Цель исследования: анализ текущей ситуации на российском рынке продуктов быстрого приготовления.
Задачи исследования:
Выдержки из исследования:
В 2015 году отмечен рост объемов производства макаронных изделий с начинкой и культур зерновых для завтрака, однако, объемы производства сухих каш, смесей пищевых гомогенизированных, сухих супов и бульонов сократились.
Объем сегмента супов быстрого приготовления составил в 2014 году … тонн на сумму ….. руб. При дальнейшем сокращении уровня жизни населения можно ожидать …… объема потребления сухих супов и бульонов, которые станут недорогой альтернативой натуральным супам. Прогнозируется ….. объемов потребления готовых супов в жидком виде.
Объем сегмента сухих каш и хлопьев составил в 2014 году …..тонн на сумму ……. руб. Продажи хлопьев быстрого приготовления и каш, не требующих варки, активно растут за счет увеличения популярности здорового образа жизни.
В 2014 году среднедушевой уровень потребления каш, не требующих варки, по данным …., составляет …. кг на семью в год, а хлопьев быстрого приготовления - ….. кг на семью в год.
1 Содержание
2 Введение 4
3 Методологическая часть 5
3.1 Описание типа исследования 5
3.2 Объект исследования 5
3.3 Цели и задачи исследования 5
3.4 География исследования 5
3.5 Время проведения исследования 5
3.6 Методы сбора данных 5
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 7
4.1 Описание отрасли 14
5 Сегментация рынка 16
5.1 Описание продукции 16
5.1.1 Сегментация продуктовой линейки 16
5.2 Основные принципы ценообразования 18
5.2.1 Ценовое сегментирование Продукции 20
5.2.2 Тенденции в ценовых сегментах 23
6 Основные количественные характеристики рынка 24
6.1 Основные показатели российского производства 24
6.2 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 28
6.2.1 Объем рынка 28
6.2.2 Основные тенденции рынка 34
6.3 Прогноз развития рынка до 2020 года 34
6.4 Влияние сезонности на Рынок 35
6.5 Анализ внешней торговли 37
6.5.1 Структура внешней торговли 38
6.5.2 Импорт 39
6.5.3 Экспорт 40
6.5.4 Основные тенденции во внешней торговле 41
7 Сбытовая структура Рынка 43
7.1 Цепочка движения товара 43
7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 44
7.2.1 Производители Продукции 44
7.2.2 Дистрибьюторы продукции 47
7.2.3 Розничный сектор 47
8 Конкурентный анализ 49
8.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 49
8.1.1 Основные производители 49
8.1.2 Описание профилей крупнейших компаний 50
8.1.3 Сравнительная характеристика основных производителей на рынке 59
8.1.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 64
8.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 64
8.2.1 Основные дистрибьюторы и оптовые компании 64
8.2.2 Описание профилей крупнейших компаний 65
8.2.3 Сравнительная характеристика основных оптовых компаний на рынке 70
8.2.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 74
8.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 74
8.3.1 Основные розничные компании рынка 74
9 Анализ потребителей 88
9.1 Сегментация потребителей 88
9.1.1 Потребители в сегменте B2C 88
9.1.2 Потребители в сегменте B2B 88
10 Обобщающие выводы по отчету 97
10.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 97
10.2 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 100
Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г
NeoAnalytics
50 000 ₽
Рынок замороженных овощей, полуфабрикатов и готовых изделий из овощей 2017 - статистика потребления в России и регионах
Экспресс-Обзор
28 000 ₽
Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков
INFOLine
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка полуфабрикатов в тесте
BrandHouse
36 000 ₽
Статья, 18 ноября 2019
Компания Гидмаркет
Какой сегмент кейтеринга самый популярный в России
По расчетам ГидМаркет, потребление кейтеринга на душу населения в 2018 г. увеличилось относительно 2017 г. на 9,2 %.
На сегодняшний день самый крупный сегмент кейтеринга - масс-кейтеринг, на его долю приходится 66 %. Здесь используются стандартизированные подходы для обслуживания массового мероприятия или большой группы людей. На долю обслуживания небольшой группы лиц приходится 20 %, а на vip-кейтеринг, который предусматривает обслуживание высококлассного уровня и "высокую" кухню лишь 14 %. Но зачастую – это обслуживание небольшой группы лиц или одного клиента, предусматривающее выездной обслуживание с использованием самых современных кейтеринг-технологий.
Статья, 18 ноября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг продажи супов и бульонов в жидком виде в России снизились на 4,4%: с 5,98 до 5,72 тыс т.
За 5 лет цена средняя цена жидких супов и бульонов выросла на 36% – до 253 руб за кг.
По данным «Анализа рынка супов и бульонов в жидком виде в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, их продажи в стране за пять лет снизились на 4,4%: с 5,98 тыс т в 2014 г до 5,72 тыс т в 2018 г. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2015-2016 гг объемы реализации сокращались – на 3,8% и 5,2% относительно предыдущих лет соответственно. В 2017-2018 гг наблюдался рост продаж на 3,9% и 1,0% по сравнению с прошлыми годами.
Статья, 14 ноября 2019
BusinesStat
В 2018 г в России было продано 1,38 млн куб м фанеры - на 24,5% меньше, чем в 2014 г.
В стране выпускается фанера преимуществено из березового сырья.
По данным «Анализа рынка фанеры в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг ее продажи на российском рынке ежегодно снижались темпами от 1,7% до 12,9%. В 2018 г в стране было реализовано 1,38 млн куб м продукции, что на 24,5% ниже показателя в 2014 г. Падение продаж фанеры было вызвано прежде всего кризисными явлениями в экономике страны, ослаблением курса рубля и высоким инфляционным давлением. Снижение платежеспособного спроса на фанеру внутри страны вынудило потребителей отказаться от покупки или искать более дешевые товары-аналоги.
