	18
Рис. 11. Реакция россиян на текущую экономическую ситуацию в стране, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	19
Рис. 12. Реакция россиян на текущую экономическую ситуацию в стране, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	21
Рис. 13. Реакция россиян на текущую экономическую ситуацию в стране, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	21
Рис. 14. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных	22
Рис. 15. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2013-2015 гг., % от опрошенных	24
Рис. 16. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	25
Рис. 17. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	29
Рис. 18. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	30
Рис. 19. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных	31
Рис. 20. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	33
Рис. 21. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	37
Рис. 22. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	38
Рис. 23. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия	39
Рис. 24. Популярность основных мест покупки продуктов питания (последняя совершенная покупка), % от опрошенных, совершавших покупки продуктов питания в феврале-марте 2015 г.	41
Рис. 25. Популярность основных мест покупки продуктов питания (последняя совершенная покупка), % от опрошенных, совершавших покупки продуктов питания в феврале-марте 2015 г., в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	42
Рис. 26. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных	43
Рис. 27. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Москве	44
Рис. 28. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Московской области	45
Рис. 29. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Санкт-Петербурге	46
Рис. 30. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в остальных городах-миллионерах	47
Рис. 31. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в городах 500 тыс. - 1 млн. чел.	48
Рис. 32. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в городах 100 - 500 тыс. чел.	49

Развернуть

Таблицы

Табл. 1. Структура выборки по региону проживания, 2015 г., % от опрошенных	9
Табл. 2. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне	9
Табл. 3. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне	10
Табл. 4. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне	11
Табл. 5. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2015 г., % от опрошенных в географической зоне	11
Табл. 6. Распределение респондентов по составу семьи, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне	12
Табл. 7. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	16
Табл. 8. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от ГЕОГРАФИИ их ПРОЖИВАНИЯ	16
Табл. 9. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА	16
Табл. 10. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	19
Табл. 11. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от ГЕОГРАФИИ их ПРОЖИВАНИЯ	19
Табл. 12. «Почувствовали ли Вы негативные изменения в российской экономике в связи с падением цен на нефть, ослаблением курса рубля и введением санкций НА СЕБЕ ЛИЧНО?», 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА	20
Табл. 13. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	26
Табл. 14. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от ГЕОГРАФИИ их ПРОЖИВАНИЯ	26
Табл. 15. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА	27
Табл. 16. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	34
Табл. 17. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от ГЕОГРАФИИ их ПРОЖИВАНИЯ	34
Табл. 18. Продукты питания, на которые, по мнению россиян, сильнее всего повысились цены, 2015 г., % от опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА	35

Развернуть

Похожие исследования

Анализ детальности топ-30 сайтов по продаже продуктов питания и косметики российского производства - 2022 год DISCOVERY Research Group 80 000 ₽

Summary "Производство продуктов питания и напитков России в феврале 2022 года" INFOLine 1 000 ₽

Исследование "Производство продуктов питания и напитков России 2022 года" INFOLine 1 000 ₽

Розничные продажи продуктов питания 2020, в т.ч. алкоголь по видам Экспресс-Обзор 23 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 14 ноября 2023 РБК Исследования рынков Исследования рынка общественного питания в России 2023 Рынок ресторанов 2023

Статья, 6 декабря 2023 РБК Исследования рынков Российский рынок франчайзинга успешно преодолел вызовы 2022 года По оценкам аналитического агентства «РБК Исследования рынков», объем рынка в 2022 году составил ₽2397 млрд

Это на 22,3% выше показателя 2021 года. Франчайзинговые предприятия обеспечивают работой более 1 млн россиян. Всего в России функционирует более 80 тыс. франчайзинговых точек: это магазины, рестораны, кафе, медицинские центры, а также места оказания бытовых услуг для населения. В столице, в свою очередь, работают около 13 тыс. франчайзинговых точек.

Статья, 5 декабря 2023 BusinesStat За 2021-2022 гг число поездок на внутреннем водном пассажирском транспорте в России возросло почти на 20% и достигло 9,1 млн. В стране растет популярность речных круизов.

По данным "Анализ рынка внутренних водных пассажирских перевозок в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2021-2022 гг число поездок на внутреннем водном пассажирском транспорте в стране возросло почти на 20% и достигло 9,1 млн. Рост связан с увеличением популярности внутреннего водного туризма среди населения. В силу ограниченных возможностей для путешествий морские и речные круизы стали доступным и привлекательным вариантом отдыха для многих россиян. Помимо этого, увеличению пассажиропотока водного транспорта в стране способствовало снижение доступности авиасообщения из-за закрытия аэропортов в южных регионах России в 2022 г.

Статья, 5 декабря 2023 BusinesStat За 2018-2022 гг число построенных индивидуальных жилых домов в России возросло на 73%: с 233 до 402 тыс. Такой рост был обусловлен влиянием пандемии.

По данным "Анализа рынка строительства индивидуальных жилых домов в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2018-2022 гг число построенных индивидуальных жилых домов (ИЖД) в стране возросло на 73%: с 233 до 402 тыс. Пик строительства пришелся на 2021 г, когда количество введенных домов возросло сразу на 25%. В первую очередь рост был обусловлен влиянием пандемии. Во время действия режима самоизоляции на тематических интернет-площадках отмечался двукратный рост интереса к загородной недвижимости. После перехода части россиян на удаленный формат работы и учебы оптимальным вариантом для многих стал переезд загород.