Step by Step

Маркетинговое исследование российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий

Дата выпуска: 30 октября 2014

Количество страниц: 95

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 44554

25 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание

Описание

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке
Выделение основных сегментов Рынка
Определение основных количественных характеристик Рынка
Описание структуры Рынка
Выявление основных игроков на Рынке
Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
Выявление основных тенденций Рынка
Описание потребителей на Рынке

Выдержки из исследования:

Крупнейшим округом по производству хлебобулочных изделий недлительного хранения является … ФО. По итогам 2013 года на его территории было произведено …% продукции. В … ФО было произведено …% продукции. Наибольшее количество хлеба потребляют в … ФО …%, наименьшее в … ФО – …%. Возможно это связано с тем, что ... Наибольшие доли в объеме продаж хлеба занимают … ФО (…%), … ФО (…%), наименьшая доля у … ФО – …%.

Во всех сегментах основных видов продукции наблюдается … производства, кроме …. К ним относятся …. … в сегменте составил почти …%.

Категории: Потребительские товары/.../Продукты питания/Хлеб и хлебобулочные изделия
Промышленность/.../Продукты питания/Хлеб и хлебобулочные изделия
Россия

Развернуть

Содержание

1 Введение 5

2 Методологическая часть 6

2.1 Описание типа исследования 6

2.2 Объект исследования 6

2.3 Цели и задачи исследования 6

2.4 География исследования 6

2.5 Время проведения исследования 6

2.6 Методы сбора данных 6

3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 8

3.1 Общая экономическая ситуация 8

3.1.1 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 19

3.2 Описание влияющих Рынков 19

3.2.1 Динамика объема производства муки 19

3.2.2 Объемы производства муки в федеральных округах РФ 21

3.2.3 Объемы производства муки в зависимости от сезона 22

3.2.4 Объемы продаж муки 23

3.3 Описание смежных Рынков 23

3.3.1 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий по годам 24

3.3.2 Объемы производства мучных кондитерских изделий в федеральных округах РФ 25

3.4 Тенденции рынка мучных кондитерских изделий 26

4 Сегментация рынка 28

4.1 Определение продукции 28

4.2 Сегментирование хлебобулочных изделий по основным наименованиям 29

4.3 Сегментирование хлебобулочных изделий по технологии производства или потребления 32

4.4 Сегментирование продукции по видам упаковки 32

4.5 Ценовое сегментирование хлебобулочных изделий 33

4.6 Тенденции в различных сегментах хлебобулочных изделий 33

5 Основные количественные характеристики рынка 35

5.1 Динамика Рынка. Объем и темпы роста 35

5.1.1 Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении 35

5.1.2 Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении 35

6 Основные показатели российского производства хлеба и хлебобулочных изделий 38

6.1 Динамика объема производства хлебобулочных изделий по годам 38

6.1.1 Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ 38

6.2 Прогноз развития рынка до 2017 года 43

6.3 Основные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий 44

7 Анализ импорта и экспорта 45

7.1 Классификация хлеба и хлебобулочных изделий по ТН ВЭД 45

7.2 Соотношение импорта и экспорта 45

7.3 Импорт 46

7.3.1 Основные страны - импортеры 46

7.3.2 Основные страны - производители 47

7.4 Экспорт 47

7.4.1 Основные страны - экспортеры 47

7.4.2 Основные страны – производители 48

7.4.3 Основные тенденции во внешней торговле 49

8 Сбытовая структура Рынка 50

8.1 Цепочка движения товара 50

8.2 Краткое описание основных сегментов участников рынка хлебобулочных изделий 50

8.2.1 Производители хлебобулочных изделий 50

8.2.2 Розничный сектор 52

9 Конкурентный анализ 54

9.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 54

9.1.1 Параметры конкуренции 54

9.1.2 ОАО «Хлебозавод №22» 54

9.1.3 ОАО «Хлебный дом» 56

9.1.4 «Сибирский аграрный холдинг» (САХО) 58

9.1.5 «Стойленская нива» 59

9.1.6 Тенденции производителей хлеба и хлебобулочных изделий 63

9.2 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 63

9.2.1 Основные розничные компании рынка 63

9.2.2 Основные параметры конкуренции 64

9.2.3 Описание профилей крупнейших компаний 66

9.2.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 79

9.2.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 84

10 Анализ потребителей 85

10.1 Потребительские предпочтения на рынке хлеба и хлебобулочных изделий 85

10.1.1 Мотивы потребления хлеба и хлебобулочных изделий 85

10.2 Тенденции 86

11 Обобщающие выводы по отчету 88

11.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 88

11.1.1 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 88

11.1.2 Step-анализ Рынка 89

11.2 Анализ рисков 90

11.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 90

11.3 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 91

12 Приложение I 93

Развернуть

Похожие исследования

Ключевые изменения на товарных рынках. 26 января – 02 февраля 2026 TEBIZ GROUP Бесплатно

Маркетинговое исследование рынка тостового хлеба в РФ, 2024 г. АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков) 85 000 ₽

Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой. ROIF EXPERT 97 700 ₽

Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг BusinesStat 109 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 30 января 2026 РБК Исследования рынков Рынок мебели 2026 Скидка 20%

Статья, 20 мая 2026 AnalyticResearchGroup (ARG) Российский рынок белого портландцемента сохраняет потенциал роста Белый цемент — основа для декоративных бетонов, сухих смесей и архитектурных поверхностей — остается нишевым, но быстрорастущим сегментом: к 2029 году выпуск может приблизиться к 400 тыс. тонн.

Объем производства белого портландцемента в России продолжает расти высокими темпами. По итогам 2024 года выпуск достиг 278,4 тыс. тонн, что на 20,7% больше, чем годом ранее, и в 3,3 раза превышает уровень 2018 года. Особенно активное расширение производства наблюдалось в 2022–2023 годах, когда прирост составлял 50,8% и 47,2% соответственно. В январе–июне 2025 года было произведено 124,7 тыс. тонн белого портландцемента, а по итогам года, как ожидалось, выпуск мог снизиться на 6,7%, до 259,8 тыс. тонн.

Статья, 20 мая 2026 Компания Гидмаркет Качество топлива стало главным фактором выбора АЗС у российских автомобилистов Российские водители все чаще выбирают автозаправки не только по цене топлива, но и по уровню сервиса, цифровым услугам и репутации бренда

Российский рынок автозаправочных станций продолжает меняться под влиянием потребительских предпочтений. Если несколько лет назад основное внимание автомобилисты уделяли удобству расположения и скорости обслуживания, то сегодня ключевым критерием выбора АЗС становится уверенность в качестве топлива.

Статья, 20 мая 2026 Компания Гидмаркет Рынок грузовых запчастей в России смещается в сторону аналогов и сервисных контрактов На фоне дорогого лизинга и дефицита оригинальных деталей российский рынок запчастей для грузовой техники ускоренно переходит на качественные аналоги, маркетплейсы и комплексное сервисное обслуживание

Российский рынок запчастей для грузовых автомобилей продолжает адаптироваться к новым экономическим условиям и меняющимся моделям потребления.

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2026.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».